11月21日，蘇果第三代標超——亞東文苑SG life生活超市升級璀璨亮相。SG既是蘇果的首字母，也寓意“So Good life”，“如此美妙的生活”。新開業(yè)的蘇果SG life無論是裝修還是陳列，都與華潤萬家旗下精品超市Blt更加相似，這也意味著雙方的融合逐漸深入。

　　店堂環(huán)境升級，格調(diào)優(yōu)雅

　　據(jù)了解，亞東文苑SG life生活超市并不是一個新店，而是在原有門店基礎(chǔ)上升級而來。該店位于南京仙林文苑路108號負一層，經(jīng)營面積1200平方米。

　　據(jù)蘇果相關(guān)負責(zé)人介紹，和1.0、2.0版本的生活超市不同，三代店對店堂環(huán)境做了顛覆性的改造，購物體驗得到一個比較大的提升。設(shè)計上遵循“源于生活、回歸生活” 的設(shè)計理念，導(dǎo)入“綠色空間、陽光購物”的設(shè)計思路，注重消費體驗的同時，提升消費品檔次，迎合大眾日趨增長的審美品味。立面設(shè)計中，以簡約線條勾勒出明快、干練、連貫的空間輪廓;在大的空間區(qū)域中，再運用多樣化陳列柜、臺進行二次空間細分，以淺色木質(zhì)特有的柔和色調(diào)營造沉穩(wěn)景逸之美， 入口處藝術(shù)包柱的巧妙處理成為該區(qū)域設(shè)計的精神堡壘，長短各異的線型木槽燈片環(huán)繞四周，以圓形造型頂為中心輔以柱體樹葉元素的點綴，有效拉升視覺空間。在設(shè)計構(gòu)造上，運用了“木、石“最簡單的材料，取石之堅韌性、木之溫潤，旨在為來到這里的顧客營造從容、寫意的自然味道。

　　此外，門店還增加了鮮花售賣、藝術(shù)墻、連今日特價、促銷活動、熱點活動這樣的活動板，都做的腔調(diào)爆棚。而門店隨處點綴的鮮花更能讓消費者體會到了蘇果的用心之處。

　　主打生鮮食品，與電商錯位經(jīng)營

　　除了在門店環(huán)境上升級，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上蘇果也做出了調(diào)整。據(jù)介紹，該店有6500個SKU，以生鮮、食品為主，占比分別高達40%，作為百姓日常購買頻次較高的生鮮商品也進行了升級。比如引入了大量精品包裝果蔬，蛋品，綠色、有機、無公害產(chǎn)品占比大。進口水果比例提升，高品質(zhì)的牛羊肉切割銷售。冷凍區(qū)的牛排套裝也是一大亮點。這也與該店社區(qū)超市的定位相吻合。

　　該店位于南京仙林大學(xué)城，周邊擁有多個住宅社區(qū)和大學(xué)校園，生鮮食品消費潛力巨大。

　　現(xiàn)場制作的“輕餐飲”成為最聚人氣的區(qū)域。尤其以金陵小吃、臺灣美食最火爆，現(xiàn)場制作的各種鹵肉飯、擔(dān)擔(dān)面、鐵板炒飯、炒面、鐵板魷魚、手抓餅、現(xiàn)磨咖啡、飲品，吸引了不少顧客購買就餐，寬敞的就餐區(qū)也成為店內(nèi)最具格調(diào)的區(qū)域。

　　此外，面點區(qū)、烘焙區(qū)還可以為顧客提供蒸制、煎炸、生面、蛋糕、面包60多個精美單品。

　　在進口商品方面，SG life配置了1600個SKU，重點引進日韓、歐美、東南亞系列進口商品;品類以休閑食品、餅干、糖果、乳制品、飲料、啤酒、紅酒為主;增加進口調(diào)味品、糧油制品。

