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紅商網(wǎng)訊：昨天，央視網(wǎng)發(fā)出的一條微博引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。該微博在其他新聞網(wǎng)站轉(zhuǎn)發(fā)時(shí)，被起了個(gè)極為“驚悚”的標(biāo)題：《別吃方便面，有毒》，微博中稱“方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等食品所含的添加劑最多。一包方便面最多可有25種食品添加劑！” 事實(shí)上，方便面含添加劑不是什么秘密，但多到“有毒”的程度，這讓不少年輕網(wǎng)友心驚膽戰(zhàn)。
揚(yáng)子晚報(bào)探訪
一袋方便面20多種添加劑很常見
不管怎樣，央視的這條微博確實(shí)引發(fā)了不少網(wǎng)友關(guān)注。那么，南京市場銷售的種類繁多的方便面，是不是每種都含有這么多添加劑呢？昨天，記者進(jìn)行了探訪。
面餅添加劑寫得清楚 料包醬包卻含糊其辭
記者注意到，不管是哪種口味的方便面，其配料表都有一大堆的添加劑。關(guān)于具體的添加劑的多少，揚(yáng)子晚報(bào)記者選取了不同價(jià)位的方便面進(jìn)行比較。
價(jià)格為1.2元一袋的方便面是南京本地的品牌。在其成分表里，面餅的食品添加劑包括碳酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、瓜爾膠；調(diào)味包里的食品添加劑5'-曾味核苷酸二鈉。添加劑中并沒有網(wǎng)帖提到的檸檬酸和谷氨酸鈉等。
價(jià)格為2.4元一袋的方便面光面餅里就標(biāo)注了14種食品添加劑。而網(wǎng)帖提到的谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸則添加在醬包、粉包里。揚(yáng)子晚報(bào)記者粗略地?cái)?shù)了一下添加劑數(shù)量，數(shù)量真如網(wǎng)帖所說，高達(dá)二十多種。
價(jià)格為6.5元一桶的方便面是國外某知名品牌。這款方便面的面餅里也標(biāo)注了7種食品添加劑，包括磷脂、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉、 -胡蘿卜素、谷氨酸鈉和檸檬酸。因此，網(wǎng)帖中提到的谷氨酸鈉和檸檬酸是直接添加在面餅里的。
記者在探訪中發(fā)現(xiàn)，最為頭疼的問題是：方便面的添加劑種類并不是“一口氣”標(biāo)注的，而是在包裝袋外分為“面餅、料包、醬包”等各自標(biāo)注。不少品種“面餅”添加劑寫得很清楚，但料包、醬包則含糊其辭。
有消費(fèi)者笑稱：添加劑多，我也得吃
對于網(wǎng)帖中提到的谷氨酸鈉和檸檬酸等食品添加劑，消費(fèi)者是什么態(tài)度呢？昨天，在一家超市的方便面柜臺，揚(yáng)子晚報(bào)記者注意到，甚少有消費(fèi)者對此知情，更沒有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者購買方便面時(shí)，查看方便面里含有哪些食品添加劑。
“主要看口味和牌子，一種口味吃膩了就換換。”揚(yáng)子晚報(bào)記者隨機(jī)采訪的幾位市民表示，就算知道方便面里面添加劑多，但是還是會購買。“我加班熬夜，不吃方便面吃什么呢？餓著吧，又該說對胃不好了，容易得胃病”，一位消費(fèi)者尤其“想得開”。
一款火腿腸添加劑共有16種
對于央視微博中曝光的其他食品中含有的添加劑情況，揚(yáng)子晚報(bào)記者也進(jìn)行了驗(yàn)證。比如一款火腿腸，共添加了磷酸酯雙淀粉、山梨酸鉀等共16種添加劑。而薯片、奶茶、餅干等食品中，央視微博提及的添加劑都赫然在目。
南京營養(yǎng)師
油包料包放一半 最好每月就吃一次
方便面、薯片等零食是不少年輕人，尤其是白領(lǐng)的最愛。那么，它們到底是不是“有害食品”呢？揚(yáng)子晚報(bào)記者昨天采訪了多位南京營養(yǎng)師。
為啥方便面里添加劑最多？
方便面排名“第一”有點(diǎn)“委屈”，出于防腐等需要，所有方便食品添加劑都不少
餅干、油炸食品等添加劑都很多
“方便面屬于方便食品，為了運(yùn)輸、保存以及口味上的綜合考慮，肯定會放添加劑。”省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳杰告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者。
有意思的是，他還風(fēng)趣地說，央視這張單子中讓方便面排名第一其實(shí)有些“委屈”。因?yàn)橹灰欠奖闶称�，出于防腐，抗氧化，防酸化等目的，都會在食品加工過程中放入一定量的添加劑。“常用的抗氧化劑有BHA(丁基羥基茴香醚)、TBHT(二丁基羥基甲苯)、PG(沒食子酸丙酯)等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。
陳杰說，看到方便面的配料中加入“抗氧化劑”等添加劑，不少人立刻“聞之色變”，但BHA等添加劑的作用在于防止油脂氧化，沒有外界傳聞中的那樣“可怕”。 共2頁 [1] [2] 下一頁 統(tǒng)一方便面撕開外包裝現(xiàn)蟑螂 商家賠十倍 今麥郎等品牌被指方便面碗含有熒光物 康師傅今麥郎等方便面碗又陷熒光增白劑風(fēng)波 紙餐盒國標(biāo)實(shí)施1周年 多數(shù)方便面碗仍含熒光物 今麥郎白象等方便面碗被指含有熒光物 搜索更多: 方便面 |
