2月4日上午，由濰坊百貨集團(tuán)打造的佳樂(lè)家TOP會(huì)員店盛大開(kāi)業(yè)。該店位于濰坊高新區(qū)寶通街與金馬路西，總營(yíng)業(yè)面積10000多平，集“精品超市+生鮮+餐飲+電商快送到家+大型兒童城”于一體，是一家專門為會(huì)員提供更優(yōu)生活體驗(yàn)的門店。
佳樂(lè)家TOP會(huì)員店是濰百集團(tuán)打造的首家新零售門店，也是濰坊市第一家新零售體驗(yàn)店，濰坊市第一家全部使用電子智能價(jià)簽的門店，同時(shí)也是濰坊市營(yíng)業(yè)面積最大的兒童城，從而使國(guó)內(nèi)新零售門店模式首次迭代升級(jí)到“新零售+大型兒童城”這一新理念。
開(kāi)業(yè)之際，《聯(lián)商網(wǎng)》進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)探店，為您揭秘這家門店的特色與亮點(diǎn)。
精品超市：打造高性價(jià)比商品理念
作為一家打造悅享優(yōu)品生活理念的門店，精品超市的經(jīng)營(yíng)主旨是為全濰坊追求更好品質(zhì)的會(huì)員顧客優(yōu)選TOP品質(zhì)、TOP性價(jià)比的商品。
正是基本這一定位，佳樂(lè)家TOP會(huì)員店在濰百集團(tuán)幾十年打造的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，從顧客的需求決策出發(fā)選擇了5200個(gè)SKU,從而使得每一款商品都是經(jīng)過(guò)買手優(yōu)中選優(yōu)，更高性價(jià)比的商品。
在門店布局上采用場(chǎng)館式呈現(xiàn)模式�！堵�(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)看到美學(xué)生活館、孕嬰童品館、美酒課堂、美妝護(hù)理館等主題場(chǎng)館，打破過(guò)去品類布局，而是根據(jù)消費(fèi)者需求進(jìn)行場(chǎng)館布局，對(duì)商品進(jìn)行關(guān)聯(lián)性和情景化陳列。為提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，這家店為消費(fèi)者設(shè)置了寬敞的主副通道，而一些場(chǎng)館的通道也采用了流線型設(shè)計(jì)，滿足消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)隨心任性的需要。
精品超市不但展示商品和銷售商品，在它的理念中是教會(huì)顧客如何去認(rèn)知商品，鑒別商品。例如在美酒課堂，《聯(lián)商網(wǎng)》看到，現(xiàn)場(chǎng)還傳授顧客如何從酒莊名稱、年份、等級(jí)、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種和酒精度來(lái)辨別葡萄酒。如此以來(lái)不但讓消費(fèi)者學(xué)到商品知識(shí)，同時(shí)也印證佳樂(lè)家TOP會(huì)員店所售商品的高性價(jià)比，真金不怕火煉。
大生鮮+餐飲 讓美味和健康成為主流
佳樂(lè)家TOP會(huì)員店的生鮮+餐飲區(qū)域占據(jù)商品銷售區(qū)的半壁江山，也是濰百集團(tuán)多年打造供應(yīng)鏈成果的一次集中展示。現(xiàn)場(chǎng)打破傳統(tǒng)生鮮九品的分類模式，實(shí)現(xiàn)單品類突破�！堵�(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)看到，包括日式料理、牛排、烤吧、熟食、烘焙時(shí)光、海鮮吧、鮮活水產(chǎn)、蔬菜、水果等二十多個(gè)品類集群，消費(fèi)者既能領(lǐng)略世界美食，也能滿足本地飲食習(xí)慣需要。
該區(qū)域98%的生鮮商品為預(yù)包裝，100%的進(jìn)口鮮活海鮮提供現(xiàn)場(chǎng)加工，鮮活的俄羅斯帝王蟹、面包蟹、澳洲龍蝦等，讓風(fēng)箏之都的消費(fèi)者首次領(lǐng)略到自來(lái)全球的生猛海鮮，門店提供現(xiàn)場(chǎng)加工服務(wù)，顧客可以在店內(nèi)餐飲品鑒區(qū)享用。
中百大廚房商品也是該店一大亮點(diǎn)。濰百集團(tuán)自行打造的中百大廚房2015年4月投入運(yùn)營(yíng)，占地200余畝，總建筑面積15.3萬(wàn)，年加工配送能力30萬(wàn)噸。秉承“源頭可追溯、過(guò)程可監(jiān)控、品質(zhì)有保證”的食品安全經(jīng)營(yíng)理念，成為山東當(dāng)?shù)叵M(fèi)者餐桌上可信賴的品牌。在這家店《聯(lián)商網(wǎng)》看到了中百大廚房的主題館區(qū)，也是顧客消費(fèi)購(gòu)物的必選區(qū)域。
與新零售門店一樣，這家店為在生鮮餐飲區(qū)設(shè)置了品鑒休息區(qū)，為消費(fèi)者提供更多就餐和休息區(qū)域，增加了消費(fèi)者購(gòu)物休閑體驗(yàn)。
科技手段為消費(fèi)者購(gòu)物、結(jié)算、配送到家實(shí)行全方位賦能
