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據(jù)外賣相關(guān)業(yè)內(nèi)人士介紹，在外賣平臺上搜索必勝客通常會搜索到“必勝客歡樂餐廳”以及“必勝宅急送”兩個不同的結(jié)果，雖然兩家餐廳在產(chǎn)品上重合度很高，但是也有一定的差異。必勝客歡樂餐廳主要是帶有堂食功能的必勝客線下餐廳，而必勝宅急送則是不帶堂食的純外賣餐廳。對于消費者而言，很難感受到兩家餐廳的差別，但是對于必勝客和必勝宅急送而言，兩家餐廳其實存在競爭關(guān)系。因此將兩個品牌合并對于未來的必勝客而言，不僅能并入必勝宅急送的外賣業(yè)績，也有利于二者提升運營效率，同時還能釋放必勝客餐廳的外賣產(chǎn)能，對于提振必勝客業(yè)績將會起到一定的正面作用。
另外，針對百勝中國收購到家美食會，百勝中國CEO潘偉奇則給出了背后的三重意圖。首先是百勝中國旗下品牌的外賣業(yè)務(wù)正在高速增長，百勝中國希望在這一重要市場獲得更多技能和經(jīng)驗；其次則是由于看重到家美食會定位于高端外賣市場，與百勝中國希望發(fā)力的方向高度契合；最后，收購到家美食會對于百勝中國而言將有助于提升百勝中國外賣業(yè)務(wù)的物流效率。
增強(qiáng)話語權(quán)
無論是必勝客與必勝宅急送的合并，還是收購本土外賣平臺，其實都是百勝中國發(fā)力外賣市場野心的表現(xiàn)。
從百勝中國近兩個季度的財報不難看出，百勝中國外賣業(yè)務(wù)的增長勢頭不減。數(shù)據(jù)顯示，百勝中國今年一季度外賣業(yè)務(wù)占百勝中國一季度營收的12%左右。這一數(shù)字在二季度財報中上漲為13%，而在去年四季度，這一數(shù)字還只是10%。另外，潘偉奇也公開表示，目前百勝中國旗下7000余家餐廳中，已有超過4400家餐廳提供外賣服務(wù)。與此同時，百勝中國也是目前極少數(shù)自己負(fù)責(zé)外賣配送的餐飲企業(yè)之一，這也被很多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是百勝中國收購到家美食會的主要原因。
對此，有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，百勝中國目前擁有龐大的線下實體門店規(guī)模，并且占有相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~，外賣業(yè)務(wù)占百勝中國整體業(yè)務(wù)的數(shù)字每提高一個百分點，對于其整體業(yè)務(wù)的影響力都不容小覷。百勝中國外賣業(yè)務(wù)的快速增長以及目前國內(nèi)外賣市場整體的快速增長讓百勝中國看到了未來外賣市場的發(fā)展?jié)摿�。但同時百勝中國也需要為今后自身的外賣業(yè)務(wù)發(fā)展鋪路，一方面由于百勝中國目前旗下兩個主要品牌——肯德基及必勝客的市場定位以及產(chǎn)品本身與外賣市場的契合度較高，隨著消費者對于外賣品質(zhì)的需求不斷提升，擴(kuò)大了未來肯德基及必勝客在外賣市場的想象空間。另一方面，百勝中國旗下品牌到目前仍在采用自配送的方式提供外賣服務(wù)，而隨著外賣訂單量的進(jìn)一步增加，自配送模式較重的弊端也將隨之放大，建設(shè)配送團(tuán)隊的成本壓力將會稀釋外賣業(yè)務(wù)的利潤，因此，百勝中國需要建立更完善的外賣后臺系統(tǒng)，提升配送效率，進(jìn)而降低因自配送帶來的成本壓力，同時百勝中國也能通過此種方式強(qiáng)化自己對外賣業(yè)務(wù)的話語權(quán)，避免因外賣業(yè)務(wù)快速增長而被外賣平臺綁架。
反觀目前占據(jù)絕對市場份額優(yōu)勢的三大外賣平臺，雖然都選擇了自建配送的模式，但同時也在深度發(fā)掘自身技術(shù)優(yōu)勢，釋放自身運力的同時不斷提升配送效率，并且相繼涉足同城配送。于最近達(dá)成業(yè)務(wù)合作的百度外賣和順豐更是建立起“外賣+快遞”的配送模式。這也意味著，百勝中國將在技術(shù)和流量等多方面與三大外賣平臺展開競爭。
�。▉碓矗�北京商報記者 徐慧 郭詩卉） 共2頁 上一頁 [1] [2] 外媒評百勝中國入華30年：洋快餐面臨本土挑戰(zhàn) 百勝中國收購到家美食會八成股份 因必勝客業(yè)務(wù)表現(xiàn)不佳 百勝中國股價盤后重挫 百勝中國榮登2016年度中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)排名榜榜首 百勝中國收購到家美食會的圖謀 搜索更多: 百勝 |
