“不斷出擊”是百果園成立15年來(lái)一貫的戰(zhàn)斗姿態(tài)。
2002年，百果園在深圳開出全國(guó)第一家水果特許連鎖專賣店—百果園福華店。營(yíng)業(yè)面積僅51平米的店面，開張首日銷售額就達(dá)到19000元。今天百果園已在全國(guó)布局2600多家門店，并在全球擁有200多個(gè)水果種植基地。援引全球權(quán)威雜志《歐洲果蔬》的話：“百果園已成為全球最大的水果連鎖企業(yè)。”
盡管已經(jīng)成為全球水果連鎖老大，卻絲毫沒有讓百果園放慢發(fā)展的腳步。提出用三年實(shí)現(xiàn)10000家門店的目標(biāo)，并在五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)線上線下一體化；與此同時(shí)，百果園提出要打造100個(gè)品類品牌，五年內(nèi)要打造20個(gè)品類品牌的計(jì)劃。
近日，百果園總經(jīng)理徐艷林接受《聯(lián)商網(wǎng)》專訪，講述了百果園萬(wàn)店計(jì)劃和新零售規(guī)劃。
▲百果園總經(jīng)理 徐艷林
致力于水果標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)
水果行業(yè)是一個(gè)極其不標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)。同一批次水果，大小、口感、品質(zhì)都不穩(wěn)定，而這也是國(guó)內(nèi)水果行業(yè)一直缺乏品牌的關(guān)鍵因素。徐艷林認(rèn)為，“要想達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，就要從水果開始標(biāo)準(zhǔn)化，從種植開始標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)化，甚至是智能化。”
今年7月份，百果園在水果標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程上邁出了關(guān)鍵性的一步，其聯(lián)合廣西慧云信息技術(shù)有限公司、優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司合資成立“智果科技”，從源頭破“不標(biāo)準(zhǔn)化”困局。
相比傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，過度依賴經(jīng)驗(yàn)、人力，“智果科技”在生產(chǎn)中將由以人為中心轉(zhuǎn)變到以數(shù)據(jù)為中心，將農(nóng)學(xué)知識(shí)庫(kù)及種植最佳實(shí)踐構(gòu)建成標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)模型，并通過在基地的物聯(lián)網(wǎng)部署，多維智能地指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
與此同時(shí)，百果園在借助智果科技的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)種出好水果的同時(shí)，還將獲得相應(yīng)數(shù)據(jù)，并針對(duì)不同品種結(jié)合實(shí)際情況對(duì)數(shù)據(jù)模型進(jìn)行差異化調(diào)整，從而通過智能化的種植方式實(shí)現(xiàn)多類果品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。截至目前，百果園已在全球范圍內(nèi)布局了200多個(gè)水果基地。
對(duì)于如今快速擴(kuò)張發(fā)展中的百果園而言，保證果品的鮮度是其發(fā)展中非常重要的一環(huán)�！堵�(lián)商網(wǎng)》注意到，百果園已于近期與全球技術(shù)領(lǐng)先的水果保鮮技術(shù)提供商AgroFresh公司聯(lián)合成立了水果采后處理研究中心；針對(duì)水果采后處理相關(guān)難題的進(jìn)行研究，從而降低水果在儲(chǔ)存及運(yùn)輸期間的損耗，保證水果的鮮度和品質(zhì)，提升水果的市場(chǎng)價(jià)值。
“今年是百果園二五計(jì)劃的第二年，三年完成10000家店的目標(biāo)依然是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，但百果園人素來(lái)敢打必勝。”徐艷林向《聯(lián)商網(wǎng)》表示。
百果園未來(lái)會(huì)是一家科技型公司
“讓天下人享受水果好生活”是百果園的使命，也是百果園提出“二五計(jì)劃”的初衷。徐艷林表示，“百果園打通線上線下一體化，讓顧客能夠更方便的買到我們的水果”。
據(jù)了解，百果園已成功上線百果園APP，線下門店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)智能選址、智能訂貨、手機(jī)掃碼購(gòu)等，同時(shí)門店的智能導(dǎo)購(gòu)，人臉識(shí)別等也已在測(cè)試中。
對(duì)于當(dāng)下炙手可熱的新零售，徐艷林有著獨(dú)特的見解。徐艷林認(rèn)為，“新零售實(shí)際上就是利用高科技手段實(shí)現(xiàn)高效率。這也是這些年百果園緊抓不放的核心工作。未來(lái)零售不能脫離新技術(shù)，否則效率低下就會(huì)被淘汰。所以在技術(shù)升級(jí)上，百果園主要從兩方面著手，一是百果園自己IT和技術(shù)團(tuán)隊(duì)開發(fā)，二是嫁入已經(jīng)成熟的技術(shù)。”
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百果園總經(jīng)理徐艷林：五年內(nèi)要打造20個(gè)品類品牌
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