|
紅商網(wǎng)訊：今年以來，全國各地不斷爆出摻假羊肉流入市場的風波，讓消費者對整個羊肉市場的信心一路下跌，而火鍋店、超市賣場，以及大型凍品批發(fā)市場的羊肉卷生意都有不同程度縮水。日前，在由中國烹飪協(xié)會主辦的“健康火鍋中國行”活動上，中國烹飪協(xié)會向全國火鍋行業(yè)經(jīng)營者發(fā)出“選放心食材，做健康火鍋”的倡議，呼吁火鍋企業(yè)建立完善的食品安全管理制度，積極構建食品安全信用體系，為消費者提供安全、健康的食品。
本次“健康火鍋中國行”走進火鍋業(yè)的龍頭老大“小肥羊”的總部基地——內(nèi)蒙古包頭。小肥羊也打開火鍋底料生產(chǎn)基地大門，歡迎全國同行、專家學者和媒體零距離參觀生產(chǎn)性。
據(jù)了解，這家位于包頭的調味品工廠，也是小肥羊迄今唯一的火鍋底料生產(chǎn)基地，全國400多家連鎖餐廳的火鍋底料均出產(chǎn)于此。
記者在現(xiàn)場看到，從原輔材料的質量控制、到國內(nèi)首創(chuàng)的自動化加工生產(chǎn)線，到無水、分體、一次成型的包裝工藝，呈現(xiàn)出高標準生產(chǎn)和管理的品質水準。“保障原料品質、保障食品安全是每一個餐飲企業(yè)的基本原則。”小肥羊品牌總經(jīng)理錫梓英說，小肥羊聯(lián)合中國烹飪協(xié)會向全國火鍋行業(yè)向經(jīng)營者發(fā)出“選放心食材，做健康火鍋”的倡議，呼吁火鍋企業(yè)建立完善的食品安全管理制度，積極構建食品安全信用體系，為消費者提供安全、健康的食品。“健康火鍋中國行”是中國烹飪協(xié)會為進一步促進火鍋行業(yè)健康、安全、規(guī)范發(fā)展而推出的美食文化項目，該活動于2012年啟動，已連續(xù)走進西安、舟山、呼和浩特、北京、武漢、青島等地。
�。▉碓矗盒侣劤繄蟆∮浾撸豪顤|華）
小肥羊去年利潤及客流量下滑嚴重 經(jīng)營不容樂觀 小肥羊否認羊肉摻假 牧聯(lián)國際非其供應商 小肥羊卷入假羊肉風波 百勝餐飲再陷肉制品丑聞 小肥羊卷入假羊肉風波 稱未從問題肉商進貨 上海摻假羊肉或流入小肥羊澳門豆撈等餐館 搜索更多: 小肥羊 |
