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“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，美味產(chǎn)品、門店品質和顧客體驗缺一不可
在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，肯德基如何看待餐飲企業(yè)的核心關注要素？
JoeyWat說，互聯(lián)網(wǎng)時代，肯德基重視線上業(yè)務，未來將繼續(xù)提高品牌APP的便捷性和趣味性，繼續(xù)完善O2O的送餐業(yè)務。如今，肯德基APP粉絲已經(jīng)達到1600萬，訂餐APP的用戶突破了1000萬。
但她同時也表示，無論肯德基如何創(chuàng)新，都將重視門店的品質，以店為本，以顧客體驗為本，堅持為顧客提供好的產(chǎn)品、優(yōu)惠的價格和優(yōu)質的服務。這也是“互聯(lián)網(wǎng)+”時代一家餐飲企業(yè)的根本。
JoeyWat表示，自去年起，肯德基已經(jīng)開始推廣門店裝修風格的3.0版本，以“Din-ingRoom”為主題，關注對餐廳家庭氛圍的營造，提高顧客體驗和感受。
值得關注的是，作為快餐品牌的肯德基，今年初開始發(fā)力咖啡市場，推出了現(xiàn)磨咖啡系列，今年下半年起也將進入河南市場。此舉也被業(yè)內(nèi)人士解讀為“快餐品牌慢下來的征兆”。
對此JoeyWat坦言，肯德基是以開放包容的心態(tài)，希望吸引各類消費人群。既要為快節(jié)奏一族提供快速服務，也要為想慢下來的消費者提供舒適空間和好喝的咖啡。一句話，快慢皆可，一切由消費者說了算。
“白羽雞”不是速成，因為品種不同于走地雞
在國內(nèi)，總有一些消費者對肯德基使用的白羽雞，始終持有疑慮。尤其近年在社交媒體的傳播下，引起廣泛關注和爭議。
在這些消費者看來，雞之所以可以在40多天內(nèi)長成，一定是在喂養(yǎng)過程中使用了激素，而人在食用這樣的雞肉以后，健康就會受到影響。
JoeyWat解釋說，實際上從20世紀80年代開始，中國老百姓就在吃白羽肉雞了，只是平時沒注意。然后有一天，個別偏頗不客觀的報道誤導了大家。實際上白羽肉雞是經(jīng)過多年培育的優(yōu)良品種，就是這種基因，生長周期短，再加上現(xiàn)代養(yǎng)殖技術的不斷提高和飼料配比的科學喂養(yǎng)，才能讓這種肉雞在40多天內(nèi)長成。因此根本不需要使用“生長激素”。關鍵是用了這種激素，還只會幫倒忙。
JoeyWat認為，公眾對于這方面知識的缺乏，并非短時間內(nèi)就可以解決的問題。食品安全這個大問題，不是憑借一家企業(yè)或政府一個部門就可以解決。這需要全社會共同努力�？系禄彩衷敢饨柚襟w的力量，向公眾普及更多的食品安全知識，為維護食品安全和公眾健康盡一份力。
布局提速，河南市場的重要性不可小覷
“人口紅利向來是餐飲行業(yè)的關注重點，河南擁有1億多人口，我對肯德基業(yè)務在這里的發(fā)展很有信心。”首次到訪河南的JoeyWat告訴記者，從1999年進入河南市場以來，百勝集團旗下的肯德基、必勝客等品牌已在本地布有150家門店，其中肯德基114家，必勝客36家，覆蓋了河南省的十八市地。
據(jù)透露，2015年百勝集團計劃在河南增加22家新店，其中除10家肯德基餐廳、10家必勝客餐廳外，還將新增2家專注于外送的必勝宅急送，總投資額將超過8000萬元，預計為本地增加上千個就業(yè)崗位。
除不斷開店外，正在食品加工、物流等領域凸顯優(yōu)勢的河南也吸引到肯德基的目光，在采購和物流配送上都會有新的動作。
她透露，今年肯德基在河南中牟全新打造的物流中心，與國際全面接軌。新倉升級為標準化立體貨架倉庫，實現(xiàn)全程冷鏈配送，整體容量大幅提升，可為河南、山東等地的百勝旗下500余家餐廳提供物流配送服務。來源:大河網(wǎng)
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