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老字號(hào)百貨翻開舊相冊(cè):回望上海商業(yè)40年變遷

  上海市第一百貨商店,老上海人更喜歡稱之為“中百一店”,因?yàn)檫@里是新中國(guó)第一家百貨商店,在物質(zhì)不夠豐富的年代,這里滿足了人們對(duì)“小康”兩字的一切向往和體驗(yàn)。

  上了年歲的人都知道,第一百貨的“第一”兩字“含金量”十足:這家百貨曾第一個(gè)引進(jìn)個(gè)體戶、第一個(gè)引入中外合資品牌、第一個(gè)給員工發(fā)工作服、第一個(gè)規(guī)定女同事上班必須涂口紅、第一個(gè)組織員工進(jìn)行時(shí)裝表演……

  這里的方寸柜臺(tái)間,先后誕生了數(shù)位商業(yè)服務(wù)勞模、賣火了無數(shù)“上海產(chǎn)”的品牌,這里的櫥窗更見證了時(shí)代的脈絡(luò)和印跡。特別是改革開放以來,伴隨著社會(huì)發(fā)展、消費(fèi)能級(jí)提升,上海商業(yè)有了跨越式“進(jìn)階”,從最初“告訴人們買什么”到如今“分享有趣的商業(yè)靈魂”。

  進(jìn)入新時(shí)代,上海正奮力建設(shè)卓越的全球城市,全力打響“四大品牌”。第一百貨于去年起啟動(dòng)了開業(yè)以來最大規(guī)模的改造重整,將變身為全新的商業(yè)中心。

  近期,靜安區(qū)文化局開啟了“‘我們的四十年’慶祝改革開放40周年主題特展”,首次跨出區(qū)域范疇,在全市尋找那些有代表性、有淵源的地標(biāo),探尋改革開放40年的生動(dòng)印跡。首場(chǎng)特展與第一百貨牽起了手。

  迎接蝶變的第一百貨翻開了舊相冊(cè),尋找那些被時(shí)代浪潮沖積沉淀下的珍貴基因,以此助推老店走得更遠(yuǎn)。

  服務(wù):30年前勞模的“代購(gòu)”經(jīng)

  “上世紀(jì)80年代初,每天一早,人們爭(zhēng)先恐后地涌入第一百貨,只為買上海產(chǎn)的羊毛衫、羊絨衫,有的客人一次帶走十來件也是常有的事。”全國(guó)勞動(dòng)模范邵開平雖然已從第一百貨的營(yíng)業(yè)員崗位退休多年,但回憶起30多年前顧客搶購(gòu)羊毛衫的情景仍滔滔不絕。

  那個(gè)時(shí)候,上海產(chǎn)的羊毛衫質(zhì)量好、花式新,受到全國(guó)各地顧客的歡迎。邵開平回憶說,當(dāng)時(shí),從全國(guó)各地來上海出差,順便替親朋好友代購(gòu)幾件羊毛衫,這樣的外地顧客在客群中占了大部分。針對(duì)這些客人,邵開平在長(zhǎng)期窗口服務(wù)實(shí)踐中精準(zhǔn)“研發(fā)”出一套特別的服務(wù)方法,網(wǎng)住了無數(shù)回頭客。

  邵開平說,通常,這些顧客剛進(jìn)店時(shí)會(huì)有點(diǎn)“懵”,而他們手里十有八九都牢牢捏著一張紙,這張紙上常常記著好多尺碼。

  看到這樣的顧客,邵開平總是主動(dòng)招呼,讓他們攤開紙張,開啟詢問模式。按著紙上的尺碼,再問清楚購(gòu)買者的具體年齡、職業(yè)等細(xì)節(jié)后,邵開平頭腦中自帶的“3D立體成像系統(tǒng)”立即啟動(dòng),開始在柜臺(tái)里迅速鎖定最適合顧客的羊毛衫尺碼和花式。一套尺碼“銷項(xiàng)”,再“適配”第二套……最后,單子上的尺碼都“清”了,柜臺(tái)上對(duì)應(yīng)的衣服一字排開,顧客“檢閱”一下,笑瞇瞇地打包帶走。邵開平說:“我也會(huì)給每位客人留下聯(lián)系電話,要是帶回去朋友穿了不合適,還可以打電話聯(lián)絡(luò)柜臺(tái),我再給他們郵寄一件。”

  正因?yàn)樯坶_平服務(wù)到位,尺碼吃得準(zhǔn),顏色花樣挑得合適,時(shí)間一久攢下了很多信任,部分老顧客甚至直接從外地來電、來信,請(qǐng)他代為選購(gòu)羊毛衫。

  在沒有網(wǎng)絡(luò)、沒有即時(shí)通訊工具的那些年,物品和錢款來往都要靠郵局。于是,一來二去,邵開平和第一百貨附近的福建路郵局熟稔起來。甚至到后來,羊毛衫專柜專門設(shè)立了售后小組,與福建路郵局成為合作伙伴,首創(chuàng)了郵寄服務(wù),負(fù)責(zé)處理涉及郵遞退還商品、匯款收款等事項(xiàng)。

