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為何食品經(jīng)營者會“搶跑”？
許可證為后置審批，很多餐飲單位以為取得營業(yè)執(zhí)照就可營業(yè)了。
據(jù)市食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，商事登記制度改革后，雖然通過各種渠道不斷宣傳，告誡經(jīng)營者必須取得許可后方可經(jīng)營，“但依然有很多餐飲單位的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，取得營業(yè)執(zhí)照就可以營業(yè)了”。由于許可證為后置審批，監(jiān)管難度較商事登記制度改革之前明顯加大。據(jù)介紹，尤其是一些中小型餐飲門店，以及城中村餐飲門店，因“開張、開門、變更”較頻繁，更是監(jiān)管一大難題。
為何食品經(jīng)營者會“搶跑”？辦理許可證是否比較難？市市場監(jiān)管局福田分局食品安全監(jiān)管科副科長薛燕萍介紹，以餐飲服務(wù)許可證為例，餐館、快餐店、小吃店、食堂、飲品店、集體用餐配送單位和中央廚房都必須在取得餐飲服務(wù)許可證后方可營業(yè)。
辦理餐飲許可證是否比較難？
只要餐飲單位符合要求，平均6個工作日辦結(jié)。
薛燕萍介紹，辦理該許可證也并不難，只要餐飲單位符合相關(guān)要求建設(shè)，并提交有關(guān)材料，現(xiàn)場驗收核查自接受驗收申請之日起10個工作日內(nèi)完成，餐飲服務(wù)許可自受理許可申請之日起10個工作日內(nèi)完成。實際上，去年全市受理餐飲單位辦證申請，從驗收申請到餐飲服務(wù)許可證發(fā)證，平均6個工作日辦結(jié)。
辦理許可證的過程并不難，關(guān)鍵在于餐飲單位是否符合要求。據(jù)介紹，一些餐飲機(jī)構(gòu)遲遲未拿到餐飲服務(wù)許可證的主要原因就在于其建設(shè)有不合規(guī)定之處。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，餐飲機(jī)構(gòu)直接向市民提供食物，因此在設(shè)置上有嚴(yán)格的要求，除了需具備八大基本條件外，根據(jù)類型的不同，還需在選址、場所設(shè)置、食品處理區(qū)等十余項上符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。（來自：南都網(wǎng)）
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