紅商網(wǎng)訊：9月，雖出伏已久，但暑氣并未完全褪去。
這個(gè)時(shí)候，邀上三五好友，來幾份冰涼冷飲大快朵頤一番，依然為不少市民所愛。
然而，飲品中加的冰塊是怎么制做出來的?它們的衛(wèi)生能夠令人滿意嗎?
日前，市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心，對(duì)臺(tái)州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)的9家餐飲單位的食用冰進(jìn)行了一次抽樣檢查。
它們有的是全球知名連鎖餐廳，有的是路邊不起眼的飲品店，共同點(diǎn)是，每天都要消耗掉大量的食用冰塊。
不過，檢測(cè)報(bào)告卻不甚令人滿意。9家餐飲單位中有2家的冰塊菌落總數(shù)超標(biāo)，其中上海必勝客有限公司椒江耀達(dá)店的菌落總數(shù)超標(biāo)更是達(dá)80多倍。
記者調(diào)查
灰塵和蜘蛛網(wǎng)“愛”上必勝客耀達(dá)店
廚房門口竟是修鞋服務(wù)點(diǎn)
8月5日下午3時(shí)，杭州肯德基有限公司椒江耀達(dá)分店中，稀稀拉拉地坐著三五名顧客。食用冰塊細(xì)菌檢測(cè)的第一站就在這里。
為了排除其他干擾，冰塊取樣嚴(yán)格執(zhí)行無菌操作的要求。
市疾病預(yù)防控制中心的檢測(cè)員從肯德基餐廳吧臺(tái)后的制冰機(jī)中，隨機(jī)抽取了三袋冰塊。平時(shí)，這些冰塊都會(huì)加入到飲料中，被人們直接飲用。
20多分鐘后，這家分店的負(fù)責(zé)人吳玉鳳聞?dòng)嵹s來。在她出示的一份檢查報(bào)告中，記者看到，餐廳每隔兩周都會(huì)對(duì)制冰機(jī)進(jìn)行清洗消毒。“當(dāng)天沒有用完的冰塊也會(huì)作廢掉。”
當(dāng)記者詢問餐廳食用冰的制作過程時(shí)，吳玉鳳表示，“這個(gè)得問總部了。”
抽檢的第二站在肯德基隔壁的上海必勝客有限公司椒江耀達(dá)餐廳。
由于是突擊檢查，餐廳的工作人員并不知情，見到檢測(cè)員來臨后，便一直用手機(jī)聯(lián)系該店店長(zhǎng)。
在等待半個(gè)小時(shí)后，餐廳工作人員才帶領(lǐng)我們前往設(shè)在地下一層的廚房。
廚房門口，是一人多高的大鞋柜，上面隨意放著數(shù)十雙舊鞋子。而一邊是耀達(dá)百貨的修鞋服務(wù)點(diǎn)，一旁的機(jī)器銹跡斑斑，周圍布滿了灰塵和蜘蛛網(wǎng)。“我們來的時(shí)候，這些東西就在了。”餐廳工作人員說。
在檢測(cè)員進(jìn)入檢查時(shí)，記者被餐廳工作人員攔在了門外。當(dāng)記者問及“冰塊是用什么做的”“制冰機(jī)多長(zhǎng)時(shí)間清洗一次”時(shí)，對(duì)方表示“要向總部報(bào)告，不便回答。”
檢測(cè)員出來后告訴記者，“拿到手的取冰勺還是滾燙的，估計(jì)是剛消毒過的。”
“食品通道必須干凈整潔，遠(yuǎn)離污染物。”市食藥監(jiān)局稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)黃明責(zé)令，這家餐廳要在數(shù)日內(nèi)將通道整改完畢。
隨后，我市食品藥品監(jiān)督管理局及市疾病預(yù)防控制中心的檢測(cè)員，又對(duì)市區(qū)內(nèi)7家餐飲單位進(jìn)行了食用冰取樣，范圍囊括西餐廳、飲品店、茶餐廳等，它們每天消耗的冰塊不計(jì)其數(shù)。
最終，這些冰塊被送往市疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢測(cè)。
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