(圖片來源:全景視覺)
8月1日,瑞幸咖啡對外宣布,2018年底該品牌將在全國開設2000家門店,與此同時,從8月1日起推出“輕食5折”的活動,以速度和低價繼續(xù)搶占市場。
活動推出后,很多輕食產(chǎn)品在短時間內(nèi)都已售罄,這樣的成績頗讓瑞幸咖啡副總裁郭謹一滿意。從今年1月上市以來,瑞幸咖啡以外賣速度、全國線下布局以及低于同行業(yè)的價格,給咖啡行業(yè)帶來了不少的話題。
其中,優(yōu)惠活動是吸引眾多消費者的理由,在咖啡補貼還能持續(xù)多久的疑問還未消散之前,瑞幸咖啡宣布對所有輕食產(chǎn)品進行5折優(yōu)惠,并將活動持續(xù)至12月31日。
郭謹一介紹,輕食產(chǎn)品是咖啡業(yè)態(tài)的重要組成部分,瑞幸咖啡進軍輕食領域,聯(lián)手三家全球知名的輕食供應商共同為消費者提供輕食產(chǎn)品。“和友商相比,我們的供應商是一樣的,但是我們的價格是便宜的,”郭謹一介紹,以一款肉卷類產(chǎn)品為例,同行價格為18元,瑞幸咖啡可以定價13元,在5折優(yōu)惠后,只有6.5元,是同行定價的三分之一。
瑞幸咖啡對于優(yōu)惠活動帶來的成本壓力并不避諱。“輕食五折銷售價格是低于成本的,這個階段肯定虧錢,但是輕食是咖啡消費相配套的最自然搭配,更是咖啡業(yè)態(tài)的重要組成部分,市場潛力巨大,我們希望通過補貼,讓更多的客戶能盡快體驗到什么才是好的輕食,加快培養(yǎng)輕食消費習慣。”郭謹一回應稱。
實際上,行業(yè)人士評價稱瑞幸咖啡現(xiàn)在處于“燒錢”搶占市場階段,因此如何止損和盈利還不是現(xiàn)階段它考慮的問題。7月11日,瑞幸咖啡對外宣布,已完成A輪融資,融資額2億美元,估值達到10億美元。
除了優(yōu)惠活動持續(xù)之外,8月1日郭謹一也對外宣布了新的計劃:2018年瑞幸咖啡開店目標2000家。據(jù)悉,瑞幸咖啡自運營以來已完成門店布局809家,服務用戶350余萬,銷售杯量1800余萬,已經(jīng)進入全國13個城市。目前1000家門店已簽署租賃合同,正緊鑼密鼓裝修。
根據(jù)星巴克官方網(wǎng)站的介紹,該品牌在中國已經(jīng)開設3300家門店,瑞幸咖啡的目標顯然是要在線下也追趕對手。
對于來勢洶洶的對手,星巴克也坐不住了。近日有消息稱,星巴克也將上線外賣業(yè)務,而外賣恰恰是瑞幸咖啡最顯著的標簽。對于星巴克的新布局,郭謹一回應稱,瑞幸咖啡的本質(zhì)不是外賣咖啡,外賣咖啡也不是新零售咖啡。與傳統(tǒng)咖啡品牌不同,瑞幸咖啡通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、人工智能等技術重構咖啡交易基礎設施,滿足堂食、自提和外送多種需求的消費場景。
“我們很高興看到星巴克推出外送服務,這可以給消費者更多的選擇,也有利于市場充分競爭從而最終讓顧客受益。”郭謹一給出了一組數(shù)據(jù),目前瑞幸咖啡的配送業(yè)務,客戶從App下單到拿到咖啡的外送訂單平均完成時間為18分鐘,“30分鐘慢必賠”超時率為0.4%,客戶的滿意度為99.3%。在郭謹一看來,這依然是具有互聯(lián)網(wǎng)基因的瑞幸咖啡的長處。“我們與星巴克之間,從產(chǎn)品品質(zhì)、性價比和服務體驗等方面進行全方位比較,我們相信消費者的眼睛是雪亮的。”
在中國中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬認為,瑞幸咖啡成長迅速,A輪能夠獲得巨額融資,得益于中國消費升級、咖啡行業(yè)爆發(fā)以及管理團隊豐富經(jīng)驗的三重紅利疊加。在迅速搶占市場之后,瑞幸咖啡要給行業(yè)展示和示范的將是如何實現(xiàn)持續(xù)性、良性運營。(來源:經(jīng)濟觀察網(wǎng) 記者 阿茹汗)
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