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價(jià)格高的方便面添加劑也并不少
“也有網(wǎng)友會(huì)認(rèn)為，自己買價(jià)格高一些的泡面，一分錢一分貨，這樣添加劑會(huì)少一些。這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。”陳杰說，方便面的價(jià)格不同，一般會(huì)體現(xiàn)在食品加工的工序及配料等問題上，但和添加劑種類的多少無關(guān)。
怎樣吃泡面才能減少傷害？
調(diào)味包倒半包就行，湯要少喝；每月最好只吃一次方便面
那么，含有多種添加劑的泡面是不是完全都不能吃呢？很多網(wǎng)友表示“最多能做到少吃，比如旅途中，或者夜里加班時(shí)，不吃方便面就沒得吃！這可怎么辦呢？”
陳杰告訴記者，沒有必要過于恐慌，但長(zhǎng)時(shí)間吃泡面的確對(duì)身體有害。吃泡面還是應(yīng)當(dāng)有所節(jié)制，同時(shí)還要學(xué)會(huì)科學(xué)地吃。“其實(shí)泡面里更大的問題不是食品添加劑，而是含鹽量過高的問題，”陳杰建議，“吃泡面時(shí)，湯料包可酌情放入。一般現(xiàn)在桶裝面里面，有三種調(diào)味包——油包、蔬菜包、調(diào)料包，除了油包外，其他兩種都是含有鈉的。所以這三包料最好不要全都倒入，每種倒半包就可以了。”在吃完泡面后，可以補(bǔ)充一點(diǎn)副食，比如蔬菜、水果等。如果在家里面，可以直接把蔬菜放到面里煮著一起吃；如果是在單位，可在吃泡面后吃個(gè)水果補(bǔ)充維生素。
而吃方便面的“頻率”也被營養(yǎng)師嚴(yán)格“控制”，專家建議，“加班一族”們還是盡量減少吃方便面的次數(shù)，最好能夠控制在一個(gè)月只吃一次方便面。
�。〒P(yáng)子晚報(bào) 記者 楊甜子）
追問
真正“零添加”的零食就沒有嗎？
現(xiàn)代食品沒有不含食品添加劑的
現(xiàn)在愛吃零食的人越來越多，而不少食品的廣告語中都打上了“零添加”的標(biāo)簽，但真正“零添加”的食品是否存在？省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院膳食營養(yǎng)科蔡曉真醫(yī)師告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，不僅僅是零食，現(xiàn)代食品都沒有不含食品添加劑的！舉例來說，醬油如果不用防腐劑，兩天之內(nèi)就會(huì)有霉菌產(chǎn)生。
蔡曉真告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，真正要區(qū)分的并不是添加劑的多少，而是“食品添加劑”和“非法添加物”兩個(gè)概念。“引起食品安全問題的大多都是國家禁止在食品中使用的非法添加物，如蘇丹紅一號(hào)、瘦肉精、吊白塊等。”
食品添加劑有毒嗎？
省級(jí)機(jī)關(guān)醫(yī)院蔡曉真醫(yī)師說，食品添加劑超過一定濃度或劑量，就會(huì)顯現(xiàn)毒害作用。而媒體曝光的食品添加劑對(duì)人體產(chǎn)生的危害往往是因?yàn)槌渴秤靡鸬摹?/p>
什么才算是“最健康零食”？
保質(zhì)期短的食物添加劑相對(duì)少
省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰建議，消費(fèi)者在購買零食時(shí)不妨看看食品的保質(zhì)期。“食品在保存的過程中會(huì)對(duì)添加劑有 依賴性 ，保存的時(shí)間越長(zhǎng)， 依賴性 就越大。所以，一般保質(zhì)期較短，甚至是現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，保質(zhì)期只有一天(當(dāng)天食用)的食品添加劑相對(duì)會(huì)少一些。”
購買時(shí)要認(rèn)清“原色”食品
專家建議，購買食品時(shí)要認(rèn)清食物原色與本質(zhì)，提防過白、過艷、過香、過筋道的食品。食品的外表異乎尋常的光亮和雪白，可能會(huì)有問題。對(duì)異常艷麗、呈金黃色的鹵制品，要小心其中可能添加了過量的奶黃油(一種色素，可誘發(fā)肝癌)。
�。▉碓矗盒氯A網(wǎng) 作者：謝堯 楊甜子） 共2頁 上一頁 [1] [2] 統(tǒng)一方便面撕開外包裝現(xiàn)蟑螂 商家賠十倍 今麥郎等品牌被指方便面碗含有熒光物 康師傅今麥郎等方便面碗又陷熒光增白劑風(fēng)波 紙餐盒國標(biāo)實(shí)施1周年 多數(shù)方便面碗仍含熒光物 今麥郎白象等方便面碗被指含有熒光物 搜索更多: 方便面 |
