>>權(quán)威發(fā)布

　　炊具含錳無礙人體健康

　　前天，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱“評估中心”）召開媒體溝通會，發(fā)布了初步的評估結(jié)果稱，炊具當中錳元素的析出不會對人體健康構(gòu)成危害。

　　評估中心研究員李寧介紹，評估中心采集了基本覆蓋市面上品牌的40個不銹鋼樣品進行試驗，其中也包括蘇泊爾的產(chǎn)品。本次試驗采取了極端試驗的方式來達到有害元素析出的最高狀態(tài)。結(jié)果顯示，不銹鋼制品的平均錳析出量為每公斤食物0.35毫克，不會對人體造成危害。

　　評估中心總顧問陳君石表示，假定蘇泊爾鋼鍋錳含量是超標的，超過2%，通過極端保守的風險評估試驗得出結(jié)論：從對消費者的健康危害來講，不必擔心，對消費者健康的風險是很小的。

　　>>蘇泊爾回應(yīng)

　　工商部門所用標準不當

　　蘇泊爾前天向記者表示，評估中心的檢測結(jié)果表明公司的產(chǎn)品無健康風險。而當記者問到“此前蘇泊爾產(chǎn)品因為錳含量超標被哈爾濱工商部門檢測出材質(zhì)不合格”時，蘇泊爾公關(guān)部負責人表示，在2011年12月21日《食品安全國家標準　不銹鋼制品》（GB9684-2011）新標準頒布之前，200系列的不銹鋼和300系列的不銹鋼均可以作為不銹鋼炊具的主體材料，公司所運用的不銹鋼材質(zhì)均相應(yīng)地符合GB/T20878-2007或者GB/T3280-2007的標準。而地方工商部門在抽檢的時候存在標準不當?shù)那闆r，比方說用GB/T3280-2007的標準去檢測了200系列不銹鋼，導(dǎo)致了不合格的檢測結(jié)果。

　　該負責人強調(diào)，自2011年12月21日新標準頒布起，蘇泊爾已經(jīng)嚴格按照上述標準的組織生產(chǎn)，且已全部通過國家日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（沈陽）的檢驗。

　　>>業(yè)界質(zhì)疑

　　蘇泊爾仍未自證清白

　　家電行業(yè)資深人士梁振鵬表示，評估中心的檢測結(jié)果不能為“蘇泊爾的不銹鋼炊具不合格”開脫。蘇泊爾認為地方工商部門檢測的標準不當，就應(yīng)該將同批次的產(chǎn)品送到國家權(quán)威檢測部門復(fù)檢，看看錳含量是否符合相應(yīng)的標準。但是從去年10月份起已經(jīng)過去了將近4個月，蘇泊爾仍未出具直接的檢測證明，只是一味地表決心稱自己的產(chǎn)品質(zhì)量合格，如此難以自證清白。

　　>>專家觀點

　　食用安全不代表質(zhì)量過關(guān)

　　國家食品安全風險評估中心研究員、食品安全國家標準審評委員會副秘書長嚴衛(wèi)星表示，評估中心出的結(jié)果只代表不銹鋼炊具不會對人體

　　健康造成危害，并不能證明產(chǎn)品的質(zhì)量是否合格，因為不銹鋼炊具的質(zhì)量包括耐用性、抗腐蝕性等，這些跟產(chǎn)品所使用的不銹鋼材質(zhì)相關(guān)。

　　起草了GB/T20878-2007《不銹鋼和耐熱鋼　牌號及化學成分》的冶金工業(yè)信息標準研究院副總工程師欒燕介紹，簡單地說，在去年12月21日之前（2011年12月21日之后，下述的兩個材質(zhì)標準在不銹鋼炊具領(lǐng)域均由推薦性標準上升為強制性標準），國家對不銹鋼炊具主體材料的材質(zhì)有兩個推薦標準，為 GB/T20878-2007和GB/T3280-2007，分別針對200系列的不銹鋼和300系列的不銹鋼作出了細致規(guī)定。

　　兩個標準在錳含量方面均有明確的標準規(guī)定，區(qū)別在于，在GB/T20878-2007標準下，200系列的不銹鋼有多種牌號的錳含量允許超過2%，價格相對較低，市面上相對便宜的不銹鋼炊具大多用的是200系列不銹鋼。

　　而相對應(yīng)的，在GB/T3280-2007標準下，300系列的不銹鋼除了兩種特殊牌號外，其他所有的錳含量均要求在2%以內(nèi)，價格相對較高。

　　欒燕指出，要判定廠商的不銹鋼炊具是否合格，需要看產(chǎn)品所采用的材質(zhì)是否符合相對應(yīng)的標準。

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