南京呢？芒果大多也是催熟的

　　專家：剝了皮再吃沒多大影響

　　那么，南京市面上的芒果是不是也是催熟的呢？昨天，一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前南京市面上的芒果也多半是催熟的，主要原因是芒果多產(chǎn)自熱帶，如果是熟了后采摘再運輸過來，容易爛掉，為保證食用，都是提前采摘，到當?shù)匾院笤儆酶鞣N方法催熟。

　　南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心的芒果批發(fā)商錢葉和告訴記者，早些年是使用石灰催熟，后來因為生石灰接觸芒果不衛(wèi)生，加工時灰塵也多，因此這些年大多改用袋裝乙烯利藥劑放入盛了芒果的紙箱里，然后用取暖器等進行加熱，芒果于是會變色成熟。據(jù)了解，這種催熟劑價格一般在10多元一袋，里面有20小袋，可以催熟20箱芒果。不過也不排除一些小商販使用石灰催熟。

　　那到底這些被催熟的芒果食用起來對人體有沒有害處呢？南京農(nóng)業(yè)大學食品工程學院的郁志芳教授解釋說：“一般來說，只要不過量，催熟芒果是沒問題的。”因為對果肉沒有不良影響，在吃的時候把外皮去除就可以了。至于一些市民吃到芒果感覺苦澀或者過敏，一個原因可能是芒果本身沒有成熟，另一個原因可能是果品上殘留的碳酸鈣沒有洗凈。