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從今以后，“狗不理”不再僅是“包子”的代名詞了，因?yàn)檫@個(gè)具有150多年歷史的中華老字號(hào)，操辦起了洋玩意兒——咖啡。
1月22日，《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》從狗不理集團(tuán)證實(shí)：旗下全資子公司天津森永泰餐飲有限公司成功獲得高樂雅品牌在中國的永久使用權(quán)。高樂雅咖啡(GloriaJean'sCoffees)1979年起源于美國芝加哥，目前是澳大利亞最大的專業(yè)咖啡零售企業(yè)，在全球42個(gè)國家擁有1000多家門店。
包子賣得好好的，為何又跨界引入一個(gè)洋品牌？狗不理方面的回應(yīng)是看中市場(chǎng)增長空間，“國內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)每年增長15%左右，遠(yuǎn)高于國際市場(chǎng)的2%。”
對(duì)此，品牌競(jìng)爭(zhēng)力學(xué)派創(chuàng)始人李光斗向本報(bào)記者分析稱：“這種中西合璧對(duì)狗不理而言喜憂參半：喜的是中華老字號(hào)在包子以外找到了新方向；憂的是兩個(gè)品牌嫁接沒有任何優(yōu)勢(shì)。”
當(dāng)包子遇上咖啡
包子與咖啡的戀愛，始于兩年前。
2012年底，狗不理集團(tuán)就開始與總部位于澳大利亞的高樂雅咖啡國際有限公司初步接觸，“經(jīng)過兩年的艱苦談判，往返十余次，五次中斷談判，終于在2014年圣誕節(jié)修成正果：雙方簽署了知識(shí)產(chǎn)權(quán)許可協(xié)議”。
從此，來自澳大利亞的洋品牌正式進(jìn)入中國，狗不理獲得了其在國內(nèi)唯一永久的品牌使用權(quán)。
狗不理方面介紹，未來高樂雅在中國的拓展將采取商業(yè)合作和連鎖經(jīng)營的模式，2015年計(jì)劃在國內(nèi)新開20家門店，未來五年在中國的連鎖店數(shù)量突破200家。新一年的首家新店將于2月9日落地天津市最高建筑——津塔寫字樓。
關(guān)于雙方具體合作細(xì)節(jié)，狗不理方面稱因?yàn)楦邩费艑儆诎拇罄麃喩鲜衅髽I(yè)，所以公司方面不便于對(duì)外披露更多。而另有報(bào)道援引澳大利亞股票交易所公告稱，雙方將成立合資公司，中方持有80%股權(quán)，外方持有余下的20%股權(quán)。狗不理向外方已經(jīng)支付了首期特許經(jīng)營費(fèi)600萬澳元（折合人民幣3063萬元）。
李光斗介紹，目前中國咖啡行業(yè)處于冬天，還沒有找到清晰的盈利模式，包括眾籌咖啡館，都遇到問題。星巴克雖然在全球表現(xiàn)尚佳，但這兩年在國內(nèi)發(fā)展也是磕磕絆絆。“縱觀國內(nèi)咖啡行業(yè)，到最后都變成賣咖啡快餐的了。國內(nèi)很多年輕人點(diǎn)一杯咖啡，一坐就是一下午，大多都是來蹭網(wǎng)的。”所以，在這種市場(chǎng)環(huán)境下，狗不理引入澳大利亞咖啡品牌，合作前景有待觀察。
狗不理方面相關(guān)負(fù)責(zé)人則認(rèn)為，除了石油以外，咖啡是世界上最古老、交易量最大的商品。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年中國咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模為700億元，未來五年市場(chǎng)將突破1500億元。
不過，也有餐飲業(yè)人士稱，包子和咖啡，分屬于兩個(gè)截然不同的消費(fèi)范疇，兩者的沖突性如果運(yùn)作得好，就是強(qiáng)有力的互補(bǔ)，收到1+1大于2的效果；但如果不能整合運(yùn)作不當(dāng)，就是丟了西瓜揀芝麻。“國人可以一個(gè)星期不喝咖啡，但每天還是可以吃包子的。”
上述狗不理負(fù)責(zé)人向本報(bào)記者回應(yīng)稱，未來包子和咖啡獨(dú)立運(yùn)作，并不會(huì)出現(xiàn)包子店里喝咖啡或咖啡店里吃包子的場(chǎng)景。 共2頁 [1] [2] 下一頁 狗不理3000萬收購高樂雅咖啡 被指實(shí)力不如從前 天津狗不理“喝咖啡” 收購結(jié)果打折扣 跟星巴克、Costa來一場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 狗不理要賣咖啡了 狗不理收購洋咖啡夢(mèng)碎 僅獲得高樂雅中國使用權(quán) 天津“狗不理”3000萬拿下高樂雅在華經(jīng)營權(quán) 搜索更多: 狗不理 狗不理 |
