約會或商務(wù)會談，人們選擇咖啡館的名單上已不止星巴克一家品牌。現(xiàn)在，賣咖啡也要花更多的心思“勾搭”。這個全球最大咖啡連鎖企業(yè)如何留住“花心”的消費者?
星巴克的應(yīng)對方式是做“加法”。除了賣咖啡之外，星巴克一直不遺余力挖掘喝咖啡這個場景可以連接的所有服務(wù)，從產(chǎn)品層面進行業(yè)務(wù)延伸，“不務(wù)正業(yè)”地推出音樂、讀報、會員等服務(wù)……
今天我們不聊它家的咖啡，一起看看這些與咖啡聯(lián)系或多或少的各種“花樣”。
店員要戴圍裙也要做DJ
與咖啡最配的，莫過于音樂�？Х鹊晖ǔ溆腥岷偷囊魳吩黾忧檎{(diào)，但是對于消費者來說是被動接受的，咖啡店也無從了解消費者的聽歌喜好，消費者遇到喜歡的歌，也沒有便捷的途徑得知相關(guān)信息。
當?shù)貢r間19日，星巴克宣布從周二起，公司將向其移動APP用戶提供Spotify音樂流媒體服務(wù)。
這意味著，星巴克會員、美國Spotify用戶以及美國7500家門店客戶可以識別店中正在播放的歌曲，然后直接保存到他們的Spotify帳戶當中。即使人不在店內(nèi)，也可以聽到門店的歌，Spotify用戶也可以訪問到星巴克咖啡公司的播放列表和在過去20年星巴克播放過的最受歡迎的歌曲。
星巴克官方APP的美國用戶將能夠訪問每周音樂播放列表，了解喜愛的藝術(shù)家的信息，為他們喜歡的曲目點贊，星巴克會參考把這些偏好反饋加入咖啡廳的播放列表之中，所以星巴克店員不僅僅要調(diào)咖啡，還得為顧客制定歌單做DJ。另外，星巴克將在1月份推出每周特色播放欄目，該欄目將注重推薦新藝術(shù)家以及音樂分享。
早在去年，星巴克就放棄銷售CD，與Spotify達成了長期合作。有新聞報道評價道，沒想到終結(jié)傳統(tǒng)唱片業(yè)，助力流媒體崛起的竟然是一家咖啡企業(yè)。
其實，星巴克與音樂的淵源頗深，在唱片業(yè)衰退的歲月中，星巴克堅持了銷售實體唱片：1994年，星巴克在店內(nèi)賣出第一張Kenny G.的專輯;1999年，它收購過一家唱片類的創(chuàng)業(yè)公司Hear Music;
另外，星巴克CEO Howard Schultz 在2004年對FastCompany的采訪中曾經(jīng)說過：“我們堅信我們能夠改變唱片零售業(yè)。” Atalantic曾經(jīng)報道，著名搖滾樂手保羅麥卡特尼還為了星巴克放棄了EMI(百代唱片公司)的合約。
Howard Schultz (星巴克董事長、CEO )
流媒體是音樂行業(yè)的大趨勢， Spotify雖然是老牌的音樂服務(wù)提供商，但是Apple musice的勢頭非常強勁，前三個月的免費服務(wù)籠絡(luò)了一大批用戶，上線半年付費用戶達到1千萬，對于Spotify來說無疑是一大威脅，因為Spotify花了6年才攢到這個數(shù)量級的用戶。
雙方結(jié)合，Spotify可以借助星巴克增加新注冊用戶，而星巴克可以為用戶提供更加周全的音樂服務(wù)，可謂一舉兩得。星巴克和Spotify都表示，目標是在7000家美國星巴克自營門店、星巴克會員以及6000萬Spotify付費用戶群中建立起一個全新的“音樂生態(tài)圈”。
咖啡就著報紙喝
2015年7月，星巴克與《紐約時報》再次達成一項協(xié)議，為顧客提供數(shù)字新聞的閱讀服務(wù)。按照協(xié)議，1000萬星巴克會員能夠通過星巴克移動APP免費閱讀《紐約時報》的頭條新聞，以及一系列社會、政治、經(jīng)濟方面的熱點文章。此外，這些顧客還可以通過付費閱讀，以及訂閱《紐約時報》進行積分，獲得“星星”獎勵。
自2016年上半年開始，作為星巴克數(shù)字新聞體驗的一部分，星巴克會員能夠在星巴克官方APP上閱讀《紐約時報》每日及每周的新聞簡訊及由星巴克推薦的相關(guān)新聞。
在許多美國星巴克店鋪中，顧客可以通過星巴克數(shù)字網(wǎng)絡(luò)免費獲取15篇《紐約時報》的文章。“與《紐約時報》的進一步合作，使我們能夠讓最忠誠的顧客接觸到每日最熱的新聞”，星巴克總裁及首席運營官Kevin Johnson稱：“‘星星’獎勵可以讓用戶在星巴克換取飲料和糕點。”
紐約時報CEO馬克•湯普生7月21日在一份聲明中說，與星巴克的合作“是我們最近進行的一系列合作安排中的新進展。這些安排旨在確保時報不斷擴大受眾面，在新的有趣的讀者池中尋找讀者。”
在電子閱讀未興起的時候，星巴克已經(jīng)賣過上百萬份實體報刊，除了《紐約時報》之外，未來用戶還可以看到其他報刊的內(nèi)容。在一個咖啡店辦的應(yīng)用上看新聞，說不定用戶看久了就想去買杯咖啡喝。
會玩的會員制度
幾乎每個企業(yè)都有會員制度，但是星巴克推行的會員制度通常被認為是當今零售行業(yè)最成功的項目之一，星巴克通過提升顧客體驗以及具有改革意義的獎勵項目獲得了一大批粉絲。
星巴克的會員卡叫“星享卡”，星巴克的獎勵制度是用戶累計消費一定數(shù)量，那么同時會獲得相應(yīng)的星星數(shù)，每累積消費50元可獲贈一顆星星，也會獲得對應(yīng)數(shù)目優(yōu)惠劵和贈飲，消費越多，優(yōu)惠力度越大，創(chuàng)建了星享俱樂部帳戶之后就成為銀星級，有5顆星星時就升到玉星級，擁有25顆星星時就能享受金星級優(yōu)惠。
如果成為了金星級會員，可以繼續(xù)享受玉星級的優(yōu)惠以及一張專屬金卡，還能獲取一張周年慶邀請券，使用此電子兌換券可獲贈一杯中杯飲料。另外，每購買10次就可獲得一張咖啡邀請券兌換券一杯中杯飲料。這樣的升級體系能牢牢鎖定消費者。
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