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紅商網(wǎng)訊：味千拉面仍未走出“骨湯門”陰影。近日有消息傳出其在2012年實際開店約40家，但同時關閉的門店也達到約40家，全年店數(shù)總量幾乎無增長。對比味千拉面(簡稱味千)曾公開聲稱，2014年全國總店數(shù)達1000家的“豪言壯語”，現(xiàn)僅有600余家分店的味千否能實現(xiàn)千店目標，被外界質(zhì)疑。2012年中報數(shù)據(jù)顯示，該公司上半年實現(xiàn)凈利潤4693萬港元，同比下降81.6%。
對此味千相關負責人向記者表示，公司2012年開店數(shù)與關店數(shù)約40家的消息不實，對于相關數(shù)據(jù)公司仍在統(tǒng)計當中，預計要今年3月才能發(fā)布。不過，其也承認去年味千的確已放慢開店速度，“千店計劃”也將由2014年推遲至2015年實現(xiàn)。
去年新增門店數(shù)降逾七成
雖然味千方面稱公司仍未放棄“千店計劃”，只是將實現(xiàn)時間調(diào)后到2015年，但有業(yè)內(nèi)人士分析指出，按照近一年來味千的發(fā)展速度，實難相信其在2015年能達到分店1000家的目標。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前味千在全國共有600多家分店，要完成“千店計劃”意味著在自2013年起，3年內(nèi)總共要開店約400家，即每年平均要開133家新店，但去年味千的新增店數(shù)僅30—40家。
記者查詢味千公司發(fā)布財報及公告信息獲悉，2010年，味千新增門店110家;2011年，新增門店154家;2012年開店原計劃為增加100家，年中將計劃調(diào)整為30—40家。相比2011年高峰期，去年味千新增門店數(shù)縮減74%—80%。味千去年中報還顯示，公司上半年實現(xiàn)凈利潤4693萬港元，同比下降81.6%。期內(nèi)公司營業(yè)額15.12億港元，同比下降9.2%;每股盈利0.0437港元，同比下降81.7%。“門店擴張大幅放緩、業(yè)績下滑明顯，種種跡象表明，味千去年發(fā)展已陷入困境，今年業(yè)績能否保持上年水平還是個問題，更不用說大幅增長。要實現(xiàn)味千的3年計劃，味千新增店數(shù)今年至少要翻兩番，這實在讓人難以相信能實現(xiàn)。”業(yè)內(nèi)人士表示。
對于業(yè)內(nèi)廣泛流傳的這種質(zhì)疑之聲，味千公司相關負責人前日回應稱，雖然公司去年上半年的確業(yè)績下滑得比較厲害，但就前三季度來看，公司的營業(yè)額還是增長了12.4%，這表明味千自去年下半年起業(yè)績已在恢復增長。至于開店計劃由原來的100家調(diào)整為30—40家，味千表示調(diào)低的原因并非公司本身原因，而是整個餐飲行業(yè)發(fā)展都受到整個大經(jīng)濟環(huán)境影響，因經(jīng)濟衰退給整個餐飲行業(yè)發(fā)展都帶來很大壓力，這是餐飲行業(yè)共存的問題，而非只有味千才面臨的問題。
有意退出二三線市場?
但除了新增門店數(shù)大減之外，還有媒體報道指出，味千去年開店數(shù)與關店數(shù)基本持平，這意味著2012年全年味千在中國的總店數(shù)幾乎無增長，這無疑又令味千本已延遲一年實現(xiàn)的“千店計劃”更加不被看好。
據(jù)媒體報道，味千(中國)投資者關系部一位工作人員曾透露，味千在2012年實際開店約40家，但同時關閉的門店也達到約40家。而早在去年，北京、福州等城市均出現(xiàn)過連續(xù)關店的消息。
另外，有媒體報道稱，日前味千(中國)位于湖北宜昌的唯一一家門店已經(jīng)關門。有當?shù)刂槿耸勘硎�，味千在剛�(cè)腭v時還有較高上座率，但在“骨湯門”后就明顯不景氣，去年秋天受中日關系持續(xù)緊張的波及后，更是“一蹶不振”。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，這家店其實是味千拉面(中國)2010年實施“布局三線城市”戰(zhàn)略時在湖北中心城市武漢之外的兩家店中的一家。有業(yè)內(nèi)人士稱，此舉表明已深受“骨湯門”事件及日系品牌影響的味千，有意退出二三線市場，只攻一線城市。
對此，味千公司相關負責人表示，關店是連鎖餐飲很正常的經(jīng)營調(diào)整，并不代表公司整體策略改變甚至退出部分市場。“關店有可能是因為業(yè)主方的業(yè)態(tài)調(diào)整，如原來做餐飲現(xiàn)在做高端品了;也有可能是租金等成本上調(diào)無法承受;還有可能是因為商圈人流轉(zhuǎn)移導致生意不好，這些因素都有可能導致關店。”該負責人還表示，去年年中公司的確將開店計劃調(diào)整為30—40家店，但實際開店數(shù)量還在統(tǒng)計當中，去年公司關店數(shù)也仍在統(tǒng)計，預計今年3月份會有結果并對外發(fā)布，此前媒體報道的“去年關店40家”及“開店數(shù)與關店數(shù)持平”等屬不實消息。
該負責人還否認公司有意放棄二三線市場的說法，并稱部分區(qū)域單店關閉不代表不再做此類型市場。“我們會將精力更側(cè)重于一線城市市場，但二三線市場仍然在做，并不會放棄發(fā)展。”
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