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盒馬鮮生:全新的線下生鮮經(jīng)營

  但能否持續(xù),關(guān)鍵看兩點(diǎn):

  第一,生鮮供應(yīng)鏈能否有效支撐前臺(tái)需求;

  第二,經(jīng)營虧損能否得到有效控制,并始終堅(jiān)持品質(zhì)第一。速度、損耗控制以及品類的多樣性等方面是考驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品零售生死存亡的關(guān)鍵性指標(biāo)。

  限用支付寶是昏招?

  上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建認(rèn)為,盒馬鮮生的最大噱頭是只接受支付寶唯一的支付方式,這同時(shí)也是最大的昏招、敗筆。

  顧國建表示,只接受支付寶作為唯一的支付方式,是在限制而不是擴(kuò)大用戶的選擇權(quán),此舉顯得異常突兀、霸道、傲慢,淘寶、天貓、京東、新美大、百度糯米等都接受多種支付方式。

  上海商學(xué)院周勇教授也認(rèn)為,盒馬鮮生并非走“高大上”路線,而是大眾消費(fèi),既是大眾消費(fèi),就要有盡可能多的客流或流量,但限用支付寶的規(guī)定顯然將很大一部分消費(fèi)者拒之門外。

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,經(jīng)營生鮮,不管是電商、實(shí)體店還是O2O,都要圍繞品質(zhì)、成本、效率等維度進(jìn)行創(chuàng)新、優(yōu)化、提升,精益求精專心專注才有盈利的可能。

  “盒馬鮮生”貼近社區(qū)、雙線運(yùn)作、快速打包、快速配送值得稱道,有借鑒意義,舍此而外,沒有太多的實(shí)質(zhì)性創(chuàng)新和改變,特別是沒有看到它在供應(yīng)渠道、品質(zhì)管控上有何獨(dú)到之處,而支付方式的唯一性是它最大的噱頭但也會(huì)是最大敗筆。(來源:《中國連鎖》雜志 作者:王彩霞)

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