在當下實體零售的轉(zhuǎn)型大潮中，南京老牌零售蘇果超市正式拉開“改潮換新顏”的大幕，11月21日，蘇果第三代標超—亞東文苑SG life生活超市升級亮相。SG既是蘇果的首字母，也寓意“So Good life”，“如此美妙的生活”。記者采訪走進超市時也確實感受到這家代表“蘇果新貌”生活超市里，色彩繽紛、商品豐富、陳列有品位，給人美好生活之感，此外，生鮮自營、全球采購、跨境電商等業(yè)務(wù)拓展還將把消費者關(guān)心的“價格”拉低20%。

　　要做市民的廚房和冰箱

　　位于南京仙林文苑路108號負一層的亞東文苑SG life蘇果生活超市，經(jīng)營面積1200平米，進到店內(nèi)，記者便能感受到超市用繽紛色彩、溫暖燈光、精美道具營造出的格調(diào)優(yōu)雅的生活場景，不輸精品超市的“美貌”，徹底顛覆了記者對蘇果生活超市原有的“長相平淡”的印象，門店增加了鮮花售賣、藝術(shù)墻，連今日特價、促銷活動、熱點活動這樣的活動板，都做的腔調(diào)爆棚。除陳設(shè)外，超市商品構(gòu)成也進行改變。據(jù)介紹，該店6500個銷售品類，生鮮占比40%、食品占比40%，而百貨類日用品僅占20%比重。百姓日常購買頻次較高的生鮮商品也進行了升級，比如引入了大量精品包裝果蔬，蛋品，綠色、有機、無公害產(chǎn)品占比大，進口水果比例提升，高品質(zhì)的牛羊肉切割銷售，冷凍區(qū)還有牛排套裝銷售等。在記者采訪期間，超市內(nèi)現(xiàn)場制作的“輕餐飲”區(qū)人氣最旺，尤其以金陵小吃、臺灣美食最火爆，現(xiàn)場制作的鴨血粉絲湯、鹵肉飯、擔擔面、鐵板炒飯、壽司、鐵板魷魚、現(xiàn)磨咖啡等，吸引了不少顧客購買就餐。此外，面點區(qū)、烘焙區(qū)還可以為顧客提供蒸制、煎炸、蛋糕等60多個精美單品。

　　蘇果超市總經(jīng)理陳兵告訴記者，SG life蘇果生活超市是蘇果第三代生活超市，主要面對是有一定消費能力的年齡在25-40歲之間的年輕家庭，他們對消費升級需求比較迫切，因此無論是店堂環(huán)境還是商品結(jié)構(gòu)，都圍繞這群消費者進行配置。當然，超市商品結(jié)構(gòu)調(diào)整也是為了和電商進行差異化競爭，避開電商的優(yōu)勢項目如日用百貨、家電等，主要從生鮮、食品、整體的體驗上來強化實體店的優(yōu)勢。“新超市明年將鋪開推廣，會從飲食、服務(wù)等多方面滿足周邊社區(qū)居民家庭的即時性與便利性消費需求，我們希望解決都市白領(lǐng)和社區(qū)居民的吃飯問題，做大家的家庭廚房和冰箱”。

　　“社區(qū)服務(wù)站”對接線上平臺

　　雖然該店的日用品僅占20%，但是記者經(jīng)過觀察，發(fā)現(xiàn)這20%的商品也發(fā)揮了較強的聚客能力。記者看到，在個人護理日化產(chǎn)品中，超市引入了歐萊雅、施華蔻、資生堂、呂等中高端產(chǎn)品，口腔護理突出獅王、舒適達、云南白藥等。家庭清潔類產(chǎn)品則有澳洲的澳諾雅、kissmyface等進口高端商品，注重時尚和品質(zhì)。在美妝區(qū)，還增加了和顧客的互動功能，超市配備專業(yè)的銷售人員可為顧客提供試妝服務(wù)。在店內(nèi)一飽眼福之后，記者有個疑問，目前各家實體店都在線上線下雙線發(fā)展，蘇果升級后會不會拓展線上業(yè)務(wù)?答案是，必須有!

　　陳兵指著收銀臺邊擺設(shè)的“社區(qū)服務(wù)站”告訴記者，這里就是和線上進行互聯(lián)的入口。服務(wù)站有ewj跨境電商體驗區(qū)，通過掃描商品下方的二維碼進入e萬家平臺下單付款，然后就可以坐等送貨上門了。記者看到，在網(wǎng)上火爆熱銷的花王蒸汽眼罩這里售價68元，而日本當?shù)貙嶓w店銷售價不過為65元，蘇果的跨境電商價比起記者之前花費的代購價可便宜多了。此外，服務(wù)站還配備“社區(qū)生活服務(wù)平臺”，向顧客提供社區(qū)生活服務(wù)功能，如交通違章罰款、家政服務(wù)、票務(wù)、旅游等開放式生活平臺服務(wù)，完全一幅生活超市+社區(qū)生活的O2O面孔。另外，拉卡拉便民金融還向顧客提供信用卡還款、金融理財產(chǎn)品、繳費、充值等自助金融服務(wù)，智匯卡自助充值機向顧客提供公交IC卡自助充值等服務(wù)等。

　　陳兵告訴記者，蘇果也在線上線下雙融合，只不過和其它電商不同，蘇果依舊會立足1000余家實體門店，“消費者可以和周邊蘇果實體門店捆綁，實體店里有賣的商品，網(wǎng)上都有賣，下單以后，超市會盡快安排送貨，讓消費者足不出戶也能感受到即時便利。”

　　蘇果創(chuàng)新求變 小業(yè)態(tài)發(fā)展提速

　　記者了解到，蘇果超市總經(jīng)理陳兵10月履新，作為70后的年輕領(lǐng)導(dǎo)人，其實干創(chuàng)新的特質(zhì)已經(jīng)被外界所關(guān)注。陳兵在接受記者采訪時表示，隨著國內(nèi)消費形式的升級，小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個主流，蘇果抓緊機遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開發(fā)，預(yù)計每年將會開出150家左右的新店。此外，全渠道、數(shù)字化也是蘇果既定戰(zhàn)略之一，蘇果要發(fā)揮網(wǎng)點優(yōu)勢，發(fā)展線上線下互聯(lián)，打通消費渠道和數(shù)字化支付渠道，借助互聯(lián)網(wǎng)思維使實體店潛力進一步發(fā)揮。（揚子晚報記者 周西寧 實習(xí)生 許文淵）

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