沃爾瑪中國首席合規(guī)官高磊博、沃爾瑪中國公司事務部副總 裁付小明與來自國家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、商務部、國家食品安全風險評估中心、北京市消費者協(xié)會的領 導共同啟動了“食品安全,我保證”主題活動。
沃爾瑪中國首席合規(guī)官高磊博在主題活動上表示,已于近日將“省心 新鮮100%退款”服務推廣至全國近400家購物廣場。
憑借日趨完善的生鮮供應鏈管理體系和更加嚴格的門店食品安全管理,沃爾瑪宣布已于近日將“省心新鮮100%退款”服務推廣至全國近400 家沃爾瑪購物廣場。顧客在沃爾瑪購買了鮮食商品,如有任何不滿意,均可于購買后14天內(nèi),憑小票或沃爾瑪磅稱標簽進行退款。對于所有退貨商品,沃爾瑪將及時銷毀,杜絕再次售賣。至此,該服務已覆蓋沃爾瑪在全國所有的購物廣場,及不久前在深圳剛剛推出的沃爾瑪O2O網(wǎng)購平臺。
作為一項行業(yè)創(chuàng)新型服務,“省心新鮮100%退款”服務自推出伊始便備受關注。消費者調(diào)查結果顯示,83%的受訪者反饋對沃爾瑪?shù)孽r食品質(zhì)更加放心,近70%的受訪者比以前更喜歡沃爾瑪,并且會增加到沃爾瑪購物的頻率。
沃爾瑪中國首席合規(guī)官高磊博(Paul Gallemore)介紹說,“自2014年9月起,沃爾瑪逐步將這項在美國、日本、加拿大等國家取得成功的服務推廣到中國的沃爾瑪商場。能夠?qū)崿F(xiàn)這一點主要得益于沃爾瑪中國對于生鮮供應鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)品品質(zhì)與安全的持續(xù)關注和改進。”
高磊博是在今天于北京沃爾瑪購物廣場宣武門店舉行的沃爾瑪“食品安全,我保證”活動啟動儀式上做出上述表示的。該活動是2015年全國食品安全宣傳周超市行的一部分,由國務院食安辦及商務部指導、國家食品安全風險評估中心支持、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦、沃爾瑪公司承辦。
沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官柯俊賢(Sean Clarke)表示:“食品安全是消費者最關心的話題,也是沃爾瑪?shù)闹攸c關注領域。我們持續(xù)努力提升商品的真實性、安全性以及高品質(zhì),努力成為最值得中國消費者信賴的零售商。”
鮮食配送中心:保證新鮮的法寶
自去年年底以來,沃爾瑪全國購物廣場出售的水果品類全部統(tǒng)一經(jīng)全國11個鮮食配送中心,由冷鏈運輸?shù)竭_門店。此舉不僅有助于加大對運輸流通環(huán)節(jié)的監(jiān)控與管理,還通過溫度控制進一步確保了水果的新鮮度。無論在鮮食配送中心或門店,沃爾瑪針對不同品類的生鮮商品的存儲都有著嚴格要求—冷藏食品需要保持在0-5 °C;冷凍食品保存在-18 °C以下,其他生鮮商品保存在恒溫環(huán)境。
到達鮮食配送中心的生鮮產(chǎn)品測溫合格后,需要在30分鐘內(nèi)進入各自的溫度分區(qū)。每個沃爾瑪生鮮配送中心都設有專業(yè)的快速檢測實驗室,對蔬菜、水果產(chǎn)品集中進行農(nóng)藥殘留檢測,避免不合格產(chǎn)品進入門店。
2014年,沃爾瑪在鮮食配送中心進行了超過117,000次的產(chǎn)品檢驗,及超過442,000批次的來貨商品檢查。僅2015年上半年,在鮮食配送中心產(chǎn)品檢驗就超過62,000次。配送中心驗收合格的生鮮商品將以全程控溫的冷鏈物流配送方式送往沃爾瑪全國門店,并確保所收果蔬商品可以當天收貨,當天發(fā)出,最大限度減少在中間流程的操作時間。而鮮食配送中心的科學布點也確保了每個鮮食配送中心可以在最短的時間內(nèi)將鮮食商品配送到對應的門店。進入門店后,商品也會按照要求在30分鐘內(nèi)進入對應的溫度分區(qū)儲存,直至上架銷售。
“細節(jié)不可忽視,顧客感受得到”
此外,對于食品安全第一關鍵控制點的生產(chǎn)源頭,沃爾瑪更是給予了高度的關注:所有新引入的高風險類別產(chǎn)品供應商都必須接受沃爾瑪公司安排的專業(yè)審核;對已合作的供應商,沃爾瑪也保持了定期監(jiān)督審核。2014年,沃爾瑪總共對供應商進行了1800多次審核,有效地在源頭上控制了食品安全風險。
隨著顧客對沃爾瑪自有品牌商品日漸青睞并寄予厚望,沃爾瑪通過專門的質(zhì)量控制團隊加強對購物廣場和山姆自有品牌商品品質(zhì)的管理。過去6個月中,該團隊對超過300個自有品牌單品的產(chǎn)品規(guī)格進行了細化,除了關注產(chǎn)品的安全性指標,確保其符合國家相關標準外,更加注重消費者對于品質(zhì)的感受。
“不要小看這些細節(jié),無論從外觀、味道或口感,顧客都是有直觀感受的。我們不斷細化對自有品牌產(chǎn)品的要求,就是為了提升顧客感受。”沃爾瑪中國合規(guī)高級總監(jiān)黃健安解釋說,“對每個單品的規(guī)格制定細致、統(tǒng)一的標準,不僅便于對供應商出廠產(chǎn)品進行持續(xù)監(jiān)控,更重要的是,確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。”
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