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2017年1月，良品鋪?zhàn)?a target=_blank>四川分公司的第300家門店正式落戶綿陽。從2012年3月，良品鋪?zhàn)釉诔啥即何趼飞倘﹂_了第一家門店，歷經(jīng)四年發(fā)展，無論是門店數(shù)量還是銷售額，良品鋪?zhàn)釉谶M(jìn)一步鞏固西南休閑零食時(shí)尚第一品牌的地位。
過去的2016年，實(shí)體經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷名副其實(shí)的寒冬，作為眾多零食品牌爭(zhēng)奪的西南市場(chǎng)要地，良品鋪?zhàn)釉谶@一年卻處于逆勢(shì)上揚(yáng)的態(tài)勢(shì)，成功突破300家門店大關(guān)，在良品鋪?zhàn)铀蟹止纠镩_店數(shù)量最多。
四川作為美食之都，零食品牌的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，據(jù)調(diào)查，參與競(jìng)爭(zhēng)的本土和外來品牌超過400多個(gè)。歷經(jīng)幾年的搶奪市場(chǎng)份額的戰(zhàn)爭(zhēng)以及2016年的寒冬，在許多連鎖品牌關(guān)店或退市的情況下，良品鋪?zhàn)臃炊霈F(xiàn)逆轉(zhuǎn)，關(guān)閉了一些老舊、位置不好的店面，新開了一些面積更大、地理位置優(yōu)越的新店，并以成都為中心，向綿陽、德陽、南充、宜賓、自貢、內(nèi)江、樂山等地級(jí)市拓展。
“四年，可以用喜憂參半來概括，良品鋪?zhàn)釉谖髂鲜袌?chǎng)建立了不同于其他市場(chǎng)的‘商圈+社區(qū)’的開店模式，這是根據(jù)四川人的生活習(xí)慣和歷史原因規(guī)劃的。早在20世紀(jì)70年代，成都就作為房地產(chǎn)的試點(diǎn)城市，社區(qū)商業(yè)和便利店經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成非常成熟的模式。良品鋪?zhàn)觿偤米鳛檠a(bǔ)充，融入成都人休閑的生活方式。”談到良品鋪?zhàn)釉谒拇ǖ某晒Γ计蜂佔(zhàn)铀拇ǚ止厩叭慰偨?jīng)理萬正光認(rèn)為，融入當(dāng)?shù)匚幕葹橹匾?/p>
接下來，良品鋪?zhàn)訒?huì)暫緩開店的步伐，將工作重心轉(zhuǎn)到門店優(yōu)化升級(jí)。萬正光表示，“良品鋪?zhàn)铀拇ǚ止镜拈T店結(jié)構(gòu)，在所有分公司的門店里都是算很優(yōu)質(zhì)的。未來的重心會(huì)放在單店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的提升，小店擴(kuò)成大店，大店進(jìn)行整改。三到五年之后，用規(guī)模支撐需求的良品鋪?zhàn)訒?huì)逐漸進(jìn)入重慶、貴州、云南等地，完善整個(gè)大西南市場(chǎng)的建立。”
精心設(shè)計(jì)巴蜀風(fēng)味，品質(zhì)升級(jí)
說到川味，如果你還以為僅僅是辣，那真應(yīng)該多去幾次成都。“巴蜀是一個(gè)非常講究文化的地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞兄约阂惶孜队X體系，以麻辣為主。成都人消費(fèi)的獨(dú)立性很強(qiáng)，不喜歡隨波逐流，對(duì)品質(zhì)的要求也很高，只要是被他們接受的產(chǎn)品，他們?cè)敢饣ㄥX。這就給良品鋪?zhàn)犹岢隽瞬恍〉奶魬?zhàn)，但也是機(jī)遇。”萬正光信心滿滿。
在過去的2016年，良品鋪?zhàn)映晒ν瞥隽藢ｉT為四川人口味設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，包括泡椒野味山筍、手撕耗牛肉、麻辣牛板筋等。除了口味的定制，良品鋪?zhàn)舆�根據(jù)四川名片熊貓，設(shè)計(jì)了三款熊貓主題元素的產(chǎn)品。
談到未來西南市場(chǎng)的計(jì)劃，萬正光說，“接下來四川分公司還有一個(gè)任務(wù)是，開發(fā)極具個(gè)性的巴蜀風(fēng)味，在產(chǎn)品上主要涉及肉類和熟食，在門店上則是會(huì)設(shè)計(jì)區(qū)域化、差異化的巴蜀文化主題店。在良品鋪?zhàn)幼鳛橐?guī)模僅次于湖北的市場(chǎng)，以四川為核心的西南市場(chǎng)的未來前景巨大。”
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