據(jù)財(cái)報(bào)顯示，百勝餐飲集團(tuán)第二季度營(yíng)收為29.04億美元，比去年同期的31.68億美元下滑8%；第二季度凈利潤(rùn)為2.81億美元，比去年同期的3.31億美元下滑15%。

　　雖然百勝餐飲國(guó)際控股的銷售額增長(zhǎng)6%，美國(guó)系統(tǒng)銷售額增長(zhǎng)2%，但因?yàn)橹袊?guó)銷售額下滑12%，百勝餐飲集團(tuán)第二季度全球系統(tǒng)銷售額僅增長(zhǎng)1%。

　　從利潤(rùn)方面來(lái)看，中國(guó)市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)下滑了63%，雖然百勝餐飲國(guó)際控股的運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)12%，美國(guó)市場(chǎng)上的運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)4%，但中國(guó)市場(chǎng)還是將平均水平拉低，百勝餐飲集團(tuán)第二季度全球運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)下滑20%。

　　百勝將中國(guó)區(qū)業(yè)績(jī)下滑的原因歸結(jié)為受到去年“速成雞”事件和禽流感的影響。不過，百勝顯然對(duì)中國(guó)區(qū)業(yè)績(jī)?nèi)杂行判模�并�?qiáng)調(diào)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張計(jì)劃不會(huì)更改。

　　根據(jù)財(cái)報(bào)，6月份，中國(guó)市場(chǎng)的同店銷售下降了10%，相比較5月份的19%已有明顯改善。其中，6月份中國(guó)肯德基下降了13%，必勝客增長(zhǎng)了6%；5月份中國(guó)肯德基的同店銷售額下降了25%，而在前兩個(gè)月肯德基的下降幅度為36%。這說明百勝在中國(guó)區(qū)的銷售情況在復(fù)蘇。百勝預(yù)計(jì)，中國(guó)業(yè)務(wù)的銷售形勢(shì)將在第四財(cái)季轉(zhuǎn)為增長(zhǎng)。

　　“事實(shí)上，禽流感對(duì)百勝的沖擊已經(jīng)隨著禽流感的抑制而消失，"速生雞"的影響也由于百勝的后續(xù)補(bǔ)救措施得當(dāng)正在漸漸淡化。”中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員康建華對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者表示，百勝面臨的真正難題其實(shí)是中式快餐的競(jìng)爭(zhēng)以及如何打開新市場(chǎng)。“一方面，百勝應(yīng)該對(duì)旗下的餐飲企業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)定位，重注消費(fèi)者體驗(yàn)；另一方面，積極向三四線城市擴(kuò)張，尋求利潤(rùn)新增點(diǎn)。”

　　有媒體稱，炸雞產(chǎn)品的暢銷已經(jīng)使百勝對(duì)中國(guó)市場(chǎng)產(chǎn)生了嚴(yán)重依賴，中國(guó)的肯德基店數(shù)目雖然在全球僅排第十，卻對(duì)2012年肯德基業(yè)務(wù)利潤(rùn)的貢獻(xiàn)率為42%。

　　百勝顯然已經(jīng)意識(shí)到了這一點(diǎn)。百勝餐飲集團(tuán)在財(cái)報(bào)中透露，第二季度在國(guó)際范圍內(nèi)新開315家餐廳，其中76%都位于新興市場(chǎng)。該集團(tuán)特別提出，在2015年前讓其在印度的店面數(shù)量翻倍。

　　“這說明百勝有意將重心移出中國(guó)，主力開拓印度等新興市場(chǎng)。”康建華認(rèn)為，百勝在中國(guó)市場(chǎng)的布局幾乎飽和，發(fā)展空間較小，難以繼續(xù)產(chǎn)生強(qiáng)勁的增長(zhǎng)動(dòng)力。與此同時(shí)，中式快餐崛起對(duì)百勝旗下的餐飲企業(yè)形成了一定威脅。（來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)  作者：練琴）

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