|
紅商網(wǎng)訊：中國(guó)大陸餐飲市場(chǎng)成為兩岸餐飲集團(tuán)兵家必爭(zhēng)之地，王品集團(tuán)旗下的豐華火鍋煺出大陸市場(chǎng)后，王品集團(tuán)董事長(zhǎng)戴勝益今天表示，石二鍋將進(jìn)軍大陸，而且有信心持續(xù)展店。
王品集團(tuán)今年上半年業(yè)績(jī)創(chuàng)下新臺(tái)幣44億6800萬(wàn)元，臺(tái)灣市場(chǎng)10個(gè)品牌共160多家店，總營(yíng)收約35億9200萬(wàn)元，大陸市場(chǎng)目前共有王品及西堤牛排共40多家店，營(yíng)收超過(guò)8.7億元，獲利比重愈來(lái)愈高。
王品集團(tuán)旗下品牌眾多，近年來(lái)幾乎以一年一品牌速度擴(kuò)展版圖，包括聚火鍋、石二鍋、舒果等年輕品牌，鎖定中、低價(jià)位市場(chǎng)，且都創(chuàng)下不錯(cuò)的成績(jī)。不過(guò)，以大陸市場(chǎng)為主的“豐華火鍋”卻在去年悄悄退出大陸市場(chǎng)，并從王品集團(tuán)的品牌版圖中消失。
王品集團(tuán)董事長(zhǎng)戴勝益今天接受中央社專訪時(shí)表示，“豐華火鍋”退出大陸市場(chǎng)，主要是因?yàn)榇箨懮秸放蒲杆倌７�，致獲利能力降低，記取教訓(xùn)后，“石二鍋”將在年底或明年初進(jìn)軍大陸，“會(huì)設(shè)下無(wú)法跨越的門檻，不會(huì)重蹈覆轍”。
戴勝益指出，“豐華”定價(jià)約人民幣80元，與“聚”火鍋定價(jià)相當(dāng)，“大陸餐飲業(yè)者以較低價(jià)格切入，仍有獲利空間”，因此限縮“豐華”發(fā)展空間；“石二鍋”以新臺(tái)幣198元低價(jià)，卻能享有質(zhì)量不差的食材及肉片，“沒(méi)有經(jīng)濟(jì)規(guī)模壓低食材進(jìn)價(jià)，就無(wú)法創(chuàng)造獲利”，而且王品集團(tuán)核心的“服務(wù)品質(zhì)”是無(wú)法被輕易模仿的，他對(duì)此信心滿滿。
除了“石二鍋”外，“塬燒”也擬在幾年后進(jìn)軍大陸市場(chǎng)。戴勝益說(shuō)，雖然目前王品集團(tuán)旗下品牌餐廳在大陸只有40多家，但在多品牌進(jìn)軍后，“2020年要達(dá)到大陸500家目標(biāo)”，兩岸合計(jì)要達(dá)到1000家。 |
