“炒肉絲、肉片選最細嫩的里脊肉，做餡、做肉丸適合用前腿上部的夾心肉，后腿上方的坐臀肉纖維較長，做白切肉或回鍋肉最好……”昨日，在中百倉儲常青路店生鮮區(qū)，全新的肉品銷售區(qū)“家宴廚房”亮相，請來營養(yǎng)專家站柜臺，為顧客買肉出謀劃策、進行營養(yǎng)搭配。

　　據(jù)介紹，“家宴廚房”銷售的肉制品，不僅能根據(jù)顧客要求現(xiàn)場精細加工：切大塊切小塊、切絲切片等；且是全程冷鏈配送，從進場屠宰到上柜　　銷售不超過16小時；還配備有常駐的營養(yǎng)師，為顧客提供烹飪及健康飲食指導(dǎo)。

　　中百倉儲董事長張錦松介紹，公司將投入5000萬元，對旗下各門店生鮮區(qū)提檔升級，開辦“家宴廚房”是升級措施之一，同時還將增加冷柜等配套設(shè)施、調(diào)整生鮮產(chǎn)品比例，比如改造凈菜區(qū)，提升凈菜銷售比例，目前中百倉儲已有墨水湖、常青路、黃浦路等5家全凈菜超市，只賣凈菜不賣毛菜。