團(tuán)隊(duì)的不專業(yè)管理，成為金帝巧克力和中國食品其他品牌共同面臨的問題。一位研究中國食品的分析師稱：“過去幾年中國食品的利潤波動(dòng)非常大，一是國企管理問題導(dǎo)致費(fèi)率極高，二是原材料波動(dòng)劇烈。”
以長城葡萄酒為例，作為中國食品的核心品牌，長城一直以來是中國食品利潤增長的主要拉動(dòng)力，僅在2011年，長城葡萄酒等酒類業(yè)務(wù)以13%的收入貢獻(xiàn)了中國食品凈利潤的57%。但是，近年來長城也面臨被分割市場的困境。
長江商報(bào)記者從一份來自威龍葡萄酒上市招募書的行業(yè)數(shù)據(jù)分析得知，2012年至2014年，由于進(jìn)口葡萄酒的沖擊，幾個(gè)國產(chǎn)知名品牌，包括張?jiān)、中國食品、威龍、王朝、中葡股份，葡萄酒的市場占有率均在下滑。
但作為葡萄酒行業(yè)老二，長城下滑的幅度最大，從2012年的7.09%下滑到2014年的4.18%，兩年市場占有率下滑幅度高達(dá)41%，而同期行業(yè)老大張?jiān)市場占有率下滑幅度僅23%，威龍下滑幅度僅7%。
此外，長城葡萄酒還曾爆出經(jīng)銷商出走、與經(jīng)銷商爭利、拖欠經(jīng)銷商費(fèi)用等多重問題。“他們銷售團(tuán)隊(duì)調(diào)了好幾次，一會(huì)兒這個(gè)上來，那個(gè)下去，人事調(diào)動(dòng)反反復(fù)復(fù)。長城本身體制比較復(fù)雜，不過我不能把長城下滑完全歸咎于他們市場管理、內(nèi)部文化有問題，那幾年恰逢行業(yè)動(dòng)蕩，長城又迎來內(nèi)部的改革，所受的沖擊比較大。也許他的改革需要一個(gè)過渡， 有可能在某一個(gè)特定的時(shí)間，會(huì)在市場上顯示為大幅度下滑的狀態(tài)，這也說不定。“葡萄酒專家王德惠告訴長江商報(bào)記者。
中糧控股主營業(yè)績下滑三成
無論是金帝巧克力，還是長城葡萄酒，在中糧麾下都遠(yuǎn)不足以成為行業(yè)老大。
“中糧集團(tuán)這么多年，食品產(chǎn)業(yè)鏈特別是快消品，基本上都只能做到第二、第三，很少能做到第一。葡萄酒做不過張?jiān)�，食用油敵不過金龍魚。很多飲料、巧克力都只是二流、三流的產(chǎn)品。”食品戰(zhàn)略專家徐雄俊對(duì)記者說。
自2009年，中糧開始實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略之后，便開始了瘋狂的并購歷程。僅僅2009年當(dāng)年，中糧就先后大刀闊虎地進(jìn)行了一系列的運(yùn)作：接管五谷道場方便面、進(jìn)軍白酒業(yè)、推出“悅活”果汁、收購蒙牛20%股權(quán)、收購萬威客食品有限公司、收購智利十大葡萄酒釀造商之一比斯克特酒莊等。
然而，當(dāng)年中糧收購的幾個(gè)品牌中，曾以“非油炸，更健康”迅速火爆全國的五谷道場早已淡出了人們的視線。而拿下萬威客，也未能打破這一品牌的地區(qū)局限性，有業(yè)內(nèi)人士也早已指出中糧并沒有從萬威客身上得到期待中的戰(zhàn)略合作效應(yīng)。
2010年，中糧欲以4億低價(jià)強(qiáng)勢(shì)收購四川民企保寧醋，經(jīng)媒體報(bào)道后，該宗收購案流產(chǎn)。
而作為中糧集團(tuán)旗下業(yè)績最為亮眼的蒙牛乳業(yè)（02319.HK），雖然在2015年上半年?duì)I業(yè)收入255.64億元，凈利潤13.38億元，但同期對(duì)手伊利股份（600887.SH）的營業(yè)收入是298.56億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤25.78億元，也就是說在營業(yè)收入相當(dāng)?shù)那闆r之下，蒙牛的凈利潤差不多只有伊利的一半。
同樣于2009 年推出的中糧“悅活”果汁，從出生就具有從渠道和知名度的優(yōu)勢(shì)，但最后卻陷入了高知名度、低購買度的尷尬局面。
而中國食品以福臨門為主的廚房食品業(yè)務(wù)板塊，從2008年到2014年，一直處于為微利甚至虧損的狀態(tài)，業(yè)績最好的時(shí)候，利潤率也只有5%左右。
在徐雄俊看來，作為國企的中糧，只有在壟斷性、半壟斷型的行業(yè)做得比較好，在競爭力強(qiáng)的行業(yè)里做得都不好。
從中糧旗下的8個(gè)上市公司來看，今年上半年，除了蒙牛實(shí)現(xiàn)了27.7%的業(yè)績?cè)鲩L，另外7家上市公司業(yè)績?nèi)肯禄�，其中下滑幅度最大的三家，中糧地產(chǎn)（000031.SZ）凈利潤為-2.54億，同期下降1554.32%；中糧屯河（600737.SH）凈利潤為-0.24億，同期下降451.09%；中糧生化（000031.SZ）凈利潤-3.34億元，更是較去年同期下降1894.14%。而中糧控股（00606.HK）在2014年業(yè)績首次虧損之后，今年上半年繼續(xù)虧損，主營業(yè)務(wù)油籽加工業(yè)績下滑近三成。
如此的賬面表現(xiàn)，可見中糧集團(tuán)的整體業(yè)績也并不會(huì)好到哪里去。事實(shí)上，中糧集團(tuán)對(duì)外公布的第一季度報(bào)告顯示，截止今年3月，中糧集團(tuán)已虧損1.98億元，相比于2014年同期凈賺8.01億元，下跌幅度近125%。而除卻中糧集團(tuán)的政府補(bǔ)助和投資收益，中糧集團(tuán)的虧損額將達(dá)到19.25億元。來源：長江商報(bào) 作者：劉亞丹
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