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此前麥當勞的食品安全性在亞洲、中國和中東等地一直受到追捧，但是在2014年關(guān)掉一家肉品加工廠并不斷爆出食品安全問題后，麥當勞的信譽遭受重創(chuàng)。
“雖然麥當勞一些事件從表面上看是管理問題，但仔細去分析，就是本土化不夠及麥當勞此前本土化不徹底的直接反映。”有接受記者采訪的業(yè)內(nèi)人士分析說。
上述人士對記者直言，即使麥當勞2015年中國市場的發(fā)展業(yè)績整體上令公司滿意，但從全世界來看，亞洲市場的特許經(jīng)營比例以及針對快速變化的中國市場反應(yīng)速度還有很多待提升的空間。”
數(shù)據(jù)顯示，截至2015年，麥當勞在華的特許經(jīng)營門店比例是20%-25%，而這一數(shù)據(jù)與2015年麥當勞全球特許經(jīng)營餐廳比例81%還有不小的距離。
根據(jù)此前麥當勞中國的發(fā)展規(guī)劃，麥當勞公司計劃將其全球特許經(jīng)營的比例從目前的80%提升到2018年的93% 和將來95%的目標。目前麥當勞中國在中國大陸運營2200家餐廳，僅35%是特許經(jīng)營餐廳。
外資餐飲集體找出路
事實上，麥當勞中國只是外資餐飲行業(yè)的代表，曾一家獨大的百勝集團，在剛剛宣布分拆成為百勝中國和百勝餐飲集團之后，幾日前也宣布了類似的舉措。
日前，有外媒報道稱，擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝集團宣布，將出售中國業(yè)務(wù)19.9%的股份。有分析認為，百勝中國區(qū)業(yè)務(wù)20%股份估值在20億美元左右。
而相比麥當勞公開宣布轉(zhuǎn)讓股權(quán)不同，對于百勝出售中國股權(quán)消息，百勝方面對記者的回復(fù)稱，“我們將在適當?shù)臅r間提供更新信息，暫不會對傳言或猜測置評。”
據(jù)報道，百勝已就出售中國業(yè)務(wù)的部分股權(quán)和數(shù)家金融機構(gòu)展開洽談，出售的股權(quán)可能接近20%，有意收購百勝中國股權(quán)的買家包括KKR、霸菱亞洲投資基金和數(shù)家中國基金公司。
另據(jù)知情人士透露，中國私募股權(quán)基金厚樸投資正在與百勝餐飲集團商洽，欲收購后者中國子公司的少數(shù)股權(quán)。但對于該消息，百勝官方同樣表示不予置評。
雖然如此，但百勝集團似乎對中國市場仍然樂觀。根據(jù)公司預(yù)計，在中產(chǎn)階層迅速擴大的市場背景下，百勝中國有潛力從如今的約6900家餐廳拓展至未來的20000家或更大的規(guī)模。
此次外資巨頭鉚足了勁集體引入外援的做法，是否能奪回曾經(jīng)在國內(nèi)快餐市場的比重，本報記者將持續(xù)關(guān)注。（來源：華夏時報 作者：張杰） 共2頁 上一頁 [1] [2] 麥當勞計劃未來五年在中國增開逾1000家店 麥當勞正計劃在中國、香港和韓國新開1500家店 麥當勞中國要引入戰(zhàn)略投資者 個人和機構(gòu)都可以來買 麥當勞中國計劃引入戰(zhàn)略投資者 麥當勞中國宣布將在中國市場引入戰(zhàn)略投資者 搜索更多: 麥當勞 |
