不斷引進新的爆品
除了喜歡Today便利店的環(huán)境，陳詩詩尤其喜歡6元早餐。每天早上，喝一杯豆?jié){、吃一個雞蛋加一個包子，這讓她感到很滿足。
“有時候來晚了，還要排很長的隊才能吃到。”陳詩詩說，其實這里提供早餐的商家特別多，但很多人還是愿意在這里排隊買早餐。
“味道真的很棒，有營養(yǎng)又很劃算。”武漢大學研究生王思雨，同樣對Today便利店的早餐贊不絕口。
除了6元早餐，Today便利店還有不少受消費者喜歡的產(chǎn)品。比如，聲稱使用新西蘭進口奶油、“吃了不長胖”的霜淇淋，每個6元錢。網(wǎng)友“流云歸晚”就表示：“性價比高，蛋筒比麥當勞好吃。”
再比如日式小吃關東煮，即買即煮的烏冬面，都深得人心。
“便利店能否得到發(fā)展，一個關鍵因素是要有非常好的商品結構，即爆品，通過爆品吸引人氣。”宋迎春稱，他們要做的就是不斷引進新的爆品。
“當然，爆品之所以會變成爆品，不是我們覺得它會成為爆品，而是消費者的確需要它。”宋迎春補充說，“我希望Today便利店的爆品能夠成為常態(tài)，通過爆品讓消費者養(yǎng)成到店里消費的習慣。”
因為觀察到午餐和晚餐在便利店的需求也很大，宋迎春透露，Today便利店下一步將有一個很大的動作，即與仟吉食品合作投資4500萬元建中央廚房，提供便當、壽司、三明治、沙拉和湯等主食食品，甚至還有水果沙拉等甜點，今年9月底或10月初將會投產(chǎn)。
“我們希望給消費者提供更好的商品結構。”宋迎春說，想吃早餐就吃早餐，想吃午飯有便當，想吃零食有零食，想喝下午茶有甜點??Today便利店會隨著市場需求改變，不斷調整商品結構。
不過，在Today便利店華科店的老顧客孫琳娜看來，盡管這些商品很受人喜歡，但價格有些偏高，如果性價比能更高些就更好了。
宋迎春其實一直也在思考這個問題。他坦言，Today便利店的供應鏈還有待優(yōu)化，未來會隨著公司發(fā)展逐漸優(yōu)化中間環(huán)節(jié)降低成本。
“Today便利店的目標是，有一天商品價格能和沃爾瑪一樣。”宋迎春笑著說，讓消費者既可享受便利的生活，又能享受最高性價比的產(chǎn)品。如果能做到這些，還怕沒有消費者嗎?
未來要做“大數(shù)據(jù)+O2O”
宋迎春其實想得更遠，他更希望Today便利店是消費者的生活服務商。
走進漢街總部國際Today便利店，可以看到店里堆積著不少快遞包裹，顧客通過短信發(fā)送的編號，能夠隨時到店取快遞。陳詩詩就很喜歡下班后在這里取快遞帶回家。
事實上，Today便利店在南寧是和順豐速運合作，在店內進行快遞代收發(fā)。進軍武漢后，Today便利店則是和小麥公社合作，開展快遞收發(fā)便民服務。
不過，便利店開展的代收發(fā)快遞業(yè)務，并不是新鮮事，全家和亞馬遜、WOWO便利店和京東，美宜佳和天貓等，都在合作將線上購買的商品發(fā)到就近的便利店提貨。
在零售市場競爭激烈的當下，Today便利店如何殺出重圍?
在宋迎春看來，便利店市場蛋糕足夠大，就看誰能將服務做到極致。他坦言，Today便利店還有很多需要改善的地方，“未來便利店還會整合其他資源，做更多‘便利店+生活服務’的事情。”
這并不是宋迎春“突圍”的唯一路徑。在此基礎之上，宋迎春對Today便利店還有更大的期許。
“Today便利店除了是線下流量的聚合點，也將是線上流量的聚合點。”宋迎春表示，在創(chuàng)業(yè)之初，Today便利店就打算做O2O。京東、阿里是從線上到線下，Today便利店是希望從線下到線上。
“當線上線下的流量都聚合到一起之后，重要的是把這些流量變成大數(shù)據(jù)，挖掘出更大價值。”宋迎春進一步解釋說，未來的想象空間巨大。
這意味著什么？
宋迎春舉了個例子。比如有個老客戶，Today便利店有他在店內消費的所有數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)平臺會判斷他的消費水平，給他一個信用值，未來他在線上線下購買Today便利店的商品，就可以不用現(xiàn)金支付，直接用信用支付。
“當然，Today便利店目前的首要任務，是把現(xiàn)在的事情做好。”宋迎春補充說，Today便利店的發(fā)展還遠未達到理想狀態(tài)，規(guī)模有待擴大。（來源：《支點》雜志 作者：林楠 張宇）
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