上海市第一百貨商店，老上海人更喜歡稱之為“中百一店”，因?yàn)檫@里是新中國(guó)第一家百貨商店，在物質(zhì)不夠豐富的年代，這里滿足了人們對(duì)“小康”兩字的一切向往和體驗(yàn)。
上了年歲的人都知道，第一百貨的“第一”兩字“含金量”十足：這家百貨曾第一個(gè)引進(jìn)個(gè)體戶、第一個(gè)引入中外合資品牌、第一個(gè)給員工發(fā)工作服、第一個(gè)規(guī)定女同事上班必須涂口紅、第一個(gè)組織員工進(jìn)行時(shí)裝表演……
這里的方寸柜臺(tái)間，先后誕生了數(shù)位商業(yè)服務(wù)勞模、賣火了無數(shù)“上海產(chǎn)”的品牌，這里的櫥窗更見證了時(shí)代的脈絡(luò)和印跡。特別是改革開放以來，伴隨著社會(huì)發(fā)展、消費(fèi)能級(jí)提升，上海商業(yè)有了跨越式“進(jìn)階”，從最初“告訴人們買什么”到如今“分享有趣的商業(yè)靈魂”。
進(jìn)入新時(shí)代，上海正奮力建設(shè)卓越的全球城市，全力打響“四大品牌”。第一百貨于去年起啟動(dòng)了開業(yè)以來最大規(guī)模的改造重整，將變身為全新的商業(yè)中心。
近期，靜安區(qū)文化局開啟了“‘我們的四十年’慶祝改革開放40周年主題特展”，首次跨出區(qū)域范疇，在全市尋找那些有代表性、有淵源的地標(biāo)，探尋改革開放40年的生動(dòng)印跡。首場(chǎng)特展與第一百貨牽起了手。
迎接蝶變的第一百貨翻開了舊相冊(cè)，尋找那些被時(shí)代浪潮沖積沉淀下的珍貴基因，以此助推老店走得更遠(yuǎn)。
服務(wù)：30年前勞模的“代購(gòu)”經(jīng)
“上世紀(jì)80年代初，每天一早，人們爭(zhēng)先恐后地涌入第一百貨，只為買上海產(chǎn)的羊毛衫、羊絨衫，有的客人一次帶走十來件也是常有的事。”全國(guó)勞動(dòng)模范邵開平雖然已從第一百貨的營(yíng)業(yè)員崗位退休多年，但回憶起30多年前顧客搶購(gòu)羊毛衫的情景仍滔滔不絕。
那個(gè)時(shí)候，上海產(chǎn)的羊毛衫質(zhì)量好、花式新，受到全國(guó)各地顧客的歡迎。邵開平回憶說，當(dāng)時(shí)，從全國(guó)各地來上海出差，順便替親朋好友代購(gòu)幾件羊毛衫，這樣的外地顧客在客群中占了大部分。針對(duì)這些客人，邵開平在長(zhǎng)期窗口服務(wù)實(shí)踐中精準(zhǔn)“研發(fā)”出一套特別的服務(wù)方法，網(wǎng)住了無數(shù)回頭客。
邵開平說，通常，這些顧客剛進(jìn)店時(shí)會(huì)有點(diǎn)“懵”，而他們手里十有八九都牢牢捏著一張紙，這張紙上常常記著好多尺碼。
看到這樣的顧客，邵開平總是主動(dòng)招呼，讓他們攤開紙張，開啟詢問模式。按著紙上的尺碼，再問清楚購(gòu)買者的具體年齡、職業(yè)等細(xì)節(jié)后，邵開平頭腦中自帶的“3D立體成像系統(tǒng)”立即啟動(dòng)，開始在柜臺(tái)里迅速鎖定最適合顧客的羊毛衫尺碼和花式。一套尺碼“銷項(xiàng)”，再“適配”第二套……最后，單子上的尺碼都“清”了，柜臺(tái)上對(duì)應(yīng)的衣服一字排開，顧客“檢閱”一下，笑瞇瞇地打包帶走。邵開平說：“我也會(huì)給每位客人留下聯(lián)系電話，要是帶回去朋友穿了不合適，還可以打電話聯(lián)絡(luò)柜臺(tái)，我再給他們郵寄一件。”
正因?yàn)樯坶_平服務(wù)到位，尺碼吃得準(zhǔn)，顏色花樣挑得合適，時(shí)間一久攢下了很多信任，部分老顧客甚至直接從外地來電、來信，請(qǐng)他代為選購(gòu)羊毛衫。
在沒有網(wǎng)絡(luò)、沒有即時(shí)通訊工具的那些年，物品和錢款來往都要靠郵局。于是，一來二去，邵開平和第一百貨附近的福建路郵局熟稔起來。甚至到后來，羊毛衫專柜專門設(shè)立了售后小組，與福建路郵局成為合作伙伴，首創(chuàng)了郵寄服務(wù)，負(fù)責(zé)處理涉及郵遞退還商品、匯款收款等事項(xiàng)。
“放到現(xiàn)在想想，我可能算得上是比較早的‘代購(gòu)’了!”邵開平這樣打趣。
