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全聚德集團再度表彰年度榜樣。1月28日，第21屆“全聚德之最”表彰大會隆重舉行。全聚德前門店以日均上座率159.62%、全聚德和平門店以發(fā)展新會員27588人，分別創(chuàng)下年度“經濟技術創(chuàng)新成果紀錄”，凸顯了2015年度全聚德深耕百姓消費市場主旋律。幾天前，全聚德剛剛公布2015年年報快報。去年，全聚德營收同比微增0.82%，凈利潤同比大增9.25%。業(yè)績企穩(wěn)回升的背后，正是這些“全聚德之最”的拼搏與汗水。
會上，全聚德集團公司總經理邢穎宣讀了表彰決定。經過各項目標考核、技能比賽、綜合測評，共有35個先進班組和42名優(yōu)秀員工、在勞動競賽中取得優(yōu)勝的11個集體和10名員工、創(chuàng)造了3項“經濟技術創(chuàng)新成果紀錄”的集體和個人獲得了表彰。
在勞動競賽的集體項目中，全聚德王府井店斬獲了“營業(yè)收入最高的餐飲企業(yè)”、“人均營業(yè)收入最高的餐飲企業(yè)”、“應收賬款周轉天數(shù)最少的企業(yè)”、“最佳領導團隊”四項大獎，成為年度最大贏家。全聚德前門店緊隨其后，獲得了“每平方米建筑面積營業(yè)收入最高的餐飲企業(yè)”、“每平方米建筑面積GOP最高的餐飲企業(yè)”、“存貨周轉天數(shù)最少的企業(yè)”三項大獎。
而在勞動競賽的個人項目中，這兩家門店同樣成績突出。全聚德前門店摘得“銷售額最高的服務員”、“最佳服務員”、“最佳冷葷廚師”三項殊榮，其中，全聚德前門店的韓麟更是以438萬元創(chuàng)下年度個人餐飲銷售額紀錄。全聚德王府井店獲得了“最佳管理人員”、“最佳面點廚師”兩項大獎。
表彰會現(xiàn)場，獲獎員工無不以“我是全聚德人”為驕傲。他們當中，有在2015年米蘭世博會上讓中餐絕技驚艷世界的烤鴨廚師長；有鉆研改進屠宰設備，每年節(jié)約成本43萬元的技術工人；有熱情服務閱兵村17國受閱外籍軍人，讓烤鴨成為和平與友誼象征的大廚；也有將傳統(tǒng)與時尚相融合，運營首家迷你全聚德餐廳并創(chuàng)下不俗業(yè)績的區(qū)域經理。他們，是全聚德新一代員工典范，展示著全聚德人傳承、創(chuàng)新的力量。
有付出，就會有收獲；有努力，就會有回報。展望2016年，全聚德集團公司董事長王志強表示，2016年是全聚德集團制定實施“十三五”發(fā)展規(guī)劃的開局之年。站在新起點，全聚德集團以黨的十八屆五中全會“創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念為統(tǒng)領，堅持“餐飲+食品”雙輪驅動，強化“產品+服務”兩大核心競爭力，堅持實施連鎖經營戰(zhàn)略，加速餐飲業(yè)態(tài)多樣化、食品產業(yè)化的發(fā)展步伐，深入推進變革創(chuàng)新，激發(fā)全聚德集團蓬勃發(fā)展的內生動力，為持續(xù)打造“新型綜合餐飲產業(yè)集團”而努力。
北京商報記者 徐慧
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