星巴克的南瓜拿鐵(PSL)已經(jīng)推了 13 年了。盡管這款飲品的口味堪稱毀譽參半，但秋季限定的噱頭加上粉絲的狂熱，也讓它持續(xù)暢銷。

　　除了星巴克之外，唐恩都樂、麥咖啡等連鎖品牌也都推出了自己的南瓜拿鐵，且每年的推出日期越來越提前。這個趨勢完全由消費者推動，唐恩都樂告訴 Fortune , “夏季還沒結(jié)束，顧客們就對南瓜特飲的回歸興奮并期待不已了”。

今年唐恩都樂和麥咖啡都在八月底推出南瓜特飲，星巴克在 9 月 6 日

　　以后的推出日期可能會更早，因為根據(jù)零售市場咨詢公司 Slice Intelligence 涵蓋全美 83936 個消費者的調(diào)查，人們在八月初就會對南瓜特飲的需求大幅增加，并在 9 月 23 日秋分達到峰值。

藍線是南瓜味，紅線和黃線分別代表另兩種季節(jié)性口味：辣薄荷和姜餅

　　這種期待也轉(zhuǎn)變成了購買力。今年九月人們在南瓜拿鐵上的消費額比去年同期提高了 22%。

　　星巴克在 2003 年創(chuàng)造性地把“南瓜香料”(肉桂、丁香、肉豆蔻粉、姜和一點點真南瓜的混合)放進咖啡，一經(jīng)推出就供不應(yīng)求。現(xiàn)在它甚至在某種程度上成了秋季降臨的標(biāo)志。在 2003 - 2013 年間，星巴克賣出了超過 2 億杯南瓜拿鐵，光去年秋季帶來的收益就有 1 億美元。南瓜拿鐵在社交網(wǎng)站上的存在感也很強，有自己的官方推特賬戶 @TheRealPSL，頭像是杯戴墨鏡的咖啡，擁有 12 萬粉絲。

官推 13 周年的賀圖

　　這項創(chuàng)新還帶動了食品界的“南瓜味熱潮”，由此催生的南瓜經(jīng)濟每個秋天都能帶來約 5 億美元的銷售額。根據(jù) Forbes 的數(shù)據(jù)，2012 年以來，南瓜味的產(chǎn)品種類增多了 21%，其中南瓜酸奶的銷量每年上漲 3 倍，南瓜麥片每年增長 180%，南瓜味啤酒的市場份額占據(jù)了秋季精釀啤酒市場的 20%。

　　不過隨著市場上打著南瓜味噱頭的食品越來越劍走偏鋒，人們開始覺得這一切是不是太過了。食品網(wǎng)站 Eater 上月就點名了 65 種怪異的南瓜食物，其中包括南瓜味的鷹嘴豆泥、伏特加和爆米花。

　　而 NPD 的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南瓜拿鐵的購買者中，只有 8% 是死忠粉絲，有 72% 的人每季只會買一杯。

　　（來源：好奇心日報 作者：顧天鸝）

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