8月10日，北京商報記者在喜茶內測活動上了解到，網(wǎng)紅茶飲品牌喜茶在京城的門店即將開業(yè)，兩家門店分別位于朝陽大悅城和三里屯太古里。這是喜茶的“新版”門店，裝修風格迥異，產品也略有差異。為避免黃牛排隊現(xiàn)象，喜茶開業(yè)后將采取每人每次限購三杯的方式。事實上，喜茶門店排大隊的情況與喜茶本身的模式有一定關聯(lián)，產能較低或將掣肘喜茶的發(fā)展。

　　據(jù)悉，即將在京亮相的兩家門店與喜茶已有門店的風格差異很大，朝陽大悅城店采用的是極簡裝修風格，而三里屯黑金店的裝修風格則更加時尚，兩家門店在產品方面略有差異。喜茶朝陽大悅城店的產品主要是常規(guī)產品，三里屯黑金店除了常規(guī)產品外還將加售一款黑金芝士茶。

　　此外，喜茶朝陽大悅城店的面積相比其他門店大很多，并加入了雙水吧設計。據(jù)喜茶相關負責人介紹，雙水吧的設計主要是為了提升門店產能，縮短消費者排隊時間。喜茶雙水吧可容納近20位工作人員同時操作，每位工作人員將負責不同產品生產中的某一環(huán)節(jié)，以保證茶品的新鮮和口感。

　　喜茶因門店排隊長龍而走紅網(wǎng)絡，讓這個茶飲品牌備受各方關注。去年8月，喜茶獲得投資機構IDG資本以及投資人何伯權超過1億元的投資，并開始向一線城市擴張。與此同時，喜茶的門店排隊熱度依然不減，甚至出現(xiàn)黃牛排隊代買的情況，網(wǎng)絡上關于喜茶“雇人排隊”的傳聞也不斷發(fā)酵。

　　對此，喜茶相關負責人表示，目前喜茶的每家門店都有排隊的情況，期間確實出現(xiàn)過黃牛代買，他們也嘗試用限購的方式遏制。此次在北京兩家門店同時開業(yè)也是為了能夠有效分流消費者，如果開店前期排隊情況嚴重的話，喜茶將用每人每次限購三杯的方式預防黃牛代買的情況，同時限購也將根據(jù)不同門店的排隊情況做調整。

　　有業(yè)內人士認為，喜茶排隊現(xiàn)象與喜茶本身的產能較低有一定關聯(lián)。喜茶目前生產過程中的每個流程都在店內完成，并沒有在后臺生產的過程，這讓喜茶的門店主要依賴工作人員，一定程度上限制了喜茶的產能，降低產品的出品時間。

　　“過于依賴工作人員，以及只通過直營方式開店的模式將限制喜茶復制的速度。如今，茶飲已經(jīng)成為餐飲行業(yè)新風口，并引來星巴克、呷哺呷哺等連鎖餐飲品牌紛紛入局，喜茶需在茶飲標準化方面多下功夫，為接下來的復制打基礎，才能讓喜茶快速占領市場。”上述業(yè)內人士說。北京商報訊（記者 錢瑜 郭詩卉）

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