從1983年進(jìn)店，邵開平在第一百貨勤懇耕耘了一輩子。由于服務(wù)專業(yè)、水平高，1999年5月，第一百貨以“邵開平服務(wù)品牌”和商品品牌(邵開平羊毛衫)同時(shí)向市工商管理部門登記注冊(cè)，使邵開平成為第一百貨建店以來第一個(gè)也是唯一一個(gè)能以自己名字命名商品品牌的勞動(dòng)模范。
時(shí)代在進(jìn)步，人們的消費(fèi)行為和需求也在不斷變化，“服務(wù)，當(dāng)然也要與時(shí)俱進(jìn)。”邵開平說，現(xiàn)在店內(nèi)的羊毛衫專柜已和過去大不一樣，“顧客已經(jīng)不需要你來告訴他買什么，他們更需要一個(gè)安靜角落，隨意走走看看試試。”為此，營(yíng)業(yè)員們用心布置了一個(gè)美美的角落，放上了配合羊毛衫的禮帽、手套、圍巾，還有大面幅的鏡子等等，讓顧客試好衣服、全副裝扮，在鏡子前擺好造型、拍個(gè)美照，分享一下，“購(gòu)買恰恰發(fā)生在不經(jīng)意間。”
制造：風(fēng)靡一時(shí)的 “上海制”
數(shù)十年來，無數(shù)品牌依托第一百貨的柜臺(tái)而走俏市場(chǎng)。品質(zhì)佳、質(zhì)量高、信譽(yù)好的第一百貨，在人們心目中等同于有力的 “背書”，凡是從這里走出的商品幾乎被貼上了 “優(yōu)質(zhì)”標(biāo)簽，在商品市場(chǎng)不夠豐盈、大眾審美未達(dá)多元的年代，光憑 “優(yōu)質(zhì)”二字足以引領(lǐng)潮流。
事實(shí)上，第一百貨對(duì)于上柜貨品及品牌是有自己獨(dú)特謀布的——堅(jiān)持品種多、花色齊、高中低齊備、大中小俱全。特別是改革開放以后，第一百貨不斷突破原有渠道，擴(kuò)大自行采購(gòu)，很多柜臺(tái)經(jīng)理親自深入市場(chǎng)，去遴選、引入那些能引領(lǐng)趨勢(shì)、滿足消費(fèi)的品牌。
同時(shí)，第一百貨還采用多種方法鼓勵(lì)工廠發(fā)展生產(chǎn)，對(duì)研發(fā)生產(chǎn)新品種、產(chǎn)品質(zhì)量高的工廠立項(xiàng)記錄，年底向優(yōu)勝?gòu)S家發(fā)獎(jiǎng)牌。工廠都已得到獎(jiǎng)牌為榮，紛紛把市場(chǎng)最暢銷、款式最新穎的產(chǎn)品優(yōu)先供給第一百貨。
也正因此，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者心中的第一百貨基本可以實(shí)現(xiàn) “國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)商品一站式購(gòu)齊”，特別是那些代表著國(guó)內(nèi)生活消費(fèi)品制造水平的老字號(hào)品牌開始集聚： “回力”“鳳凰毛毯” “俞兆林” “三槍” “藍(lán)棠”“恒源祥” “春竹” “杉杉西服” “上海”牌鐘表、 “寶石花”手表等等，這些耳熟能詳?shù)钠放贫季奂艘淮笈覍?shí)粉絲。
從1985年到1999年，第一百貨連續(xù)14年蟬聯(lián) “全國(guó)百貨商店銷售冠軍”。改革的春風(fēng)讓這家老字號(hào)百貨熠熠生輝，1986年商場(chǎng)銷售總額突破5億元，利潤(rùn)3840萬元，人均利潤(rùn)1.45萬元，創(chuàng)下當(dāng)時(shí)歷史新高。
歷經(jīng)世事變遷，受到現(xiàn)代商業(yè)浪潮沖擊和消費(fèi)升級(jí)的影響，第一百貨也在時(shí)代浪潮中起起伏伏，但它卻將過去伴隨著自己輝煌的一眾“老字號(hào)”柜臺(tái)保留了下來。
比如，上世紀(jì)八九十年代結(jié)婚床品標(biāo)配、被譽(yù)為 “國(guó)民婚慶毛毯”的鳳凰毛毯，如今這個(gè)品牌仍在第一百貨設(shè)有專柜。經(jīng)典款婚慶毛毯在這里依然可見。紅色或綠色毛料上繡著一朵朵碩大盛開的牡丹花，雍雍華貴。事實(shí)上，這款毛毯的銷售量今天依舊很好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他新款式。和過去不同的是，經(jīng)典款式在面料上做了改進(jìn)，經(jīng)過新技術(shù)改良，現(xiàn)在的毯子手感更柔軟，也更保暖。
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