即使已經(jīng)二次進京，時尚地標西單大街也難成為老佛爺百貨的福地，負一層的大量餐飲品牌因長期難以收支平衡，紛紛離開。
年末如火如荼的折扣季中，來自法國的老佛爺百貨也以低至3折的大力促銷加入其中。在電商走俏的中國市場，這位“法國朋友”近日還在限時折扣電商平臺魅力惠上線了老佛爺奧萊頻道。然而，這些努力已“淹沒”在西單店商的清冷中。北京商報記者走訪看到，繼三星體驗店離開老佛爺百貨后，地下一層的大量餐飲品牌也相繼出走。事實上，不少商場都不惜放棄高租金拉攏餐飲聚客，但老佛爺百貨的未來依然迷茫。
餐飲也遇冷
獨特的零售品牌與餐飲業(yè)態(tài)本能為商場帶來很強的動力，可是卻在老佛爺百貨身上失效了。北京商報記者走訪老佛爺百貨看到，一直是商場最有人氣的地下一層大食代區(qū)域，已有近半商戶撤離，僅剩的幾家餐飲品牌有很多苦水傾訴。
一位即將于下月離開的商戶向北京商報記者表示，當時西單商圈有新項目入市時，他們感到很興奮。這里區(qū)位優(yōu)越加上項目本身很具影響力，本以為可以做一筆風險很小的買賣，但卻事與愿違。大食代內(nèi)的餐飲品牌需要高人氣帶來高翻臺率保證收益，但從開業(yè)至今，老佛爺百貨的客流并不高，多數(shù)餐飲商戶每月都有4萬-5萬元的虧損。另有商戶反映，由于有接近50%的高扣點，微利的生意幾乎無法保障每月收支平衡。
老佛爺百貨相關負責人解釋稱，目前，商場處在商戶組合的微調(diào)期，將把部分不受歡迎的品牌調(diào)整出去。地下一層大食代餐飲區(qū)域是各商戶以檔口形式經(jīng)營，此次并未將整個大食代全部撤走，而是將不太受歡迎的檔口清退，隨后將引進消費者更喜歡的餐飲商戶，不會改變地下一層餐飲區(qū)域的整體布局，畢竟餐飲區(qū)域的面積不是太大。
上述負責人表示，此次商戶組合調(diào)整不僅針對地下一層的大食代，地上一層及以上樓層也會進行調(diào)整，將尤其加重引進本土設計師品牌，令他們有機會成為一線的大師級品牌。不久前，剛剛在2層男裝區(qū)域引進了兩個年輕設計師的服裝品牌。
脫節(jié)西單商圈
1997年，首度入華的老佛爺百貨在王府井商圈飽受煎熬，因過高的虧損維持了一年經(jīng)營便黯然退場。二次進京，老佛爺百貨摒棄了國貨品牌，帶來了比當初更多的未進入北京甚至中國的買手品牌�？稍谝荒甓嗟臅r間里，對于大多數(shù)消費者來說，這些打破了同質(zhì)化的獨家品牌依然高價與陌生。在一層眾多國際大牌的烘托下，老佛爺百貨更顯高貴但卻與西單商圈主流的年輕、學生客群那么的格格不入。
在年末折扣季中，老佛爺百貨客流有明顯提升，可與西單商圈眾多的商業(yè)項目相比，依然有明顯差距。在合資伙伴I.T最近一次披露的業(yè)績報中，老佛爺百貨的虧損沒有收窄跡象，虧損額度已上升至2000萬港元。
去年9月1日，老佛爺百貨為中國公司任命了新的CEO，不過這位曾任職香港時尚買手連鎖店連卡佛的CEO顧問Paul Burke還未對外有過公開發(fā)聲。與開業(yè)時老佛爺百貨眾多高管的亮相采訪相比，這一年時間里老佛爺百貨低調(diào)了很多。在國內(nèi)百貨業(yè)的低潮期里，在美陳、品牌方面有很大突破的老佛爺百貨曾被視為一道亮麗的風景，開業(yè)初有很多慕名而來的朝圣者，這其中不乏來自北京甚至全國各地的商業(yè)項目高層。
不過，如今業(yè)界對老佛爺百貨的態(tài)度已有了很大改觀。他們不再認為這位法國朋友能夠隨著時間扭轉(zhuǎn)被動，反而感到如果不重新進行市場策略調(diào)整與定位思考，未來的經(jīng)營可能會更加吃力。
北京商業(yè)經(jīng)濟學會秘書長賴陽表示，對大多數(shù)消費者來說，老佛爺百貨內(nèi)的品牌認知度依然較低。其價格定位與西單商圈大眾消費水平不相符，“陌生+高價”的品牌難以被主流群體接受。賴陽認為，老佛爺百貨需要對現(xiàn)有的經(jīng)營模式和品牌結構做出調(diào)整。如果老佛爺百貨自身主體內(nèi)涵不具有吸引力，將很難逆轉(zhuǎn)現(xiàn)在的局面。
渠道成翻身籌碼
老佛爺百貨一直試圖向消費者傳遞前沿的潮流概念，在店內(nèi)500多個時尚品牌中有超過300個品牌為買手團隊從全球采買而來。在中國購物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利看來，在深入了解西單商圈消費客群特點后，老佛爺百貨其實可以通過渠道優(yōu)勢篩選符合定位的品牌，并對價格體系做出一定調(diào)整，融入西單商圈。但如果堅持目前的經(jīng)營方向，對品牌推廣不能到位的話，將難以釋放品牌的價值。
西單商圈的某商業(yè)負責人表示，在客流監(jiān)測與分析中，西單商圈的客流品質(zhì)與數(shù)量近年出現(xiàn)波動顯現(xiàn)下降趨勢。西單商圈的主流商業(yè)項目需要形成合力創(chuàng)造更多經(jīng)營亮點。每個商圈都有各自的屬性，西單的標簽是潮流、時尚。但在消費低迷期與高端市場未復蘇前，任何一個提前市場的行為與預判獲得的將會是成與敗兩個極端的結果。
老佛爺百貨有自己的堅持。上述負責人強調(diào)，今年老佛爺百貨不會改變時尚前沿的風格和定位，并會繼續(xù)引進年輕消費者喜愛的法國本土及中國的時尚品牌、設計師品牌。并一同繼續(xù)支持優(yōu)秀設計師的成長，培育好設計師品牌這個市場。
北京商報記者 王曉然 劉宇 賈紫彤/文 實習記者 王盟/攝
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