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很難想象，在全世界擁有16000家，年銷(xiāo)售收入超過(guò)104億美元的咖啡連鎖巨頭——星巴克遇到了強(qiáng)勁的對(duì)手，這就是2003年才創(chuàng)辦的臺(tái)灣85度tea奶茶加盟店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，其在臺(tái)灣地區(qū)開(kāi)出340多家門(mén)店，一年賣(mài)出1億杯咖啡，年?duì)I業(yè)收入15億元人民幣，超越在臺(tái)灣地區(qū)有200多家門(mén)店的星巴克，進(jìn)而85度tea奶茶店加盟被譽(yù)為在臺(tái)灣星巴克。
2010 年11月22日，將業(yè)務(wù)重心放在內(nèi)地市場(chǎng)的奶茶、咖啡連鎖企業(yè)85度tea奶茶店以“KY美食”的名義在臺(tái)灣地區(qū)IPO上市，掛牌首日股價(jià)大漲，收盤(pán)時(shí)股價(jià)達(dá)400元(新 臺(tái)幣)，相對(duì)其168元的發(fā)行價(jià)漲幅高達(dá)138%。之前，小吃投入2億元資金，入股臺(tái)灣連鎖餐飲公司咖啡蛋糕烘焙店，取得該公司 2%的股權(quán)，該公司方面表示看好85度tea奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)力。
為何這家奶茶加盟店用了一年時(shí)間，在不打任何廣告情況下，在四川及周邊區(qū)域連續(xù)開(kāi)出100多家85度tea奶茶加盟店，每家店幾乎都生意好到要排隊(duì)，這樣的商業(yè)傳奇無(wú)疑是值得學(xué)習(xí)和借鑒的：
一、重新塑造飲品連鎖商業(yè)模式版圖
當(dāng)有一個(gè)企業(yè)崛起并獲得成功之際，其他后進(jìn)企業(yè)往往照搬領(lǐng)先企業(yè)的模式和做法，也希望獲得同樣的成功。但是令人遺憾的是，這樣做往往難以獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，只能跟在后面跑難有大的作為。
85度tea奶茶店加盟卻打破這一慣性，重新劃分市場(chǎng)格局-全球品牌網(wǎng) -，星巴克主要定位把中高端消費(fèi)群，滿(mǎn)足他們的品味和休閑生活，而85度tea奶茶加盟店卻是將整個(gè)消費(fèi)群一網(wǎng)打盡，從頂端高收入的金領(lǐng)、到白領(lǐng)，工人、學(xué)生全部占領(lǐng)， 其核心策略就是打高立中，樹(shù)立更加明朗立體感的品牌店面形象，獨(dú)特的價(jià)值主張，物美價(jià)優(yōu)的豐富多樣化產(chǎn)品，塑造立體感更強(qiáng)的品牌形象，普及化和時(shí)尚化。
1、重新塑造飲品市場(chǎng)格局
星巴克是將傳統(tǒng)的意大利貴族咖啡館進(jìn)一步時(shí)尚化，平民化，那么85度tea奶茶加盟店在星巴克基礎(chǔ)上進(jìn)一步將奶茶和西點(diǎn)生活方式更加普及化和生活化，從優(yōu)雅的中產(chǎn)階層享受的休閑方式向整個(gè)社會(huì)延伸，讓很多不喝奶茶、咖啡，不太愛(ài)吃小吃的人士也納入消費(fèi)群行列。
同時(shí)，讓本來(lái)對(duì)價(jià)格較高西式點(diǎn)心、面包也是現(xiàn)實(shí)平價(jià)，讓更多的中國(guó)人能夠在日常生活中品嘗到各種美味精致的西點(diǎn)，大大提升了生活品質(zhì)和生活檔次。
2、打高立中，讓主流消費(fèi)群趨之若鶩
明亮簡(jiǎn)潔的店面形象，感覺(jué)品味和檔次都比較高，滿(mǎn)足了消費(fèi)者心理的“面子需求”，在這里買(mǎi)東西是明智的選擇，而且不會(huì)被人說(shuō)成為便宜貨，由于85度tea飲品店加盟絕大部分店鋪在商場(chǎng)、地鐵站、商圈街頭拐角處，不但保證了人流量，而且很容易被主流消費(fèi)群接受和喜愛(ài)。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 85度C吳政學(xué)：上市為擴(kuò)張 大陸門(mén)店將開(kāi)至1000家 85度C老板吳政學(xué)：餐飲公司最大難題是人員管理 吳政學(xué)、鄭吉隆如何打造85度C“烘焙王國(guó)” 85度C掌門(mén)人吳政學(xué)：餐飲公司最大難題在于人員管理 2015年85度C浙江區(qū)計(jì)劃開(kāi)店15家店 搜索更多: 85度 |
