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主打宴請市場的全聚德也想在非宴請市場分一杯羹。記者昨日從全聚德集團獨家獲悉，今年全聚德將以MINI店鋪形式挺進商業(yè)綜合體，爭奪休閑餐飲市場。同時，主打互聯(lián)網(wǎng)烤鴨外賣的“小鴨哥”也已進京，約在三四月于北京推出。
首推MINI店 欲進商場
去年12月19日，全聚德首家MINI店在上海淮海中路正式開業(yè)。400平方米的營業(yè)面積、110平方米的廚房、150個餐位，用全聚德集團公司總經(jīng)理助理劉國鵬的話說：“全聚德以前的門店至少2000-3000平方米，還從沒開過這么小的店。”
MINI全聚德的布置也完全顛覆傳統(tǒng)。大量使用的冷色調(diào)、裝盤的小資化、微信游戲贏積分換禮品的推廣方式，處處迎合魔都新新人類的喜好。就連開業(yè)也是與眾不同。巨幅的3D立體畫吸引路人在下面擺出各種姿勢拍照，通過兩臺微信打印機，打印出他們和全聚德的美好記憶。而手機搖一搖搖大獎活動，更讓眾人的手瘋狂搖擺，爭搶好運。鴨子還是那只鴨子，菜肴也還是堅持全聚德一貫的高品位、高質(zhì)量，但裝盤的小資化則將傳統(tǒng)的神奇與時尚先鋒融為一體。
這家面積最小的全聚德開業(yè)以來業(yè)績不俗。單日營業(yè)額最高達到12萬元，月銷售額最高達到150萬元，與大店相比也毫不遜色。劉國鵬透露，店鋪小型化將成為今后全聚德開店的主要策略。今年，全聚德還將首次嘗試以小型門店進駐長沙、寧波等地的大型商業(yè)綜合體。
外賣“小鴨哥”已進京
去年，全聚德在重慶試水外賣品牌“小鴨哥”就曾引發(fā)廣泛關(guān)注。北京商報記者獨家獲悉，“小鴨哥”如今已來到北京。
據(jù)劉國鵬介紹，由于去年在重慶試水的效果非常好，全聚德已經(jīng)與狂草科技達成戰(zhàn)略合作。雙方合資的鴨哥科技公司已經(jīng)在北京完成注冊，“小鴨哥”外賣業(yè)務大約將在今年三四月正式推向北京市場。 共2頁 [1] [2] 下一頁 全聚德業(yè)績小幅增長 這是高端餐飲轉(zhuǎn)暖信號? 全聚德去年營收實現(xiàn)18.61億元 全聚德華中首家直營店將落戶步步高·梅溪新天地 全聚德瞄準高�？绝喭鈳袌� 北京熱門景區(qū)周邊多家超市售賣假“全聚德” 搜索更多: 全聚德 休閑餐飲 |
