上述業(yè)內(nèi)人士表示，六和的主要問題是以屠宰加工為主，公司方面負責(zé)向農(nóng)戶提供雛雞，同時提供抗生素產(chǎn)品等藥物，指導(dǎo)農(nóng)戶養(yǎng)殖，待成熟后再收來屠宰。該模式缺乏對農(nóng)戶的具體監(jiān)管，容易帶來很大的風(fēng)險。

　　記者了解到，目前國內(nèi)企業(yè)化運作的肉雞飼養(yǎng)主要有三種模式，即 “公司+農(nóng)戶”飼養(yǎng)、“公司+合作社”飼養(yǎng)與公司自養(yǎng)。但公司自養(yǎng)模式還是極少數(shù)。

　　“今年白羽肉雞養(yǎng)殖虧損期長達7個月，給企業(yè)和養(yǎng)殖戶帶來很大壓力。因此不少養(yǎng)殖戶為了追求利益，存在違規(guī)用藥的現(xiàn)象。”上述業(yè)內(nèi)人士表示，該事件之后，很可能會有一批養(yǎng)殖戶退出市場。

　　各地動態(tài)
　　北京通報有23家單位采購“六和雞”

　　12月21日，通州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法人員對肯德基公司物流配送基地的33批次、約100公斤的各類雞肉樣品采樣，并送至北京市疾控中心進行檢驗，預(yù)計一周內(nèi)將出結(jié)果。

　　此前，《每日經(jīng)濟新聞》記者在山東、河北等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厮俪呻u使用藥物情況相當(dāng)普遍，且養(yǎng)殖、屠宰等環(huán)節(jié)的檢驗檢疫存在漏洞。隨著事件的進一步曝光，北京市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)已發(fā)起了對全市快餐企業(yè)雞肉食品的全面抽檢、排查。

　　近期，隨著速成雞用藥事件的持續(xù)發(fā)酵，國家相關(guān)部門也已開始對速成雞藥物殘留問題進行監(jiān)測。

　　12月21日，北京市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)已發(fā)起了對全市快餐企業(yè)雞肉食品的全面抽檢、排查。通州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所首先對肯德基物流配送基地進行檢查和采樣。

　　據(jù)了解，通州馬駒橋工業(yè)園的康新物流公司是肯德基委托的物流配送基地，由數(shù)個省市的20個供貨廠商將雞肉原料送至配送基地后，再由該配送基地發(fā)至各肯德基門店。此基地是發(fā)往北京、天津兩市近300家肯德基門店的唯一一家物流基地。

　　12月22日，北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所通報，北京市共有23家單位從山東六和集團進貨肉雞，包括吉野家和北京二商集團。北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所針對貯藏山東六和集團肉雞產(chǎn)品的冷庫進行全面摸排，對現(xiàn)庫存產(chǎn)品立即采取就地封存措施。

　　記者發(fā)現(xiàn)，關(guān)于速成雞用藥問題，已是養(yǎng)殖戶之間墨守的規(guī)則，因速成雞生命脆弱，易出現(xiàn)死亡，即便成熟之后，在運輸過程中都可能出現(xiàn)高達20%～30%的死亡率。在山東昌邑調(diào)查時，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶一次就拿出了六七種藥物給記者過目。

　　國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心副主任王國利曾表示，估計全國每年大概有8.7萬噸抗生素流入食品養(yǎng)殖加工企業(yè)。

　　相關(guān)媒體報道，近年來每年生產(chǎn)抗生素原料約18萬噸由國內(nèi)自用，人均年消費量達138克左右，是美國的10倍。而這之中有超過1/3是通過雞鴨魚肉等肉食性食品進入人體。

　　廣東藥監(jiān)局約見百勝責(zé)其停用“盈泰”雞肉

　　12月21日，在上海食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布調(diào)查通報后，《每日經(jīng)濟新聞》記者從廣東食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該局已于12月19日緊急約見了百勝廣東公司的有關(guān)負責(zé)人，并責(zé)成該公司立即通知下屬各門店，暫停使用已發(fā)送到門店的“盈泰”供應(yīng)商的雞肉原料。

　　據(jù)了解，百勝在廣州設(shè)有華南地區(qū)配銷中心。12月21日，記者來到位于廣州市蘿崗區(qū)普洛斯(廣州)云埔物流園，這里正是百勝餐飲集團中國事業(yè)部廣州物流中心所在地。

　　該中心多位員工告訴記者，以肯德基產(chǎn)品為例，在產(chǎn)品送至餐廳之前，都有檢測程序的，“我知道檢測人員是從二樓下來的，二樓是屬于我們的管理人員，我們在一樓工作，只是負責(zé)揀貨。但檢測很嚴格，產(chǎn)品掉在地上，我們都不允許出貨的。”

　　一位員工介紹，在裝貨車間，百勝設(shè)有專門的“不良區(qū)”，一些不合格的產(chǎn)品都放在不良區(qū)，一般要求供應(yīng)商作退貨處理。

　　廣東省藥監(jiān)局則表示，對于“盈泰”供應(yīng)商的雞肉原料，待有關(guān)檢測結(jié)果出來后再行處理。“據(jù)反饋，該公司正陸續(xù)收回各門店內(nèi)‘盈泰’供應(yīng)商的雞肉原料存貨，預(yù)計全部回收工作將于12月22日凌晨完成。”

　　據(jù)廣東藥監(jiān)局介紹，目前，餐飲服務(wù)監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位的原料監(jiān)管的重點是督促落實原料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。其中，肉類原料采購需要提供動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的有效的《動物檢疫合格證明》。

　　蘿崗區(qū)藥監(jiān)局的一位工作人員表示，配送中心屬于流通環(huán)節(jié)，由工商系統(tǒng)管理。“我們是負責(zé)餐飲店的，比如酒樓。對肉品的檢測，我們只是查一下他有沒有合法的來源，提供的資料佐證等等。抽檢的話，我們會按照國標(biāo)來做檢測的，食藥局不參與到流程環(huán)節(jié)中的監(jiān)管。在我們的工作中，以前沒發(fā)現(xiàn)有人投訴。”

　　“藥雞門”事件對肯德基的影響已開始顯現(xiàn)。記者昨日走訪了廣州一些肯德基店面，發(fā)現(xiàn)有很多位置空著，已不復(fù)以往一座難求的景象。

　　而在原料供應(yīng)上，百勝稱其同規(guī)格原料有其他供應(yīng)商提供充足供應(yīng)，所有產(chǎn)品正常銷售。

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