紅商網(wǎng)訊：在行業(yè)增速放緩背景下，老對(duì)手統(tǒng)一和康師傅為了爭(zhēng)奪方便面市場(chǎng)，更加不惜血本加大營(yíng)銷和鋪貨新品的費(fèi)用，力爭(zhēng)打壓對(duì)方而拿下更多市場(chǎng)份額。雙方交戰(zhàn)的激烈程度從近日其發(fā)布的半年報(bào)中便可窺見(jiàn)一斑。其中統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)虧損6031萬(wàn)元;康師傅方便面業(yè)務(wù)的毛利率則下降了2.05%，而其集團(tuán)整體凈利更是下降42.16%。
加大營(yíng)銷血拼
從半年報(bào)中可以看出，康師傅上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額54.23億美元，同比增長(zhǎng)19.62%，不過(guò)集團(tuán)凈利潤(rùn)為2.45億美元，同比下滑了42.16%。其中，方便面銷售額同比上漲6.38%，值得注意的是，方便面毛利率為29.18%，比去年同期下跌了0.25個(gè)百分點(diǎn)。
而與康師傅相似的是，另一家方便面巨頭統(tǒng)一為提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力及強(qiáng)化品牌建設(shè)，銷售及市場(chǎng)推廣開(kāi)支從去年同期的28.83億元增加到今年的34.98億元，而換來(lái)的卻是方便面業(yè)務(wù)虧損6031萬(wàn)元的結(jié)果。
“方便面業(yè)務(wù)因2013年上半年整體產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)放緩，競(jìng)爭(zhēng)加劇，為提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力及強(qiáng)化品牌建設(shè)，加大投入市場(chǎng)行銷活動(dòng)，以致利潤(rùn)受到壓縮。”統(tǒng)一方面表示，“目前市場(chǎng)上眾多競(jìng)爭(zhēng)品跟隨老壇酸菜牛肉面，同質(zhì)化較高的情況下，在品牌推廣和傳播方面，將主打‘傳統(tǒng)老壇，雙重發(fā)酵，九九八十一天’的營(yíng)銷概念，與競(jìng)爭(zhēng)品牌跟風(fēng)和模仿的酸菜產(chǎn)品進(jìn)行區(qū)別。同時(shí)，在保持現(xiàn)有渠道的基礎(chǔ)上繼續(xù)下沉，在新渠道及特殊渠道拓展方面，大力開(kāi)拓鐵路、公路、機(jī)場(chǎng)、廣場(chǎng)、工地和連鎖酒店等渠道。”
與統(tǒng)一相對(duì)應(yīng)的則是康師傅放出的狠話，讓雙方對(duì)戰(zhàn)的火藥味十足。“本集團(tuán)為擴(kuò)大銷售額，透過(guò)增潤(rùn)產(chǎn)品的質(zhì)與量令消費(fèi)者受恵，導(dǎo)致方便面毛利率下降。”康師傅方面表示：“老壇酸菜系列持續(xù)以更豐富的產(chǎn)品內(nèi)容吸引消費(fèi)者，包括送火腿腸和酸菜加倍等，鹵香牛肉系列產(chǎn)品則加入秘制香菇包，達(dá)到抑制主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手成長(zhǎng)的目的。對(duì)于方便面成本帶來(lái)的一定上漲壓力，康師傅方便面下半年將更專注于主力品牌的發(fā)展和新品的上市，提升產(chǎn)品毛利率。”
終端貼身肉搏
為此，北京商報(bào)記者走訪了適佰家常營(yíng)店，在賣場(chǎng)里擺放方便面的一排貨架中，康師傅的擺放量居然超過(guò)總量的2/3，而統(tǒng)一品牌方便面的數(shù)量只有不到康師傅的1/5。而且兩個(gè)品牌的老壇酸菜面都在做促銷，康師傅五包裝原價(jià)11.9元，促銷價(jià)10.9元;而統(tǒng)一老壇酸菜面原價(jià)12.4元，促銷價(jià)11.8元。據(jù)銷售人員介紹，康師傅的銷售量比統(tǒng)一要多，就連統(tǒng)一的主打品牌老壇酸菜面的銷售量也不及康師傅品牌。
