紅商網(wǎng)訊：以婚宴為主題的餐廳首次進(jìn)駐鄭州的購物中心
婚宴酒店開進(jìn)購物中心在鄭州還是頭一回，但在外地并不稀奇。如果有充足的停車位和更便利的交通，年輕消費(fèi)者更認(rèn)可這種喝喜酒和逛街兩不誤的方式。
婚宴餐廳進(jìn)購物中心
在鄭州尚屬首次
3月28日下午，200多位情侶以及美食愛好者齊聚鄭州萬象城（七樓稻香店，參加“愛在萬象，馬上迎囍”稻香婚宴試吃活動(dòng)，這也是鄭州首家以婚宴為主題的餐廳進(jìn)駐購物中心。
作為首次進(jìn)駐鄭州萬象城的餐飲品牌，婚宴是稻香的經(jīng)典。負(fù)責(zé)人介紹，此次稻香在開業(yè)之前舉辦婚宴試吃活動(dòng)，也是為了讓本地顧客提前感受自身的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。
稻香主推酒樓式的婚宴已經(jīng)有了很多年歷史，每年都有很多人選擇去稻香擺酒。在廣州的稻香酒店，還特意成立了專門的婚宴部門，給予新人專業(yè)的婚宴流程指導(dǎo)，包括婚宴的參考流程，以及場地的布置都可以為新人預(yù)備，還有專門的宴席廚房。
“在廣州和杭州等地，以婚宴為主題的餐廳在購物中心經(jīng)營得不錯(cuò)，我們也看好鄭州的市場。”稻香的負(fù)責(zé)人介紹，稻香鄭州萬象城店于3月29日正式對(duì)外營業(yè)，為了前期在鄭州的推廣，專門推出“稻亦有道，香傳一年”活動(dòng)。在鄭州萬象城正式營業(yè)前兩天，稻香鄭州萬象城店全日全單5折，凡在稻香迎喜皇宮訂酒席滿10桌送5桌。
餐飲店在購物中心越開越大
餐飲業(yè)進(jìn)駐購物中心，在鄭州已經(jīng)不是什么新鮮事，萬達(dá)廣場在開業(yè)之初為鄭州帶來一批時(shí)尚的“輕餐飲”，從萬象城的開業(yè)陣容名單上，也能看出，餐飲業(yè)也是相當(dāng)具備實(shí)力。
隨著這兩年的發(fā)展，除了越來越多的餐飲業(yè)進(jìn)駐購物中心，餐廳面積也越開越大。過去由于購物中心的鋪位限制，餐廳面積大多是500平方米以下，甚至更低，而且過道、桌子都要配合比較緊湊的空間進(jìn)行新的調(diào)整。
不過，這兩年，購物中心里動(dòng)輒2000到3000平方米的“大店”也在快速增加，1000多平方米體量的餐飲店層出不窮，比如，這次開在萬象城的稻香面積為3293平方米。
本地一家餐飲業(yè)的負(fù)責(zé)人說，目前餐飲業(yè)在物業(yè)方面的投入，已漸漸向滿負(fù)荷靠攏。開設(shè)一家“社區(qū)店”、“沿街店”，一年算下來，同等面積下，成本并不比開在購物中心低，而且好地段越來越難找。鄭州未來有多家購物中心開業(yè)，很多餐飲企業(yè)會(huì)有意識(shí)地關(guān)一些“沿街店”，將發(fā)展的重心轉(zhuǎn)移到商業(yè)物業(yè)中。
購物中心的餐飲也在擴(kuò)展服務(wù)范圍
“哪家商場有哪些好吃的我記得特別牢。”不少消費(fèi)者感嘆，那些新出現(xiàn)在購物中心的美食，總能讓人如數(shù)家珍，而購物中心也意識(shí)到這個(gè)問題，越來越多新開的購物中心把“吃”放在了重要位置。業(yè)內(nèi)甚至還有“吃出來的購物中心”這樣的說法。
而一家大型購物中心還未開業(yè)時(shí)，熱門的餐飲品牌就成為“先鋒”，成為人氣的最好保證。如何能讓“去逛街”變成“去購物中心下館子”成了各家餐飲老板的必做功課。
越來越多的餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)身投向了商業(yè)物業(yè)的懷抱。不少餐飲企業(yè)老板說，好的購物中心對(duì)客流的帶動(dòng)有自己的一套，有的還會(huì)和其他業(yè)態(tài)一起做活動(dòng)，保證客流互享。加上商場配套的設(shè)施、高密度的客流量都能夠帶動(dòng)餐飲的旺場。
不過，隨著餐飲業(yè)進(jìn)駐購物中心越來越多，購物中心的餐飲也不滿足于“輕餐飲”和“時(shí)尚餐飲”。“婚宴是一種，未來也會(huì)把商務(wù)宴請(qǐng)囊括進(jìn)來。”一家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人說，這種商務(wù)宴請(qǐng)更適合較為年輕的商務(wù)人士。
鄭州已經(jīng)開業(yè)的一些商場餐飲也能承辦婚宴，只是像這樣主打婚宴主題的餐廳還沒有。其實(shí)，只要交通便利，停車位足夠，去商場結(jié)婚好處還是很多的，最少對(duì)年輕族群來說，能做到“喝酒逛街兩不耽誤”。這名負(fù)責(zé)人分析， “萬象城的稻香可能會(huì)成為不少餐飲企業(yè)的觀望點(diǎn)，如果他們做得好的話，不排除更多的餐飲企業(yè)加入這個(gè)陣營。”
“婚宴熱得出奇，訂單已經(jīng)接到明年10月份”
本地婚宴酒店開進(jìn)購物中心是第一次，但在外地并不稀奇，以杭州為例，“豐和日麗”位居湖濱銀泰店4樓、面積超2000平方米，開業(yè)后涉足婚宴市場。據(jù)說，店內(nèi)婚宴2288元一桌起步，但因?yàn)榕徫骱⒃O(shè)在商場里，生意好得出奇，深受年輕一族的寵愛。店內(nèi)負(fù)責(zé)人介紹，訂單已經(jīng)接到了明年10月份。
另一家萬象城的唐宮海鮮工坊也是主打喜宴，能夠提供30桌的婚宴場地。當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，盡管價(jià)格不菲，3288元一桌起步的婚宴套餐，其中多數(shù)為粵菜，還包含了一款餐廳知名的招牌菜乳鴿，但也時(shí)常供不應(yīng)求，結(jié)婚旺季的“周末檔”格外忙碌。（來自：河南商報(bào) 望開源）
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