  “放到現(xiàn)在想想,我可能算得上是比較早的‘代購(gòu)’了!”邵開平這樣打趣。

  從1983年進(jìn)店,邵開平在第一百貨勤懇耕耘了一輩子。由于服務(wù)專業(yè)、水平高,1999年5月,第一百貨以“邵開平服務(wù)品牌”和商品品牌(邵開平羊毛衫)同時(shí)向市工商管理部門登記注冊(cè),使邵開平成為第一百貨建店以來第一個(gè)也是唯一一個(gè)能以自己名字命名商品品牌的勞動(dòng)模范。

  時(shí)代在進(jìn)步,人們的消費(fèi)行為和需求也在不斷變化,“服務(wù),當(dāng)然也要與時(shí)俱進(jìn)。”邵開平說,現(xiàn)在店內(nèi)的羊毛衫專柜已和過去大不一樣,“顧客已經(jīng)不需要你來告訴他買什么,他們更需要一個(gè)安靜角落,隨意走走看看試試。”為此,營(yíng)業(yè)員們用心布置了一個(gè)美美的角落,放上了配合羊毛衫的禮帽、手套、圍巾,還有大面幅的鏡子等等,讓顧客試好衣服、全副裝扮,在鏡子前擺好造型、拍個(gè)美照,分享一下,“購(gòu)買恰恰發(fā)生在不經(jīng)意間。”

  制造:風(fēng)靡一時(shí)的 “上海制”

  數(shù)十年來,無數(shù)品牌依托第一百貨的柜臺(tái)而走俏市場(chǎng)。品質(zhì)佳、質(zhì)量高、信譽(yù)好的第一百貨,在人們心目中等同于有力的 “背書”,凡是從這里走出的商品幾乎被貼上了 “優(yōu)質(zhì)”標(biāo)簽,在商品市場(chǎng)不夠豐盈、大眾審美未達(dá)多元的年代,光憑 “優(yōu)質(zhì)”二字足以引領(lǐng)潮流。

  事實(shí)上,第一百貨對(duì)于上柜貨品及品牌是有自己獨(dú)特謀布的——堅(jiān)持品種多、花色齊、高中低齊備、大中小俱全。特別是改革開放以后,第一百貨不斷突破原有渠道,擴(kuò)大自行采購(gòu),很多柜臺(tái)經(jīng)理親自深入市場(chǎng),去遴選、引入那些能引領(lǐng)趨勢(shì)、滿足消費(fèi)的品牌。

  同時(shí),第一百貨還采用多種方法鼓勵(lì)工廠發(fā)展生產(chǎn),對(duì)研發(fā)生產(chǎn)新品種、產(chǎn)品質(zhì)量高的工廠立項(xiàng)記錄,年底向優(yōu)勝?gòu)S家發(fā)獎(jiǎng)牌。工廠都已得到獎(jiǎng)牌為榮,紛紛把市場(chǎng)最暢銷、款式最新穎的產(chǎn)品優(yōu)先供給第一百貨。

  也正因此,很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),消費(fèi)者心中的第一百貨基本可以實(shí)現(xiàn) “國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)商品一站式購(gòu)齊”,特別是那些代表著國(guó)內(nèi)生活消費(fèi)品制造水平的老字號(hào)品牌開始集聚: “回力”“鳳凰毛毯” “俞兆林” “三槍” “藍(lán)棠”“恒源祥” “春竹” “杉杉西服” “上海”牌鐘表、 “寶石花”手表等等,這些耳熟能詳?shù)钠放贫季奂艘淮笈覍?shí)粉絲。

  從1985年到1999年,第一百貨連續(xù)14年蟬聯(lián) “全國(guó)百貨商店銷售冠軍”。改革的春風(fēng)讓這家老字號(hào)百貨熠熠生輝,1986年商場(chǎng)銷售總額突破5億元,利潤(rùn)3840萬元,人均利潤(rùn)1.45萬元,創(chuàng)下當(dāng)時(shí)歷史新高。

  歷經(jīng)世事變遷,受到現(xiàn)代商業(yè)浪潮沖擊和消費(fèi)升級(jí)的影響,第一百貨也在時(shí)代浪潮中起起伏伏,但它卻將過去伴隨著自己輝煌的一眾“老字號(hào)”柜臺(tái)保留了下來。

  比如,上世紀(jì)八九十年代結(jié)婚床品標(biāo)配、被譽(yù)為 “國(guó)民婚慶毛毯”的鳳凰毛毯,如今這個(gè)品牌仍在第一百貨設(shè)有專柜。經(jīng)典款婚慶毛毯在這里依然可見。紅色或綠色毛料上繡著一朵朵碩大盛開的牡丹花,雍雍華貴。事實(shí)上,這款毛毯的銷售量今天依舊很好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他新款式。和過去不同的是,經(jīng)典款式在面料上做了改進(jìn),經(jīng)過新技術(shù)改良,現(xiàn)在的毯子手感更柔軟,也更保暖。

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