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麥當(dāng)勞又在測(cè)試新菜單了。從今年夏天開(kāi)始，它就低調(diào)地在俄亥俄州克利夫蘭的 18 家餐廳測(cè)試這款奶酪通心粉 (Mac and Cheese)。
奶酪通心粉在北美有著相當(dāng)深厚的消費(fèi)者基礎(chǔ)，它上面厚厚的奶酪和方便的烹飪方法讓它成為在當(dāng)?shù)仡愃朴谂_存在的大眾食品，所以如今測(cè)試這個(gè)品類顯得非常“投其所好”。
“我們一直在尋找能夠讓消費(fèi)者滿意的新口味，所以我們也想試試奶酪意面，看看消費(fèi)者是個(gè)什么反應(yīng)，之后再考慮到底要不要推出。”麥當(dāng)勞發(fā)言人 Lisa McComb 說(shuō)道。
這個(gè)奶酪通心粉被安排為開(kāi)心樂(lè)園餐的主菜， 目前來(lái)說(shuō)還是主打兒童市場(chǎng)，搭配薯?xiàng)l、水果、牛奶的套餐價(jià)為 3 美元，單賣售價(jià) 1.75 美元。
這個(gè)價(jià)格差不多符合麥當(dāng)勞目前奉行的低價(jià)策略，不久前，它曾宣布將在明年 1 月在美國(guó)市場(chǎng)推出一個(gè) 4 選 2 的小食菜單 McPick Men，只要 2 美元。
而除了價(jià)格，這份奶酪意面更強(qiáng)調(diào)的是它的健康指標(biāo)，號(hào)稱卡路里含量不到 200 卡(一般麥當(dāng)勞漢堡的卡路里含量都在 500 卡以上)。
面對(duì)糟糕的業(yè)績(jī)，麥當(dāng)勞正在試圖扭轉(zhuǎn)自己的“畫(huà)風(fēng)”，所以它也慢慢走出漢堡、薯?xiàng)l的世界，嘗試些新東西。
這其中給它最大鼓勵(lì)的是， 10 月在全美 1.4 萬(wàn)家門(mén)店推出的全日制早餐計(jì)劃，消費(fèi)者可以在全天買到 The Egg McMuffin、貝果三明治等產(chǎn)品，而它們也直接推動(dòng)了麥當(dāng)勞第三季度的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，并且在北美市場(chǎng)獲得了 7 個(gè)季度以來(lái)的首次正增長(zhǎng)。
推出奶酪意面，麥當(dāng)勞有著自己的期望和節(jié)奏，不過(guò)麥當(dāng)勞需要思考的是，除了價(jià)格，它還有什么優(yōu)勢(shì)去跟那些早就開(kāi)始做這類食物的其他餐館競(jìng)爭(zhēng)。（來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) 作者：馬寧憶）
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