紅商網(wǎng)訊：經(jīng)歷連續(xù)數(shù)月的銷售額下滑后，肯德基母公司百勝集團(tuán)昨日發(fā)布了可稱得上“慘淡”的財報：百勝第三季度利潤同比下滑68%。
百勝將原因歸結(jié)為“中國市場業(yè)務(wù)持續(xù)表現(xiàn)不佳”，并稱“銷售額會全面復(fù)蘇”，但慘淡的財報仍然讓投資者很失望——財報一發(fā)布，百勝盤后股價重挫8%。為尋求新的利潤增長點，近日百勝宣布全線改造小肥羊，并重啟新店開發(fā)計劃。
動態(tài) 百勝Q(mào)3利潤下滑近七成
昨日，百勝公布了第三季度財報。財報顯示，第三季度凈利潤為1.52億美元，比去年同期的4.71億美元下滑68%。在利潤率方面，百勝餐飲集團(tuán)第三季度全球餐飲業(yè)務(wù)利潤率為17.6%，低于去年同期的18.9%。
相比之下，百勝在營收方面情況相對較好，第三季度營收為34.7億美元，與去年同期相比增長10%，但仍然不及分析師此前預(yù)期。
中國市場占據(jù)百勝一半以上的利潤，因此百勝將原因歸結(jié)為“中國市場業(yè)務(wù)持續(xù)表現(xiàn)不佳”。
財報指出，在中國市場的同店銷售有11%的下降，甚至略高于10.5%的市場平均預(yù)期；僅僅在9月，中國市場的銷售額就有11%的下滑，遠(yuǎn)高于5.7%的市場預(yù)期。
原因 食品安全危機(jī)和禽流感
而中國市場的表現(xiàn)不佳，在百勝看來，原因在于去年12月以來遭遇的食品安全危機(jī)。去年底，上海食品和藥品監(jiān)督局發(fā)現(xiàn)百勝集團(tuán)在2010年到2011年期間使用過的一個供應(yīng)商曾售賣抗生素過量的雞肉，百勝集團(tuán)也很快被卷入這起丑聞。
“禍不單行，緊隨其后爆發(fā)的禽流感，進(jìn)一步挫傷了百勝業(yè)績。”有業(yè)內(nèi)人士向商報記者分析說，“此外，百勝還面臨其在中國門店數(shù)量飽和，以及麥當(dāng)勞和中國本土餐廳的激烈競爭。”
來自百勝的數(shù)據(jù)顯示，目前百勝在中國有6000多個門店，其中肯德基就占據(jù)了4500個�？系禄谥袊拈T店數(shù)量多過其他美國品牌，公司表示其依然對中國市場的經(jīng)營持有信心。
“肯德基無疑是中國市場的行業(yè)領(lǐng)頭羊，我們相信銷售額會實現(xiàn)全面復(fù)蘇。”公司首席執(zhí)行官戴維·諾瓦克在一則聲明中表示。不過，盡管對中國市場仍然充滿樂觀，百勝仍然下調(diào)了對中國市場的復(fù)蘇預(yù)期，稱公司需要比預(yù)期更長的時間才能實現(xiàn)中國營收的回彈。
應(yīng)對 增加菜品并改造小肥羊
事實上，商報記者梳理發(fā)現(xiàn)，自從“速成雞”事件和禽流感爆發(fā)以來，百勝一直籠罩在業(yè)績不斷下滑的陰影中。
百勝第二財季，凈利潤同比下滑15%，在華營業(yè)利潤下降63%。5月，百勝中國同店銷售額下滑19%，6月下滑10%，7月下滑13%，8月百勝旗下肯德基下滑12%，9月百勝中國同店銷售額下滑11%。
雖然稱“中國市場銷售額會全面復(fù)蘇”，但百勝集團(tuán)在財報中還是對盈利指引作出了修正，稱“根據(jù)肯德基中國9月銷售成績，現(xiàn)在看來中國部門的同店銷售額在第四季度不太可能有積極的表現(xiàn)……公司預(yù)期相比之前一年，本財年全年的每股凈利將會有10%左右的下跌。公司在之前預(yù)期本財年的每股凈利將會有5%左右的下降。”
為挽回頹勢，百勝方面表示，將推出積極的營銷活動，以恢復(fù)消費者的信任，該公司還將引入部分創(chuàng)新產(chǎn)品，計劃增加肯德基餐廳的菜品種類，以提振銷售。
此外，百勝還將全線改造小肥羊，重啟新店開發(fā)計劃，以尋找新的利潤增長點。
自2012年2月收購小肥羊后，外界對于百勝這家西式餐飲企業(yè)能否駕馭中式餐飲存在諸多質(zhì)疑。半個月前商報曾刊發(fā)調(diào)查報道，指出小肥羊被收購后，正變得越來越“瘦”：客源丟失，產(chǎn)品更新不力，有經(jīng)驗的管理者被替換。
百勝方面發(fā)給商報記者的資料稱，百勝近日在福州召開了發(fā)布會，公布對小肥羊的改造成果，包括店面標(biāo)識、菜單及原料供應(yīng)等各方面。百勝稱小肥羊第一家2.0版餐廳已在福州萬達(dá)廣場開業(yè)，今年年底前將有至少10家小肥羊新形象餐廳與消費者見面，但目前還未涉及重慶。
�。�來源：重慶商報 作者：高亮）
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