聯(lián)街網(wǎng)訊：日前，美國快餐巨頭麥當(dāng)勞旗下的熱銷產(chǎn)品麥樂雞卷入到一場成分風(fēng)波中。據(jù)海外媒體報(bào)道，該食品中含有兩種分別可以在“泥膠和石油”中檢出的成分。

稱為防止炸雞食油起泡

據(jù)海外媒體報(bào)道，在美國麥當(dāng)勞出售的麥樂雞，含有泥膠和石油成分的化學(xué)物質(zhì)，即分別是二甲基聚矽氧烷和特丁基對苯二酚。對于這個(gè)報(bào)道，本報(bào)昨日致電麥當(dāng)勞在華聯(lián)系人求證。對方表示，在中國售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質(zhì)的含量符合現(xiàn)行國家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760，消費(fèi)者可安心食用。

“聚二甲基硅氧烷是一種國家允許使用的消泡劑類食品添加劑。”這名聯(lián)系人說，而在麥樂雞中加入聚二甲基硅氧烷，“是用以防止炸雞塊的食油起泡，據(jù)世界衛(wèi)生組織的動物測驗(yàn)顯示，這種物質(zhì)對人體無害。”

至于特丁基對苯二酚，上述聯(lián)系人說：“它是一種國家允許使用的安全高效食用油脂抗氧化劑，適用于植物油、豬油等，具有良好的抗氧化作用，可增強(qiáng)油質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)的穩(wěn)定性。”

記者翻閱食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，食品中的聚二甲基硅氧烷的功能是一種消泡劑，最大食用量0.05~0.1克/公斤。特丁基對苯二酚的功能是“抗氧化劑”，最大的使用量是0.2克/公斤。

　　可參照食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)

對于添加含量多少，這名聯(lián)系人說：“麥樂雞中上述兩種成分的含量均符合該標(biāo)準(zhǔn)。”

由于上述物質(zhì)可用于炸雞，本報(bào)向肯德基查詢是否也有采用，對方不置可否，但表示：“我們嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。”

暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮昨日對本報(bào)稱能否合法添加，唯一的判斷就是參照我國的食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。