10月20日，中國全聚德(集團)股份有限公司（以下簡稱“全聚德”）公布了2017年第三季度報。

　　報告內容顯示，全聚德第三季度營業(yè)收入為5.19億元，同比上年減少了1.15%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為5686.9萬元，同比上年減少了3.61%。而公司前三季度營業(yè)收入13.8億元人民幣，同比減少1.14%，歸屬上市公司股東的凈利潤1.3億元，同比增加3.09%。

　　全聚德在財報中提及業(yè)績變動是因為推進品牌連鎖化發(fā)展，圍繞品牌系列化，強化總部的品牌運營職能等原因。

　　但從種種數(shù)字上來看，總結就是業(yè)績平淡。

　　曾經，北京烤鴨是北京餐飲界的“扛把子”，但如今被譽為“烤鴨第一股”全聚德正面臨著一系列困境。

　　自2014年開始，全聚德進入了瓶頸期，持續(xù)三年的營收徘徊于18.5億，收入無太大變化。從發(fā)力外賣業(yè)務到收購餐飲品牌為公司注入新血液均告失敗。

　　全聚德2016年就提出“互聯(lián)網+”發(fā)展策略。2016年4月，全聚德正式試水外賣業(yè)務，推出外賣平臺“小鴨哥”，由旗下控股公司鴨哥科技負責運營，目標客戶定位年輕消費者。 但好景不長，今年8月15日公司半年報中提到，鴨哥科技已于今年4月份停業(yè)。

　　半年報顯示，鴨哥科技僅實現(xiàn)營業(yè)收入36.7萬元，凈虧損達243.1萬元。公司停止運營宣布了全聚德試水外賣業(yè)務失敗，轉型之路坎坷。

　　在試水外賣失利后，公司開始尋找新血液注入，今年3月，全聚德宣布收購休閑餐飲品牌“湯城小廚”。同樣以失敗收場，8月29日，全聚德終止收購湯城小廚，暫時放棄進軍休閑餐飲界。原因是交易的復雜性以及推進的不確定性，導致無法按時完成交易。

　　“老字號”全聚德的轉型失敗是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)向大眾餐飲轉型所面臨的挑戰(zhàn)，營收增長乏力的壓力下，全聚德似乎顯得有些“病急亂投醫(yī)”。對新行業(yè)不熟悉，市場調研不充分，令全聚德外賣業(yè)務一直虧損，并造成了更為嚴重的品牌受損。

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