開業(yè)大典頻道  您所在的位置:首頁(yè) >> 紅商網(wǎng) >> 商企動(dòng)態(tài) >> 開業(yè)大典 >> 正文
首個(gè)24小時(shí)“無(wú)人餐廳”來(lái)了 新零售如何改造餐飲?

  三、自助取餐


  餐廳內(nèi)放置的60個(gè)智慧餐柜,取代了原來(lái)人工叫號(hào)送餐的方式,后廚人員將食物放入餐柜,消費(fèi)者可憑借取餐短信取餐。

  而在堂食區(qū)隔壁,是24小時(shí)無(wú)人零售便利貨柜。消費(fèi)者用支付寶掃碼開門,即可打開貨柜,里面擺放有五芳齋粽子、糕點(diǎn)等食品,取貨即走,系統(tǒng)自動(dòng)扣款。

  去年11月份,德克士首家無(wú)人餐廳在上海亮相,主打“無(wú)人自助式”體驗(yàn)服務(wù),沒有服務(wù)員、也沒有收銀員,主要通過(guò)微信支付構(gòu)建智能點(diǎn)餐系統(tǒng)。

  具體來(lái)說(shuō),顧客落座后,通過(guò)微信掃描桌上的二維碼實(shí)現(xiàn)點(diǎn)餐、下單、支付等環(huán)節(jié),然后自助取餐完成就餐體驗(yàn)。

  與德克士無(wú)人餐廳有所不同,五芳齋無(wú)人餐廳重點(diǎn)是利用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

  據(jù)了解,作為口碑餐飲新零售首個(gè)樣本,五芳齋無(wú)人餐廳運(yùn)用了口碑無(wú)人餐廳技術(shù),后者能為餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣、用餐評(píng)價(jià)在內(nèi)的全流程解決方案。

  具體來(lái)說(shuō),首先,通過(guò)口碑碼實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)全鏈路監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)線下經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)化。從排隊(duì)、點(diǎn)餐、付款等多個(gè)環(huán)節(jié),都可以通過(guò)掃碼實(shí)現(xiàn),簡(jiǎn)易高效,而且出錯(cuò)率極低。

  其次,通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)門店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理,實(shí)現(xiàn)會(huì)員的觸達(dá)、營(yíng)銷和SKU數(shù)據(jù)化營(yíng)銷。

  第三,智能硬件取代人工流程,綜合成本下降。五芳齋智慧餐廳門店,使用智能取餐柜直接使用取餐碼便能掃碼開柜,節(jié)省用餐時(shí)間,使得服務(wù)動(dòng)線縮短,提升服務(wù)效率。

  不僅如此,五芳齋已經(jīng)針對(duì)不同的商圈,開始全面嘗試智慧餐廳。目前,五芳齋在上海、杭州兩大城市,從醫(yī)院商圈、車站碼頭商圈、社區(qū)、商務(wù)等切入,嘗試六個(gè)不一樣的新零售個(gè)性化門店。

2頁(yè) 上一頁(yè)  [1] [2] 

想要“截胡”吃貨們 微信支付寶帶著兩波無(wú)人餐廳來(lái)了

五芳齋攜手口碑推出首家無(wú)人餐廳 明年落地杭州

再見收銀員!快餐巨頭扎堆改建無(wú)人餐廳

德克士推出無(wú)人餐廳 新策略能贏得一線城市消費(fèi)者嗎

與快餐巨頭過(guò)招 德克士推無(wú)人餐廳搶占輕食風(fēng)口

搜索更多: 無(wú)人餐廳

東治書院2024級(jí)易學(xué)文士班(第二屆)報(bào)名者必讀
『獨(dú)賈參考』:獨(dú)特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個(gè)受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報(bào)告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會(huì)務(wù)
★★★你有買點(diǎn),我有流量,勢(shì)必點(diǎn)石成金!★★★