港交所摘牌

　　作為中國(guó)最大的中式餐飲連鎖企業(yè)之一，小肥羊創(chuàng)立于1999年8月，主營(yíng)涮羊肉火鍋兼營(yíng)調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售。2008年6月小肥羊在香港聯(lián)交所主板上市，首次在香港公開發(fā)售籌集所得凈額超過4.6億港元，成為內(nèi)地首家在香港上市的品牌餐飲連鎖企業(yè)，因此被譽(yù)為“中華火鍋第一股”。

　　借助資本市場(chǎng)的力量，在過去三年多的時(shí)間里小肥羊自營(yíng)門店數(shù)翻了一番。到2011年底，小肥羊在國(guó)內(nèi)直營(yíng)和加盟店分別為192家和277家。

　　去年5月，持有小肥羊約27.2%股權(quán)的百勝集團(tuán)宣布，其已向小肥羊董事會(huì)提出收購(gòu)申請(qǐng)，以每股6.50港元現(xiàn)金收購(gòu)小肥羊93.2%的股權(quán)，并向商務(wù)部提交了相關(guān)審查申請(qǐng)。11月7日，該項(xiàng)并購(gòu)計(jì)劃獲準(zhǔn)商務(wù)部反壟斷審查批復(fù)。今年1月11日，百勝收購(gòu)小肥羊終獲獨(dú)立股東批準(zhǔn)，百勝私有化小肥羊的議案最終以98.81%的高票獲得通過。

　　前日，小肥羊股票正式從港交所除牌，已在港交所交易三年半有余的小肥羊正式揮手告別資本市場(chǎng)，與肯德基、必勝客、東方既白和塔可鐘一樣，成為百勝麾下的一員。

　　人事“大換血”

　　與徐福記被雀巢收購(gòu)后其管理層大都得以繼續(xù)留任不同，剛剛吞下小肥羊，百勝就迫不及待地對(duì)管理層“大換血”。

　　前日百勝集團(tuán)對(duì)外宣布，幾年前加盟小肥羊，為上市立下汗馬功勞的總裁盧文兵已經(jīng)離任，職位由百勝集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部原肯德基杭州有限公司總經(jīng)理錫梓英接替。百勝中國(guó)負(fù)責(zé)人表示，除盧文兵外，百勝對(duì)于小肥羊的人事調(diào)整暫時(shí)沒有任何決定，其將慎重處理整合過程中可能出現(xiàn)的人事問題。

　　盡管百勝對(duì)具體整合措施言辭保守，但一位小肥羊的內(nèi)部人士透露，小肥羊被收購(gòu)后，很多高管的職位都將調(diào)整。記者試圖聯(lián)系小肥羊原首席運(yùn)營(yíng)官?gòu)堈己��?duì)這一消息進(jìn)行證實(shí)，但電話一直無人接聽。“一切對(duì)外聯(lián)絡(luò)均由百勝方面負(fù)責(zé)，小肥羊方面已不便發(fā)表意見。”原小肥羊品牌宣傳處的一位負(fù)責(zé)人表示。

　　此番并購(gòu)收官后，小肥羊?qū)⒑涂系禄�、必勝客一樣成為百勝旗下的平行品牌，錫梓英將成為該品牌內(nèi)部最高管理者。業(yè)內(nèi)人士指出，為推動(dòng)小肥羊發(fā)展，貫徹百勝對(duì)小肥羊安排的既定戰(zhàn)略，更好地控制和把握小肥羊的發(fā)展方向，百勝對(duì)小肥羊人事進(jìn)行“換血”已是必然。

　　新聞延伸

　　小肥羊能否跳過標(biāo)準(zhǔn)化門檻？

　　前天中午12時(shí)，記者來到小肥羊火鍋軍博店，在店內(nèi)就餐的顧客并不是很多。店內(nèi)的一位負(fù)責(zé)人表示，雖然已經(jīng)得到了總部關(guān)于并購(gòu)交易的通知，但目前門店經(jīng)營(yíng)管理并沒有發(fā)生改變，供貨商和財(cái)務(wù)制度也都“還是原來的”。

　　作為西式連鎖快餐行業(yè)的巨頭，百勝無論在財(cái)力還是企業(yè)管理制度上都有著巨大的優(yōu)勢(shì)，但這些優(yōu)勢(shì)如何移植于本土生長(zhǎng)起來的小肥羊成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　“吞掉小肥羊不難，難的是消化掉小肥羊。”中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)裴亮表示，小肥羊與百勝傳統(tǒng)業(yè)務(wù)分屬不同業(yè)態(tài)，如何把握火鍋行業(yè)的運(yùn)營(yíng)規(guī)則，對(duì)初涉者百勝來說面臨著風(fēng)險(xiǎn)。目前，擺在百勝面前的最大難題在于如何有效地整合兩家資源，解決中西餐飲連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)差異。

　　裴亮表示，不但百勝與小肥羊的企業(yè)文化相差很大，而且標(biāo)準(zhǔn)化問題估計(jì)也將成為兩者融合過程中的一道門檻。百勝中國(guó)曾發(fā)布《食品安全政策白皮書》，誓言統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)、品質(zhì)管理、食品安全、采購(gòu)、物流等部門，而這一要求對(duì)于小肥羊而言卻是“任重而道遠(yuǎn)”。除此以外，百勝如何有效地規(guī)范和管理小肥羊的277家加盟店也是一個(gè)難題。

　　百勝方面表示，與小肥羊的整合工作目前才剛剛開始，還沒有詳細(xì)的信息可以對(duì)外披露。百勝將深入了解小肥羊的運(yùn)營(yíng)情況，然后再審慎作出決定，確保整合工作不影響小肥羊的服務(wù)品質(zhì)。

　　市場(chǎng)觀察

　　小肥羊改姓或因增長(zhǎng)乏力

　　在2011年中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)排行榜上，百勝集團(tuán)和小肥羊分別位列排行榜的第一位和第二位，而不到一年時(shí)間，兩家公司成為了一家，人們不禁發(fā)問，為何名列前茅的小肥羊會(huì)突然投入百勝懷抱。

　　雖然小肥羊一直沒有提及過接受百勝并購(gòu)的原因，但從其財(cái)報(bào)中可以瞧出一絲端倪。小肥羊2011年上半年的財(cái)報(bào)顯示，2011年前6月小肥羊餐廳營(yíng)收額達(dá)到7.29億元，同比增長(zhǎng)16.6%，但利潤(rùn)只有3060萬元，同比倒退19.6%。

　　“小肥羊目前增長(zhǎng)較快的市場(chǎng)，仍然集中在中國(guó)二三線城市，由于堅(jiān)持不在一線城市的核心商圈開店，已在較長(zhǎng)時(shí)間顯出了滯漲的跡象。”一位業(yè)內(nèi)人士稱，小肥羊雖然頭頂“本土霸主”的光環(huán)，但與“洋冠軍”肯德基截至2011年擁有超過3000家門店的數(shù)字相比相差甚遠(yuǎn)，再加上利潤(rùn)率下降，增長(zhǎng)乏力，在不進(jìn)則退的市場(chǎng)環(huán)境中，小肥羊委身于百勝或許也是無奈之舉。

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