未來(lái)，新世界酒店集團(tuán)旗下?lián)碛腥�大酒店管理品�?mdash;—去年剛收購(gòu)的超五星級(jí)奢華酒店品牌Rose-wood、五星級(jí)商務(wù)酒店品牌新世界及定位于年輕、時(shí)尚、休閑的中檔商務(wù)酒店品牌貝爾特。Rosewood和貝爾特酒店品牌份額將各占40%左右，而新世界品牌將占20%-25%左右。鄭志雯希望酒店管理業(yè)務(wù)未來(lái)能和地產(chǎn)開(kāi)發(fā)、零售百貨一樣成為新世界集團(tuán)的核心業(yè)務(wù)板塊之一，并能夠在5年內(nèi)做到營(yíng)收翻番。

　　此前，正式擔(dān)綱新世界酒店集團(tuán)主席之后不久的2010年，鄭志雯就曾發(fā)表五年計(jì)劃，稱未來(lái)五年將投資11億美元，使酒店數(shù)量翻番。

　　鄭志雯是香港新世界集團(tuán)創(chuàng)始人鄭裕彤的孫女，新世界集團(tuán)二代掌門人鄭家純的女兒。她和目前掌管新世界中國(guó)的哥哥鄭志剛相差1歲，父親對(duì)她的培養(yǎng)也基本沿襲了鄭志剛走過(guò)的路徑。鄭志雯和哥哥一樣本科就讀于哈佛大學(xué)，學(xué)的是應(yīng)用數(shù)學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后和哥哥一樣先是在國(guó)際投行工作，做的是房地產(chǎn)投資業(yè)務(wù)；2008年8月加入新世界集團(tuán)，隨后進(jìn)入新世界酒店管理公司擔(dān)任執(zhí)行副主席，并于2009年升任主席；2011年初，被委任為新世界中國(guó)執(zhí)行董事。

　　31歲的鄭志雯現(xiàn)在正是“春風(fēng)得意馬蹄疾”，2月底剛獲任新世界發(fā)展有限公司聯(lián)席總經(jīng)理、執(zhí)行董事職位，這標(biāo)志著她正式進(jìn)入新世界發(fā)展董事局，與父親鄭家純、哥哥鄭志剛一起接手了退休的祖父鄭裕彤創(chuàng)下的家族企業(yè)。“之所以選擇了酒店行業(yè)，是因?yàn)檫@本是我的興趣所在，并且也和我喜歡旅游的愛(ài)好相契合。”鄭志雯說(shuō)。

　　年輕時(shí)，她做背包客游歷過(guò)多個(gè)國(guó)度，對(duì)各地酒店管理有深入認(rèn)識(shí)。例如鄭志雯此番前來(lái)助陣重裝開(kāi)業(yè)慶祝活動(dòng)的北京貝爾特酒店，其設(shè)計(jì)理念就融合了她本人在旅途中獲得的靈感。“貝爾特酒廊有幾張條形長(zhǎng)桌，年輕人可以坐在一起聊天。這個(gè)長(zhǎng)桌的想法來(lái)自我在英國(guó)旅行時(shí)去過(guò)的一個(gè)深受英國(guó)年輕人歡迎的地方，它有幾間客房，但主要是餐廳，餐廳門口沒(méi)有常見(jiàn)的定座服務(wù)臺(tái)，進(jìn)門先是一個(gè)臺(tái)球桌，一群人在那兒玩得很起勁。后面也不是傳統(tǒng)餐廳常見(jiàn)的坐4個(gè)人的方桌子，而是3張長(zhǎng)桌子，很多人坐在一起吃飯，很有氣氛。我想這樣開(kāi)放、互動(dòng)、交流的氛圍正是貝爾特品牌的靈魂。”鄭志雯說(shuō)。

　　此前，鄭志雯將旗下另一酒店管理品牌——新世界酒店的經(jīng)營(yíng)宗旨?xì)w納為“現(xiàn)代東方待客之道”。她表示，作為一個(gè)中國(guó)人，她希望讓入住酒店的客人感受到東方的魅力，讓來(lái)自家鄉(xiāng)的客人感受到家的溫暖。因此，酒店為前來(lái)下榻的客人遞上的歡迎飲料是一碗“秘制熱湯”。