隨后在家樂(lè)福國(guó)展店，記者未走到方便面擺放區(qū)，就聽(tīng)到康師傅促銷員在叫賣，“康師傅促銷，買一送二”。購(gòu)買五包裝老壇酸菜和鹵肉面口味康師傅，就可以送兩個(gè)水果盤或洗菜盆，而且價(jià)格僅為9.9元，“只有今天送兩個(gè)盆，之前都送一個(gè)盆”。促銷人員表示。同樣，在方便面擺放區(qū)域的另一頭，統(tǒng)一方便面也在擺臺(tái)做促銷，促銷口味同樣是老壇酸菜面和鹵肉面，當(dāng)問(wèn)及是否跟康師傅在做同樣的促銷時(shí)， “我們買一包只送一個(gè)盆，還可以買一大包送一小包面”。其促銷人員表示，而價(jià)格方面，五包袋裝從12.5元降到10.8元、10.5元。
據(jù)北京一家同時(shí)代理康師傅和統(tǒng)一方便面的經(jīng)銷商方先生表示，從現(xiàn)在的批發(fā)銷售情況來(lái)看，康師傅賣得比較好，老壇酸菜面銷量尤其高。而在兩三個(gè)月之前情況卻并非如此，三個(gè)月前，統(tǒng)一賣得比康師傅好，后來(lái)康師傅面加火腿腸，銷量才慢慢趕超統(tǒng)一。從現(xiàn)在的促銷情況來(lái)看，康師傅顯然更賣力，買20箱送1箱，而統(tǒng)一沒(méi)有促銷。一個(gè)月前康師傅和統(tǒng)一的促銷方式相同，都是買10箱送1箱。“廠家資金比較緊張，促銷才沒(méi)有之前那么猛烈。”方先生說(shuō)。
行業(yè)放緩中創(chuàng)新
中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，方便面行業(yè)整體增速放緩、市場(chǎng)擴(kuò)容有限是康師傅和統(tǒng)一業(yè)績(jī)雙雙下滑的主要原因。由于市場(chǎng)擴(kuò)容有限，而康師傅和統(tǒng)一需要拓展市場(chǎng)份額，所以兩者勢(shì)必會(huì)加強(qiáng)促銷，以促銷換取銷量和凈利潤(rùn)。銷售費(fèi)用上漲超過(guò)營(yíng)收的增長(zhǎng)速度，企業(yè)的利潤(rùn)也就隨之下滑。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，方便面行業(yè)雖然整體增速放緩，但市場(chǎng)仍在擴(kuò)容，只是擴(kuò)容幅度收窄。國(guó)內(nèi)的人均方便面消費(fèi)量?jī)H有30余包，是日韓等成熟市場(chǎng)的一半，如此表明國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)仍有發(fā)展空間。當(dāng)前產(chǎn)品創(chuàng)新、升級(jí)換代慢是行業(yè)增速放緩的主因，未來(lái)企業(yè)可通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。
同樣值得關(guān)注的是，根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2013年上半年，方便面行業(yè)整體銷量上漲0.5%，而銷售額上漲4.5%。據(jù)了解，2005-2011年方便面市場(chǎng)的表現(xiàn)也是如此，即銷售額的增長(zhǎng)速度明顯高于銷售規(guī)模的增長(zhǎng)。“其中折射出的是消費(fèi)者對(duì)高端方便面產(chǎn)品的消費(fèi)傾向增強(qiáng)。隨著方便面行業(yè)的發(fā)展，方便已非消費(fèi)者的第一訴求，營(yíng)養(yǎng)、健康更加受到消費(fèi)者重視，未來(lái)方便面企業(yè)應(yīng)順應(yīng)消費(fèi)者的需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。” 梁銘宣說(shuō)，“目前方便面行業(yè)集中度較高，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象四家企業(yè)占據(jù)80%以上的市場(chǎng)份額。目前統(tǒng)一和康師傅之間的市場(chǎng)份額差距較大，所以一定時(shí)間內(nèi)將是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系居多。而今麥郎和白象也并未放棄市場(chǎng)，而是積極以彈面和大骨面來(lái)贏得市場(chǎng)，所以相比寡頭壟斷市場(chǎng)企業(yè)間相互依存，國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)幾大企業(yè)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)將趨于白熱化。”
�。▉�(lái)源：北京商報(bào) 記者：金曉巖 實(shí)習(xí)記者：趙秀靜）