佳樂(lè)家TOP會(huì)員店不僅在硬件和理念上進(jìn)行，更是通過(guò)科技手段提升顧客購(gòu)物效率和便捷性。
只有注冊(cè)到佳樂(lè)家TOP會(huì)員店才能享受到服務(wù)�！堵�(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)到，注冊(cè)成會(huì)員僅需四步，操作非常簡(jiǎn)單。會(huì)員除了享受商品服務(wù)外，門店也將定期舉辦會(huì)員沙龍、品鑒活動(dòng)、積分即時(shí)兌換禮品和券、會(huì)員中心增值服務(wù)、免費(fèi)停車2小時(shí)等。
會(huì)員也可以通過(guò)“中百e購(gòu)”微信商城，在線下單，享受滿額3公里范圍內(nèi)送貨到家服務(wù)，把商品新鮮送達(dá)到家。
該店全部使用漢朔電子智能價(jià)簽，是濰坊第一家使用電子智能價(jià)簽的門店。電子價(jià)簽一鍵變價(jià)的功能配合陳列、庫(kù)存、揀貨、營(yíng)銷等解決方案應(yīng)用，讓門店實(shí)現(xiàn)了對(duì)購(gòu)物體驗(yàn)與工作流程的優(yōu)化提升。做到線上線下統(tǒng)一管理，從而讓消費(fèi)者產(chǎn)生更高購(gòu)物體驗(yàn)。
結(jié)賬排隊(duì)一直是實(shí)體門店的一個(gè)痛點(diǎn)。佳樂(lè)家TOP會(huì)員店在保留傳統(tǒng)收銀方式的同時(shí)，開(kāi)通手機(jī)閃付和自助收銀。消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)掃描商品條形碼實(shí)現(xiàn)隨購(gòu)隨結(jié)，而且也可以通過(guò)自助收銀機(jī)進(jìn)行結(jié)算。
方便快捷是大多消費(fèi)者選擇自助結(jié)賬的主要原因。現(xiàn)場(chǎng)一位顧客向《聯(lián)商網(wǎng)》表示，“(使用)自助結(jié)賬主要是快、不用排長(zhǎng)隊(duì)，而且很方便。第一次用的時(shí)候有點(diǎn)不熟練，有些地方會(huì)不懂，但是可以問(wèn)旁邊的工作人員，用一次就會(huì)了。”
該店負(fù)責(zé)人告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“通過(guò)技術(shù)升級(jí)全方位提升消費(fèi)者體驗(yàn)是我們集團(tuán)持續(xù)在做的事情，不斷聽(tīng)取顧客意見(jiàn)，不斷吸收業(yè)內(nèi)頂尖技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)，從而使我們的技術(shù)也在不斷升級(jí)迭代，新零售技術(shù)革命沒(méi)有完成時(shí)，只有進(jìn)行時(shí)。”
兒童城：打造未來(lái)消費(fèi)增長(zhǎng)極
大型兒童城位于佳樂(lè)家TOP會(huì)員店一層，營(yíng)業(yè)面積6000平，涵蓋兒童游玩、教育、益智、動(dòng)漫及手工模擬等多個(gè)模塊。《聯(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)看到馬博士嬰幼兒游泳館、美吉姆國(guó)際兒童教育中心、會(huì)飛的哈林兒童主題公園等，是濰坊當(dāng)?shù)刈畲蟮膬和螛?lè)城。
自2016年新零售概念提出以來(lái)，國(guó)內(nèi)在新零售門店探索中已經(jīng)出現(xiàn)了七種模式，隨著佳樂(lè)家TOP會(huì)員店植入兒童城，必將成為中國(guó)新零售門店探索的第八種模式，在打造消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)的同時(shí)，更好的把握住兒童消費(fèi)的黏性以及中國(guó)放開(kāi)二孩政策后的生育井噴期，這一上升的市場(chǎng)需求不應(yīng)為零售企業(yè)所忽視。
可以看出，濰百集團(tuán)作為一家跨區(qū)域多業(yè)態(tài)的大型連鎖商業(yè)集團(tuán)，多年雄踞中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)榜。深耕區(qū)域市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)著大賣場(chǎng)、社區(qū)超市、便利店、百貨店等多個(gè)業(yè)態(tài)。而佳樂(lè)家TOP會(huì)員店則是濰百集團(tuán)堅(jiān)持創(chuàng)新求變的又一結(jié)果呈現(xiàn)，在給消費(fèi)者帶來(lái)更好購(gòu)物體驗(yàn)的同時(shí)，必將為業(yè)內(nèi)零售創(chuàng)新樹(shù)立標(biāo)桿作用。
(來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 濰坊報(bào)道)
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