在西安市乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民所能查到的資料中,中國奶山羊的發(fā)展史可以追溯到上世紀30年代。當時,陜西有一種土羊所產(chǎn)的羊奶被當?shù)鼐用耧嬘谩?/div>
他告訴新金融記者,真正為奶山羊培育良種并推廣的,是一位來自西北農(nóng)學院畜牧獸醫(yī)系的老教授劉蔭武。
劉蔭武畢業(yè)于
天津扶輪中學,1940年,他從西北農(nóng)學院畜牧獸醫(yī)系畢業(yè)后,選擇了留校任教。也是從那時開始,他在中國開始了對奶山羊的研究。根據(jù)經(jīng)驗,劉蔭武做了一次大膽試驗,他把陜西土羊和瑞士莎能奶山羊放在一起育種。結(jié)果顯示,這兩種奶羊結(jié)合后,既能提高奶的品質(zhì),又很適應當?shù)氐纳L環(huán)境。
1960年前后,中國遭遇了3年自然災害。當時,不少尚在哺乳期的
上海紡織女工因為缺奶,出現(xiàn)了哺乳難的問題。這件事情引起了時任總理周恩來的注意,了解到陜西劉蔭武等人在研究的奶山羊項目,周總理親自給陜西省政府下批示,要求用陜西奶山羊支援上海紡織女工。
“當時陜西富平產(chǎn)羊奶煉乳,可解決上海紡織廠生產(chǎn)線上女工哺乳難題。實施后效果非常好,據(jù)說當時大家都排隊購買。”現(xiàn)任紅星乳業(yè)常務副總的楊孝成告訴新金融記者,他大學的老師是劉蔭武的學生,對這件事,他也曾聽老人們講過。
因為這次政治任務,劉蔭武等人對陜西奶山羊的培育更加用心,并不斷到農(nóng)村走訪,進行宣傳指導。奶山羊得到推廣普及后,在陜西的民間還曾流傳,“奶山羊是貧民的奶牛”。
上世紀80年代末,陜西奶山羊養(yǎng)殖已經(jīng)形成氣候,陜西省政府曾帶領各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立以羊乳為原料的乳制品企業(yè),這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)不少便是現(xiàn)在羊奶企業(yè)的前身。
規(guī);B(yǎng)殖之殤
在此之后,陜西羊奶粉開始正式邁開市場化腳步,并在跌宕中艱難走到今天。
王偉民說,在這20年間,陜西乳企最初只是以羊乳為原料,加工成10公斤裝的乳粉,銷往冰淇淋、奶糖等工廠。然而,這樣的運作之下,不少奶企始終不溫不火。近幾年,當中國乳業(yè)市場經(jīng)歷過幾場大變之后,原來大有名氣的寶塔乳業(yè)等國有企業(yè)都走向了破產(chǎn)。
遍布陜西的羊奶企業(yè)也因為自身獨特的問題,開始思考自己的出路。
這其中,最令王偉民印象深刻的是康華乳業(yè)。10年前,康華乳業(yè)作為陜西省第一個實踐“萬只奶山羊牧場”的企業(yè),幾乎受到了所有同類企業(yè)的關注。
“2003年,‘豪情萬丈’的康華乳業(yè)總經(jīng)理周中華想把自己的企業(yè)做大,抱著一定的決心,他從規(guī);B(yǎng)殖開始了。”王偉民說,如果成功,他們可能會給現(xiàn)在的企業(yè)提供樣本。
當時,經(jīng)營紅星乳業(yè)的王寶印也處在“迷茫期”,抱著觀望的態(tài)度,他曾多次到寶塔乳業(yè)參觀。
令他遺憾的是,這場聲勢浩大的規(guī)模化養(yǎng)殖項目最終沒有成功,投資巨大的康華乳業(yè)也以破產(chǎn)收場。
“很可惜,因為免疫條件不夠、經(jīng)驗不足,他們失敗了,到現(xiàn)在債務都還沒有還清,非常悲壯。”王偉民說?等A乳業(yè)是陜西羊奶圈“第一個吃螃蟹的”,但是,此后近10年間,沒人再敢碰這只“螃蟹”。
“直到現(xiàn)在,陜西羊奶企業(yè)都沒有一個成功的規(guī);B(yǎng)殖案例。”王偉民說。
王偉民回憶,10年間,每當提起奶山羊規(guī);B(yǎng)殖,陜西其他羊奶企業(yè)的負責人大都會擔憂地問一句“時機到了嗎?”。
在他看來,這種“畏懼”成為后來制約這個行業(yè)的最大瓶頸。