　　至于貝爾特酒店，鄭志雯說(shuō)，她希望酒店給客人帶來(lái)年輕、時(shí)尚、休閑隨意的感受，沒(méi)有壓抑感。貝爾特酒店大堂的公共區(qū)域做了許多獨(dú)創(chuàng)性的設(shè)計(jì)，客人進(jìn)門后看到的不是登記入住的前臺(tái)，而是休閑餐飲區(qū)域，有提供中西餐點(diǎn)的酒吧、做家常手工面點(diǎn)的面吧等，有私密些的沙發(fā)座，商務(wù)些的四人座，還有適合年輕人互動(dòng)的開(kāi)放式條桌，點(diǎn)餐后可在這幾個(gè)“吧”間隨意往來(lái)和落坐。而在餐飲區(qū)后則是休閑娛樂(lè)區(qū)域，可以玩Wii、臺(tái)球、飛鏢及棋盤游戲等。貝爾特聘請(qǐng)的服務(wù)員要求勝任不同的崗位——既能夠辦理入住，也能點(diǎn)菜端盤，還能陪客人一起聊天玩游戲。

　　“我們對(duì)貝爾特服務(wù)人員的定位不是說(shuō)你做前臺(tái)就只干前臺(tái)的工作就可以了，而是隨時(shí)留意客人的需求，比如說(shuō)現(xiàn)在沒(méi)有客人進(jìn)店辦理入住，但有客人入座餐廳需要點(diǎn)個(gè)菜，那服務(wù)人員就先幫客人點(diǎn)菜，等一會(huì)兒有客人過(guò)來(lái)辦入住，再去幫辦登記。這樣對(duì)員工而言，培養(yǎng)的適應(yīng)性更強(qiáng)，發(fā)展空間也更大。”鄭表示，現(xiàn)在有的酒店管理比較機(jī)械化，有的服務(wù)員就算看到客人坐到咖啡座上時(shí)在打電話，也會(huì)堅(jiān)持上前詢問(wèn)要點(diǎn)什么咖啡，但其實(shí)這不是客人此時(shí)需要的，而且可能會(huì)覺(jué)得受到打擾。此外，商務(wù)酒店的旅客往往只攜帶一個(gè)手提公文包，其實(shí)不需要一個(gè)專門的行李員把行李提到房間里，然后讓客人在房間里等著行李送上來(lái)。貝爾特酒店就取消了這一沒(méi)有必要的過(guò)度服務(wù)。

　　鄭志雯打算到2020年把全球的貝爾特酒店開(kāi)到80間，而亞洲的目標(biāo)是從現(xiàn)有的2家增加到30家，其中會(huì)有超過(guò)半數(shù)在中國(guó)。“現(xiàn)在我們都是自有物業(yè)，將來(lái)會(huì)有超過(guò)70%的酒店是幫別人管理，現(xiàn)在已經(jīng)在和一些物業(yè)簽署酒店管理協(xié)議。”鄭志雯說(shuō)，由于盈利模式簡(jiǎn)約，效率較高，貝爾特酒店的毛利可達(dá)到50%。

　　位于崇文門新世界百貨后門的貝爾特酒店，屬于新世界集團(tuán)的自有物業(yè)，在改裝開(kāi)業(yè)前，該酒店屬于萬(wàn)豪集團(tuán)旗下萬(wàn)怡酒店品牌。

　　雖然在收購(gòu)Rosewood和貝爾特之前，新世界酒店集團(tuán)旗下僅管理著8個(gè)酒店，但事實(shí)上，新世界管理的酒店曾經(jīng)遍布中國(guó)的各大城市。1989年，華美達(dá)這個(gè)世界最大酒店連鎖品牌之一以5.4億美元將經(jīng)營(yíng)35年的品牌賣給新世界，更是名噪一時(shí)。

　　本世紀(jì)初，中國(guó)酒店業(yè)受到新興的房地產(chǎn)行業(yè)的巨大沖擊，且外資酒店巨鱷伺機(jī)進(jìn)入中國(guó)，因此在1998年，國(guó)際酒店業(yè)標(biāo)桿公司之一萬(wàn)豪收購(gòu)了香港新世界酒店管理公司，并在此后兩三年將其旗下14家華美達(dá)及新世界品牌酒店陸續(xù)更名為萬(wàn)豪旗下酒店品牌萬(wàn)麗酒店。

　　這個(gè)穿著黑色休閑夾克，看起來(lái)像個(gè)剛畢業(yè)大學(xué)生的新世界酒店年輕女掌門，試圖通過(guò)自己從宏大戰(zhàn)略到點(diǎn)滴細(xì)節(jié)的全面介入，重新恢復(fù)祖父昔日創(chuàng)下的酒店事業(yè)的輝煌，她能否擺脫香港家族企業(yè)“富不過(guò)三代”的定律，將新酒店管理的獨(dú)特理念推廣到世界各地，并成為和希爾頓、萬(wàn)豪等并駕齊驅(qū)的世界一流品牌，令人拭目以待。

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