　　蘇果相關(guān)負責(zé)人告訴記者，三代店的主要面向有一定消費能力的年齡在25~40歲之間的年輕家庭，他們對消費升級的需求比較迫切，對購物環(huán)境的要求比較高。因此無論是店堂環(huán)境還是商品結(jié)構(gòu)，我們都會圍繞這群人來進行配置。

　　此外，該負責(zé)人還介紹，這樣的定位也是為了和電商進行差異化競爭，避開電商的優(yōu)勢項目如日用百貨、家電等。而主要從生鮮、食品、整體的體驗上來強化我們實體店的優(yōu)勢。從飲食、服務(wù)等多方面滿足周邊社區(qū)居民家庭的即時性與便利性消費需求，做社區(qū)居民的“家庭廚房和冰箱”。

　　精選日用產(chǎn)品，“社區(qū)服務(wù)站”對接電商

　　相較于占大多數(shù)比重的生鮮食品，該店的日用品僅占20%，但優(yōu)選了聚客能力較強的單品。

　　蘇果相關(guān)負責(zé)人介紹，非食類日用品經(jīng)過品牌提檔升級，增加了進口和中高端，減少了同質(zhì)化商品，留下的都是精挑細選的商品，個人護理重點引入了歐萊雅、施華蔻、資生堂、呂等中高端產(chǎn)品的最新產(chǎn)品線，口腔護理突出獅王、舒適達、云南白藥等。生活紙品方面則重點引入尤妮佳、花王等。家庭清潔類則有澳洲的澳諾雅、kissmyface等進口高端商品。此外，還有部分進口廚房配件，如優(yōu)廚坊、斯佳樂、富光等。注重時尚和品質(zhì)。

　　此外，在美妝區(qū)，記者還看到增加了和顧客的互動功能，不僅突出了陳列的美感，還配備有專業(yè)的銷售人員為顧客提供試妝服務(wù)。

　　而在目前各家實體店都在發(fā)展線上線下、020大行其道的同時，蘇果升級后的實體店也預(yù)留出了接口。從門店收銀臺出來，有一處“社區(qū)服務(wù)站”，設(shè)有ewj跨境電商體驗區(qū)，通過掃描商品下方的二維碼進入e萬家平臺下單付款，然后就可以坐等送貨上門了。此外，還配備“社區(qū)生活服務(wù)平臺”，向顧客提供社區(qū)生活服務(wù)功能(如交罰、預(yù)購、上門、家政、票務(wù)、旅游等開放式生活平臺服務(wù)，探索生活超市+社區(qū)生活O2O模式;拉卡拉便民金融向顧客提供：信用卡還款、金融產(chǎn)品、繳費、充值等自助金融服務(wù);ATM自助柜員機向顧客提供：存取款、轉(zhuǎn)賬等金融服務(wù);智匯卡自助充值機向顧客提供公交IC卡自助充值等服務(wù)。

　　此外，蘇果與百度外賣合作，月底該店商品將上架到百度外賣虛擬超市，消費者足不出戶就可以逛超市，在線下單支付，零距離配送。

　　小業(yè)態(tài)發(fā)展提速，蘇果創(chuàng)新求變

　　記者了解到，蘇果超市總經(jīng)理陳兵10月履新，作為70后，其實干創(chuàng)新的特質(zhì)已經(jīng)被外界所關(guān)注。陳兵在接受記者采訪時表示，隨著國內(nèi)消費形式的升級，小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個主流，蘇果抓緊機遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開發(fā)，預(yù)計每年將會開出150家左右的新店。此外，全渠道、數(shù)字化也是蘇果既定戰(zhàn)略之一，蘇果要發(fā)揮網(wǎng)點優(yōu)勢，發(fā)展線上線下互聯(lián)，打通消費渠道和數(shù)字化支付渠道，借助互聯(lián)網(wǎng)思維使實體店潛力進一步發(fā)揮。(來源:《中國連鎖》雜志 文/陳紅杏)

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