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“東林大酒店關門了?”“不會吧!”“謠傳吧!”“怎么會這樣!”許多市民尤其是一些有情懷的老吃客紛紛表示不敢相信，驚訝、失落、無奈的情緒溢于言表。昨天，記者通過現(xiàn)場探訪酒店負責人以及餐飲界業(yè)內(nèi)人士，這一此前在江湖上傳得沸沸揚揚的消息最終坐實：在餐飲江湖縱橫20多年的東林大酒店已正式關門歇業(yè)。
這是繼聚豐園、鴻運大酒店等相繼淡出江湖后，關掉的又一主打本幫菜的老牌餐飲。不過，東林大酒店負責人表示，“東林大酒店”這塊牌子還在他們手中，其人馬目前也都在老板的另一經(jīng)營場所——九龍灣度假村“忙活”，只要有合適的地方，他們還是想重新將“東林”這塊牌子豎起來。
現(xiàn)場探訪
一紙告示懸門上，大酒店“變身”了
位于人民東路33號的東林大酒店門口停著一輛大卡車，五六個工人將酒店里的床墊、椅子、桌子等搬上卡車。酒店的正門玻璃上貼著一張告示，“本酒店內(nèi)部裝修，暫停營業(yè)，望見諒!”來往行人都駐足看了一會，又搖搖頭離開了。
一位負責現(xiàn)場指揮的人員正讓工人們準備螺絲刀、起子、梯子等工具，準備將大門的玻璃卸下來。而這位指揮的正是這幢樓的新房西——錦江之星的負責人。他告訴記者，東林大酒店這塊地的產(chǎn)權是屬于政府的，年前進行招投標，錦江之星成功投到這塊地方，他們現(xiàn)在準備翻新東林大酒店，基本大半年之后就可以重新開業(yè)了。
談及東林大酒店的黯然離去，他表示：“東林大酒店還是以前老三星的規(guī)格，現(xiàn)在無錫城里這種老三星的酒店基本都是淡出消費者的選擇視線了。再加上之前這里修地鐵搞了很長時間，人氣都被破壞了，效益自然不好。”
歷史回顧
歷經(jīng)20多個春秋，一直主打“濃油赤醬”
1989年開業(yè)，最早名為東林賓館，后來幾年慢慢升為二星級，于是改名為“東林大酒店”，2004年又升級為三星級，星級一直保留至今。東林大酒店在無錫可以說是家喻戶曉的，一直都是老無錫人記憶里的老牌本幫酒店。據(jù)了解，東林大酒店開業(yè)至今經(jīng)過兩次裝修翻新，一次是在1995年，還有一次是2004年，最終形成1-3樓餐飲主打本幫菜，4-14樓住宿的模式。
研究無錫餐飲文化的學者都大明介紹，東林大酒店是上世紀80、90年代原無錫縣建設的一個大項目。當時從東林廣場到亭子橋的一條街是最接近市中心的，于是在熱熱鬧鬧的“造城運動”中，原無錫縣就將酒店搬到了這條街的南邊，也就是現(xiàn)在東林大酒店所處的位置，歷經(jīng)了20多個春秋。
芙蓉燴銀魚、紅燒牛骨頭、四喜面筋都是東林的招牌菜式。不少老吃客都表示，東林大酒店所處地段是很好的，店堂環(huán)境高雅，菜肴品質(zhì)口味絕對上乘，所以曾經(jīng)很輝煌，生意很紅火。后來，周邊像川妹子等先后開張，錫城開始流行川菜，東林也就漸漸淡出視線，但是那時候不少市民周末家庭聚會，討論來討論去居然還是能想到去東林大酒店，雖然舊了很多，大堂也已經(jīng)沒有了往日的華麗整潔，不過菜還是好吃的，濃油赤醬的口感還是無錫人的愛。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 東林大酒店 錫幫菜 |
