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這樣的選品或許和“Easy家樂福”的定位相關。選址更靠近小區(qū)的它希望做的是“鄰家業(yè)態(tài)”，也就是煮婦煮夫們出門下樓左拐走五分鐘就能買到東西的那種，而不只是開在街邊、供人應急購物小店，因此生活用品也就不能少了。
這家“Easy家樂福”的入口處還出現(xiàn)了散裝的蔬菜水果和凍肉，要知道由于損耗率極高，它們目前還鮮少出現(xiàn)在國內便利店里。我們尚不知道這些商品在“Easy家樂福”的損耗率，以及它如何控制它們的損耗、庫存和物流。但如果要做惠及居家生活的“鄰家業(yè)態(tài)”，這類生鮮商品也不可或缺。
這里還有一個二樓
最讓“Easy家樂福”顯得和其他社區(qū)零售店不同的是它有一個二樓，并把它整個設計成了休息區(qū)。這里有桌椅和吧臺讓人能坐著吃飯喝咖啡，店里甚至還備好了紙巾和調味品。有提供給網癮患者的Wi-Fi和充電設備，為了增加一些格調，還在墻上掛了幾幅畫，并配了一個裝著幾本雜志的書架。
設立臨時就餐區(qū)已經成為了不少國內便利店努力的方向之一，畢竟能讓人坐下來吃東西也是提升購物體驗的一種方式。至于免費的Wi-Fi、充電和雜志，則是更多體驗的疊加。
又到了評分環(huán)節(jié)
購物環(huán)境：★★★★
整個購物環(huán)境和普通的便利店相近，商品擺放整齊，燈光明亮，沒有過高的貨架，沒有推銷員，也沒有漫長的排隊。二樓的休息區(qū)比一般便利店更寬敞、服務設施更多。
商品價格：★★★★
也許是依托了家樂福大賣場采購體系的關系，“Easy家樂福”的商品價格會比普通便利店還要便宜上一些。雖然不及大賣場，但是能在少迷路少排隊的情況下買到相對實惠的東西，也算不錯。
商品品類：★★★
能夠見到一些在大賣場并沒有太多戲份的中高端商品和進口商品算得上是“Easy家樂福”的一個亮點，畢竟零售商都在面臨眾所周知的商品升級。
只是從它既有柴米油鹽、又有進口罐頭和檸檬汁的商品構成上看，“Easy家樂福”也許既想吸引更看重性價比的大爺大媽，也想抓住忙碌并喜歡嘗試新事物的上班族。但在小小的300平方米之內，這樣的消費群體設定會給選品和庫存都增加壓力。
便利程度：★★
既然是社區(qū)零售的業(yè)態(tài)，還是需要強調便利性。盡管從“Easy家樂福”里買東西已經足夠便利，但它目前在上海只有3家店，即使按照其官方所說，在2016年春節(jié)前開出10家店，也并沒有到出門五分鐘就有便利店的程度。要想真的成為“便利店”，家樂福需要的不僅是拿“Easy家樂福”做實驗，還得努力開店才行。
總結：★★★
家樂福似乎想把濃縮精華版的大賣場搬到社區(qū)里。從門店風格、商品選擇和像雷鋒一樣的休息區(qū)來看，它多少會受到一些消費者的青睞。但它也許應該想清楚個自己是要做一個面向長期社區(qū)生活者的商店，還是一家面向白天基本不在家的年輕人的商店。盡管二者并不完全矛盾，但它們對商品的需求大相徑庭。兩者兼顧，意味著定位也模糊起來。
此外“Easy家樂福”在二樓的休息區(qū)未免太過寬敞舒適，不知道投入過多面積做休息區(qū)，在提升購物體驗的同時，成本是否能支撐下去。
總的來說，“Easy家樂福”的選品和購物環(huán)境，讓它比不少社區(qū)超市和本土便利店更有質量，后者依然像是擴大版的小賣部。但作為便利店，其競爭的關鍵在于根據(jù)消費者的喜好不斷推出新品和自有產品，以及對單品的良好管控——想想全家和7-ELEVEn, 它們能在對消費記錄進行分析后研發(fā)出消費者最愛吃的飯團，可以通過不同商品在貨架的組合和陳列提高利潤，也能根據(jù)每天的天氣、商圈情況靈活地訂貨。這些都建立在店鋪開出一定規(guī)模，能夠做數(shù)據(jù)分析的基礎上。如果“Easy家樂福”只有單單幾家或者十數(shù)家門店，這也只能算試水，還不足以和現(xiàn)有的便利店及社區(qū)超市競爭。來源: 第一財經周刊 共2頁 上一頁 [1] [2] 家樂福將于2016年前在中國設立6大配送中心 家樂福華中區(qū)物流中心建成 今年計劃再開3個 家樂福年內打算開10家便利店 新的突圍口？ 家樂福加碼便利店 明年春節(jié)前擬翻倍 家樂福上海第3家便利店開業(yè) 擬春節(jié)前開到10家 搜索更多: 家樂福 |
