該公司一名招商部負責人透露，星巴克和他們公司簽訂了10年租賃合同，如今房租到期，星巴克選擇放棄這一位置。還有一個原因是，公司曾將這里的一些店鋪售給散戶經(jīng)營，其中就包括這家星巴克店所在的房子，而新房東開出的租金比較高。如今，該公司為便于管理，又將店鋪反租回去。
星巴克上海總部公關(guān)部的一位王姓工作人員也證實了這一情況，她告訴記者，公司目前正在和房東協(xié)商，考慮在這一帶附近重新租房開店，至于地點和開業(yè)時間暫未確定。
目前有網(wǎng)友在傳，3個月后會在解放路上的咸亨新天地廣場新開一家星巴克店，但“咸亨新天地”方面有關(guān)人士對記者表示，他們還沒聽到任何有關(guān)這方面的消息。
新聞觀察
曾經(jīng)紅火異常，如今紛紛轉(zhuǎn)型
咖啡店何以風光不再?
記者采訪了解到，從2000年開始，兩岸、上島、爵士島、迪歐、拉芳舍等一大批咖啡店陸續(xù)在紹興開業(yè)，它們一度代表著時髦與浪漫，成為年輕人的約會首選。
“約10年前，我剛到紹興時，咖啡館給我的印象就是很高檔的，那時朋友請客吃飯去的就是咖啡館，”現(xiàn)住秀水苑小區(qū)的王女士稱，最近幾年，好些她光顧過的咖啡店都已不見蹤影。“在家附近要找一家咖啡館坐一下，還真是難。”家住城東的王先生感慨，和朋友會面，他最近也要趕到魯迅故里路段才有咖啡館。
業(yè)內(nèi)人士認為，租約到期、租金上漲，成了一些咖啡店邁不過去的一道坎。
前不久，安女士從他人處盤下一家面積約150平方米的小型咖啡店，“現(xiàn)在開咖啡店沒多少利潤了，主要是成本太高。”她給記者算了一筆賬：她的店一年的房租費約為10萬元，裝修花了約15萬元，此外她還需付給前任咖啡店經(jīng)營者10萬元轉(zhuǎn)讓費。“光回收這些成本，以15元一杯咖啡的價格來算，一天至少要賣上60杯才能收回成本，但這個數(shù)字，對于大多數(shù)咖啡店來說，很難保證。”她說。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)所謂的咖啡店，都是打著咖啡旗號賣奶茶、售西餐、做酒吧。一些經(jīng)營者稱，為了生存，咖啡只能充當配角。“只賣咖啡，謀生都難，要想致富，就更不能只賣咖啡了。”一位經(jīng)營者這樣告訴記者。
除了成本上漲外，客戶群的流失也成為老牌咖啡店面臨的問題。據(jù)一位咖啡店負責人分析，首先是競爭加劇，現(xiàn)在紹興城區(qū)的咖啡店少說也有幾十家。而一批概念休閑娛樂廣場的興起，搶走了不少客戶。“這幾年，城區(qū)的商圈也在轉(zhuǎn)移，比起老城區(qū)，大家更愿意去世茂廣場、銀泰城等購物休閑廣場，客戶群被分流了。”除此之外，該負責人認為，如今的咖啡店已不再時髦，而是成了平民餐飲中的一員。
“深呼吸”觀點
美式餐飲
緣何逐漸褪去光環(huán)
星巴克紹興首家店關(guān)門，免不了一陣懷舊情緒的醞釀、發(fā)酵。
懷舊就意味著告別，對于星巴克的粉絲來說，手上還是那杯香草拿鐵，10年前走進星巴克的激動與新奇恐怕已經(jīng)很難找到了。
雖然不能因為關(guān)一家店面，就對星巴克在紹興的經(jīng)營情況妄下結(jié)論，但星巴克這個曾經(jīng)有太多附著意義的品牌，光環(huán)逐漸褪色，乃是不爭的事實。與之類似的，還有肯德基和麥當勞，甚至還可以具體到可口可樂、百事可樂……
這些品牌，都是美式流行文化的標簽，它們跨越大洋登陸紹興，曾經(jīng)帶來了全新的消費體驗，吸引了極高的關(guān)注度：熱鬧的解放路上，肯德基開一家火一家，火一家開一家;10年前，喜臨門雄心勃勃開起春天百貨時，費盡心機招來星巴克，一時間紹興潮男潮女云集于此，盡顯時尚先鋒格調(diào)。
美式流行文化的興起，既有好萊塢大片等載體的強力推動，也有美國在全球經(jīng)濟霸主地位的現(xiàn)實支撐，更有先進經(jīng)營理念作為保障。
但在如今，健康生活的理念逐漸興起，建立在消費主義基礎(chǔ)之上的美式流行文化受到了前所未有的挑戰(zhàn)。以飲食為例，洋快餐中過多的熱量超過了人體所需，帶給孩子們快感的同時也悄然傷害著他們的身體，越來越多的人開始節(jié)制孩子們?nèi)ハM的頻次。
在消費主義文化中，工業(yè)化生產(chǎn)保證了品質(zhì)，嚴格的監(jiān)管保證了食品安全，也曾是美式餐飲的賣點，但現(xiàn)在，即使是知名品牌也頻頻爆出供貨商監(jiān)管不嚴的丑聞，這讓繃緊了神經(jīng)的本地消費者格外感冒。
最后也是最關(guān)鍵的一點，美式流行文化中的核心競爭力——消費者體驗至上，并未隨著品牌一起落地，本地消費者用高價格并未換來同美國消費者等同的消費體驗，在品牌光環(huán)下只能陶醉一時或者說一小批人。
早晚有一天，紹興消費者面對這些品牌會告別仰視，只是這一天來得快了一些。
（來源：紹興晚報 作者：陳乙炳）
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