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紅商網訊：放眼當今A股，“衣食住行”中，上市公司最少的竟然是排在第二位的“食”。近日由中國社會科學院發(fā)布的《商業(yè)藍皮書》（下稱《藍皮書》）指出，2010年中國餐飲業(yè)依舊保持較快增長，全年穩(wěn)定增長14.3%。同時《藍皮書》預測，“十二五”期間，我國餐飲業(yè)零售總額將會超過3萬億元，有望達到3.6萬億元。
不過，行業(yè)蓬勃發(fā)展的背后，在過去5年時間里（2005年-2010年），盡管有24家餐飲企業(yè)獲得了風險投資，但只有小肥羊成功在香港上市，鄉(xiāng)村基在美國紐約證券交易所上市，其他22家餐飲企業(yè)仍處于培育期。分析人士認為，在經歷了近幾年風險投資高峰期后，預計度過培育期的餐飲企業(yè)將會在2011年、2012年、2013年在美國、香港以及中國證券交易市場密集上市。
可是，最近市場卻傳出包括俏江南、凈雅在內的國內多家高檔中餐企業(yè)上市受阻的消息。這背后的原因主要是什么呢？
三家餐企爭相上市
在當前A股市場中，除去西安飲食(餐飲業(yè)并非其主業(yè))，只有兩家餐飲上市公司，即2007年11月上市的全聚德和2009年11月上市的湘鄂情。因此，業(yè)內人士普遍認為，餐企進入資本市場的空間還非常巨大。
據(jù)悉，今年3月，俏江南與凈雅餐飲集團曾前后向證監(jiān)會提出了發(fā)行A股的申請。資料顯示，俏江南集團旗下品牌包括俏江南品牌餐廳、蘭（LANClub）和SUBU三大高端品牌，而近期俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m兼董事長獨子汪小菲正式接任俏江南餐飲集團CEO，并兼任自己創(chuàng)辦的和麟置地董事長部分工作，這也為俏江南的后續(xù)發(fā)展帶來了新的血液。
而另一家大型中餐企業(yè)集團凈雅餐飲集團擁有北京、濟南、青島、威海等13家子公司，總資產達到18億元，正全力進軍中國餐飲第一品牌。
除了俏江南和凈雅外，還有一家在市場頗具影響力的中餐企業(yè)北京二商，這也是被寄予了在最近一兩年登陸資本市場厚望的中餐企業(yè)。資料顯示，二商集團2010年實現(xiàn)營業(yè)收入131.6億元，同比增長21.1%，利潤總額1.89億元，同比增長31%。目前集團產業(yè)規(guī)模已居首都食品行業(yè)第一位，旗下?lián)碛型踔潞�、六必居、宮頤府、月盛齋、大紅門、白玉等眾多老字號。
北京二商食品股份有限公司負責人向媒體透露，中華老字號是二商最珍貴的優(yōu)質資源。2011年，二商股份公司將進一步突出主業(yè)，力爭到“十二五”末，將股份公司打造成為品牌經營與科技創(chuàng)新的示范平臺、轉變經濟發(fā)展方式和結構提升的創(chuàng)新平臺、資本運營與規(guī)范管理的實踐平臺。
上市之路不甚順利
然而，近期卻有市場人士透露，俏江南和凈雅的上市之路似乎并不是很順利，遞交的上市申請并沒有順利地批復下來。那么，這其中主要是什么原因造成的呢？
據(jù)悉，餐飲企業(yè)在日常經營中，收入、成本無法可靠計量。而一旦收入、成本無法可靠計量，也就存在公司控制人調節(jié)利潤的可能性。此外，在納稅和給員工上各種保險的規(guī)范運作上，餐企普遍運作不規(guī)范。不規(guī)范納稅，不給員工上保險顯然挑戰(zhàn)了監(jiān)管部門“企業(yè)應依法規(guī)范運行”的底線。
一位投行人士稱，他從2004年起接受證監(jiān)會的相關培訓，監(jiān)管部門從未明文規(guī)定餐飲企業(yè)不得上市融資。在他看來，餐企上市難，不是因為存在行業(yè)政策限制，而是出在企業(yè)自身。如果企業(yè)能夠解決上述兩個“行業(yè)普遍存在”的問題，那么企業(yè)的上市將沒有任何障礙。
而針對俏江南上市被擱淺，汪小菲對此回應稱，這種質疑并非俏江南企業(yè)自身問題，而是整個餐飲行業(yè)的問題。并稱中國餐飲企業(yè)需要一個標準，俏江南將會打造一個標準展現(xiàn)給公眾，上市不是我們的最終目標，也不是我們的工作重點，只是企業(yè)發(fā)展的一個必經之路。
而凈雅的財務部負責人近日也表示，今年3月底凈雅已將上市材料上報證監(jiān)會，準備在深交所中小板上市，目前仍在等反饋。對此，上述投行人士表示，證監(jiān)會對餐飲企業(yè)在多個方面有些擔心，去年下半年開始做了幾次調研，但是一直沒有出臺相關比較明確的規(guī)定。“目前來看，餐飲企業(yè)上市的并不多，這可能跟餐飲企業(yè)規(guī)�；粔�，在內部控制、標準化和 |
