鮮食品現(xiàn)賣現(xiàn)做、支持3公里內(nèi)30分鐘配送、移動(dòng)支付……9月29日，首次在京亮相的永輝超市“超級(jí)物種”在超市內(nèi)引入堂食加工的新零售模式。今年，盒馬鮮生、百聯(lián)“未來店”RISO、美團(tuán)掌魚生鮮等均推出生鮮零售+餐飲新模式，混合業(yè)態(tài)體驗(yàn)式消費(fèi)儼然成了新零售業(yè)態(tài)的標(biāo)配。

　　北京商報(bào)記者采訪獲悉，超級(jí)物種魯谷店位于石景山魯谷永輝超市一層，營(yíng)業(yè)面積700平方米，店里包括7個(gè)工坊：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、生活果坊、花坊、詠悅匯。

　　魯谷超級(jí)物種店位于永輝超市入口處，面積也只是原永輝的一小部分。其中波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、麥子工坊、生活果坊、詠悅匯等幾個(gè)工坊，主要提供新鮮食材的體驗(yàn)和品嘗，區(qū)域內(nèi)還設(shè)立了相對(duì)獨(dú)立的用餐區(qū)；肉類食品收取加工費(fèi)即可提供現(xiàn)場(chǎng)代加工；生活果坊可提供現(xiàn)場(chǎng)清洗和榨汁服務(wù)。

　　7個(gè)工坊之一的花坊是鮮花B2C電商“花店時(shí)間”的線下店。此前“花點(diǎn)時(shí)間”電商曾被消費(fèi)者投訴“鮮花質(zhì)量差”、“花束丑哭了”等問題，銷售人員表示，這些問題在線下店均可避免，消費(fèi)者可以現(xiàn)場(chǎng)選定花束款式，也可自行設(shè)計(jì)、選購、定制。

　　無論是的永輝“超級(jí)物種”還是盒馬鮮生，當(dāng)生鮮零售+餐飲實(shí)驗(yàn)成功后，就可以加速復(fù)制到更多城市或地區(qū)。2017年，永輝“超級(jí)物種”相繼在福州、上海、南京、北京進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和復(fù)制；而盒馬鮮生9月在全國(guó)5地同時(shí)開10家新店，除了北京、上海新增店面外，杭州、深圳和貴陽均為首開。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，互聯(lián)網(wǎng)僅是工具，未來零售業(yè)線上線下全覆蓋將是趨勢(shì)。這些零售模式最終都是將商品展示給顧客。好的展示環(huán)境氛圍、陳列方式、燈光效應(yīng)、商品價(jià)值、顧客愉悅一個(gè)都不能少。只有懂顧客需求、滿足和開拓顧客需求，才能有效激發(fā)顧客消費(fèi)愿望。

　　在中國(guó)社科院互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)研究室主任李勇堅(jiān)看來，電商企業(yè)面對(duì)人口紅利逐漸消失的困境，深入線下依然成為破局的方式之一，而實(shí)體零售企業(yè)面對(duì)電商企業(yè)的沖擊，不斷觸網(wǎng)尋求新機(jī)遇，因此電商企業(yè)與實(shí)體零售企業(yè)均互相借力拓展自己當(dāng)前的版圖，競(jìng)爭(zhēng)與融合如影相隨。隨著電商企業(yè)拓展線下線下顯得更為急迫，各方勢(shì)力進(jìn)行的爭(zhēng)奪戰(zhàn)也越發(fā)激烈。（北京商報(bào) 吳文治 智惠）

永輝的“超級(jí)物種”開到北京了 我們?nèi)タ戳丝?/a>

超市周報(bào)：新華都牽手阿里 超級(jí)物種北京首店開業(yè)

永輝超級(jí)物種落地北京 新零售持續(xù)引流待檢驗(yàn)

永輝首家“Bravo YH+超級(jí)物種”雙業(yè)態(tài)門店亮相深圳

零售頭條：超級(jí)物種北京首店開業(yè) 大洋百貨全面轉(zhuǎn)型

搜索更多: 超級(jí)物種