紅商網(wǎng)訊：“我們的確跟麥當(dāng)勞談過(guò)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)一事，不過(guò)因?yàn)閮r(jià)格等諸多因素，最終我們還是放棄了。”河南當(dāng)?shù)匾患疫B鎖零售企業(yè)向《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》證實(shí)。
不過(guò)，麥當(dāng)勞方面并未對(duì)本報(bào)確認(rèn)該消息。知情人士告訴記者，去年9月，麥當(dāng)勞已將湖南區(qū)域的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓了出去；同年10月，江蘇融錦集團(tuán)子公司聯(lián)升餐飲有限公司也獲得安徽省地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)；同年12月，麥當(dāng)勞在廣東江門(mén)新會(huì)一家得來(lái)速餐廳也由直營(yíng)店轉(zhuǎn)換為特許經(jīng)營(yíng)店。與此同時(shí)，麥當(dāng)勞還在廣東、福建、四川、重慶、江蘇等地開(kāi)放了特許經(jīng)營(yíng)申請(qǐng)。
雖然遲到很長(zhǎng)一段時(shí)間，但麥當(dāng)勞終于邁出了加速的步子。
在華本土化受質(zhì)疑
2011年9月，麥當(dāng)勞將首個(gè)發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)權(quán)簽給云南諾仕達(dá)集團(tuán)之后，麥當(dāng)勞終于放開(kāi)了一直緊攥在手中的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。
在海外，麥當(dāng)勞被認(rèn)為首先是一家出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)和房地產(chǎn)的企業(yè)，其次才是賣(mài)漢堡的。而其利潤(rùn)大部分也來(lái)自租金收入。
據(jù)麥當(dāng)勞2011年年報(bào)，稅息折舊及攤銷前利潤(rùn)為99億美元，其中32%來(lái)自餐廳業(yè)務(wù)，23%來(lái)自特許專利費(fèi)，但最大利潤(rùn)來(lái)自租金，高達(dá)45%。截至2011年底，麥當(dāng)勞在全球119個(gè)國(guó)家，擁有2.3萬(wàn)個(gè)物業(yè)，占分店總數(shù)的七成。
不過(guò)，麥當(dāng)勞這種模式并未成功復(fù)制到中國(guó)，并且其發(fā)展速度還輸給了全球?qū)κ挚系禄�。與快速開(kāi)店的肯德基相比，麥當(dāng)勞風(fēng)格在業(yè)內(nèi)一直被認(rèn)為偏慢。入華20多年來(lái)，無(wú)論是推出新品、新業(yè)務(wù)拓展、特許經(jīng)營(yíng)開(kāi)放等，麥當(dāng)勞基本都落后于肯德基。
其間，麥當(dāng)勞由于開(kāi)店速度落后肯德基一直被外界質(zhì)疑本土化進(jìn)程不順。雖然肯德基所在的百勝餐飲集團(tuán)，全球銷售額只是麥當(dāng)勞全球銷售額的一半左右，市值僅是麥當(dāng)勞的三分之一，但是在中國(guó)，百勝卻占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。目前，肯德基在中國(guó)擁有超過(guò)4000家門(mén)店，麥當(dāng)勞還不到1500家。
麥當(dāng)勞在華發(fā)展速度落后的根本原因被外界認(rèn)為，在于其全球戰(zhàn)略重點(diǎn)轉(zhuǎn)移較慢，相對(duì)于百勝的全面布局，深化經(jīng)營(yíng)，麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念比較單一，擴(kuò)展速度明顯遲緩。
而從直營(yíng)到發(fā)展式特許經(jīng)營(yíng)預(yù)示著，麥當(dāng)勞已經(jīng)意識(shí)到需要通過(guò)快速發(fā)展改變?cè)谌A布局，戰(zhàn)略天平逐漸傾向于中國(guó)市場(chǎng)。
麥當(dāng)勞日前發(fā)布的第三季度財(cái)報(bào)稱，到2013年年底，麥當(dāng)勞在中國(guó)的餐廳總數(shù)將力爭(zhēng)增至2000家。此外，麥當(dāng)勞還宣稱，要開(kāi)放特許加盟的模式，以進(jìn)軍更為廣大的三四線城市，至2015年，有20%～30%的店面將納入特許經(jīng)營(yíng)。
“連鎖快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)就是規(guī)模，麥當(dāng)勞要在中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必須加大規(guī)模，但其很難短時(shí)間內(nèi)找到眾多符合條件的加盟商，而作為純外資，選擇與區(qū)域代理商合作的方式，能借助后者的地緣優(yōu)勢(shì)、資金實(shí)力減輕壓力。”一名業(yè)內(nèi)人士表示。
遲來(lái)計(jì)劃的新挑戰(zhàn)
對(duì)麥當(dāng)勞遲來(lái)的特許經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，外界仍給予極大的想象力。
業(yè)內(nèi)人士稱，除了麥當(dāng)勞外，肯德基也有意加快加盟業(yè)務(wù)，在爭(zhēng)奪開(kāi)店地址之外，兩家巨頭或?qū)@優(yōu)質(zhì)加盟商展開(kāi)新一輪的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。
但是隨著租金成本、人力成本等諸多開(kāi)店成本的日益攀升，對(duì)加盟商而言，成為麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)商似乎吸引力大不如從前，外部環(huán)境的變化使得麥當(dāng)勞已經(jīng)遲來(lái)的加快開(kāi)店計(jì)劃再次遇到了新的挑戰(zhàn)。
根據(jù)麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)站信息，要想加盟麥當(dāng)勞，門(mén)檻可不低。其中要求，不允許合伙投資，個(gè)人要擁有至少200萬(wàn)元現(xiàn)金或同等現(xiàn)金的股票、債券，包括房屋等可以變現(xiàn)的資產(chǎn)。而且，這200萬(wàn)元不可以貸款。
除200萬(wàn)元的加盟費(fèi)外，移交餐廳前投資者還需投入購(gòu)置廚房設(shè)備、招牌、坐椅等，需繳納一定數(shù)量的特許入門(mén)費(fèi)和保證金。另外，移交餐廳后，每月支付給麥當(dāng)勞的費(fèi)用則有特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)、系統(tǒng)費(fèi)、廣告促銷費(fèi)等。
而上述跟麥當(dāng)勞談判合作事宜的河南當(dāng)?shù)仄髽I(yè)人士表示，如按照麥當(dāng)勞目前的門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，成本收回最起碼要五年以上，對(duì)他們而言時(shí)間太長(zhǎng)，再加上現(xiàn)在成本上升太快，未來(lái)利潤(rùn)率很可能會(huì)在現(xiàn)有基礎(chǔ)上下滑。“對(duì)一般投資者而言，經(jīng)營(yíng)快餐連鎖需要投入大量人力物力，但回報(bào)率并不是太樂(lè)觀�？赡軐�(duì)愿意借機(jī)學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系、品牌經(jīng)營(yíng)能力等內(nèi)在軟實(shí)力的人更具吸引力。”該人士稱。
�。�來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 作者：崔丹）
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